Coajele de porc zdrobite fac un strat minunat de aromat și crocant pentru ofertele de pui. Fâșiile de pui ies crocante, suculente și delicioase.

licitație

Aceste oferte de pui sunt atât de bune! Sunt minunat de crocante și aromate. Copiii mei îi iubesc și cer întotdeauna câteva secunde când le fac. Acestea au o textură destul de apropiată de ofertele turtite cu pesmet panko. Frumos și crocant.

Principalul avantaj al acoperirii ofertelor de pui cu coji de porc zdrobite este că cojile de porc în sine sunt foarte aromate - mai mult decât pesmetul. Așadar, deși nu se prăjesc la fel de bine ca pesmetul, compensează acest lucru cu aroma lor minunată.

Cuprins

Chiar avem nevoie de acești înlocuitori keto?

Când încetați să consumați dieta americană standard și treceți la o altă dietă, lucrul inteligent de făcut este să nu încercați să recreați rețetele pe care le iubeați. Mai degrabă să te antrenezi pe tine și pe papilele tale gustative pentru a te bucura de noul tău mod de a mânca.

Eu și soțul nostru ne place să spunem că nu am renunțat la mâncărurile gustoase (ahh, acele plăci uriașe de spaghete pe care le mâncam în anii douăzeci!). Mai degrabă, le-am înlocuit cu mâncăruri diferite, dar la fel de delicioase (îmi vin în minte fripturi de ribeye grase, foarte aromate).

Înlocuitorul ceto perfect pentru fâșiile de pui

Acestea fiind spuse, există feluri de mâncare care îmi lipsesc. Unul dintre acestea este licitația de șnițel sau pui. Nu vreau să folosesc pesmet în acoperire, iar pesmetul fără gluten nu este o soluție reală, deoarece și ele au un conținut ridicat de carbohidrați.

Așa că am experimentat de-a lungul anilor. Și am constatat că făina de migdale face un strat frumos.

Aceste oferte de pui fără gluten acoperite cu făină de migdale sunt excelente, de exemplu, la fel și aceste pepite de pui keto. Parmezanul este bun și el - aceste oferte de pui parmezan sunt minunate.

Recent am văzut o rețetă care folosea coji de porc zdrobite pentru a îmbrăca puiul copt și m-am intrigat. De ce nu le folosiți pentru a acoperi ofertele de pui? Într-adevăr, ne-a plăcut rezultatul și de atunci am făcut această rețetă de mai multe ori.

Ingredientele de care aveți nevoie

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face licitații de pui cu coajă de porc. Măsurătorile exacte sunt incluse în fișa de rețetă de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Coji de porc: Cojile simple de porc sunt cele mai bune. Nu-mi plac aditivii folosiți în aromatizați. Din experiența mea, este mai bine să zdrobesc singuri coajele de porc cu un sucitor, așa cum se arată în videoclip. Am încercat să fac aceeași rețetă cu coji de porc pre-zdrobite („panko de porc”) și nu erau la fel de crocante, mai ales pe fund.

Licitații de pui: Aproximativ 12 bucăți.

Mustar Dijon: Este mai cremos și mai puțin oțet decât muștarul galben, deși probabil orice muștar va funcționa. Puteți folosi și maioneză în locul muștarului.

Condimente: Usturoi praf și piper Cayenne. Asigurați-vă că sunt proaspete! Un condiment învechit poate distruge cu ușurință un fel de mâncare.

Ulei de masline: Pentru prăjirea bucăților de pui. Acesta este un ulei atât de delicios. Dar dacă vă faceți griji cu privire la punctul său scăzut de fum, puteți folosi în schimb ulei de avocado.

Rețineți că nu folosesc sare, deoarece coji de porc sunt foarte sărate. Dar puteți adăuga un vârf de sare condimentelor, dacă doriți.

Cum se fac licitații de pui cu coajă de porc

Este ușor! Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

1. Așezați cojile de porc într-o pungă mare resigilabilă. Sigilați punga, îndepărtând cât mai mult aer. Folosiți un pounder de carne sau un sucitor pentru a zdrobi coaja de porc în pesmet, similar cu Panko. Așezați firimiturile într-un castron puțin adânc.

2. Puneți ofertele de pui cu un pounder de carne, așa cum se arată în videoclip. Ungeți-le peste tot cu muștar Dijon și presărați-le cu usturoi praf și piper Cayenne.

3. Drageți fiecare bucată de pui în coji de porc zdrobite, apăsând pe ambele părți pentru a ajuta firimiturile să adere.

4. Gatiti puiul in ulei de masline pana este fiert, 3-4 minute pe fiecare parte la foc mediu.

Sunt ofertele de pui cu coajă de porc la fel de bune ca cele pâine?

Da și nu. Nu sunt la fel de crocante. Dar, spre deosebire de pesmet, crustele de porc sunt foarte aromate.

Deci, consider că aceste oferte, deși nu sunt la fel de crocante ca ofertele acoperite cu pesmet, sunt și mai delicioase. Testerii mei adolescenți i-au iubit și ei - ce mai poți cere?

Dar resturile?

Puteți păstra resturile în frigider, într-un recipient sigilat, timp de 3-4 zile. Reîncălziți-le la cuptorul cu microunde la 50% putere sau într-un cuptor de 300 ° F.

Rețineți că stratul de coajă de porc își va pierde claritatea atunci când este depozitat. Ajută la plasarea ofertelor pe prosoape de hârtie și la înlocuirea prosoapelor de hârtie zilnic.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!

Licitații de pui cu coajă de porc

Coajele de porc zdrobite fac un strat minunat de aromat și crocant pentru ofertele de pui.

Timp de pregătire 20 de minute

Timp de gătit 10 minute

Timp total 30 de minute

Curs: fel principal

Cuvânt cheie: pui, fără gluten, ceto

Porții: 4 porții

Calorii: 337 kcal

INGREDIENTE

  • 2 oz coji de porc
  • 1 1/2 lbs. licitații de pui (aproximativ 12 bucăți)
  • 3 linguri de muștar Dijon Puteți face maioneză
  • 1 linguriță sare kosher Diamond Crystal
  • 1 linguriță pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță piper Cayenne
  • 1/4 ceașcă de ulei de măsline (jumătate din el va rămâne probabil în tigaie, dar trebuie să îl prăjiți corect)

INSTRUCȚIUNI

Așezați coji de porc într-o pungă mare Ziploc. Sigilați punga, îndepărtând cât mai mult aer. Folosiți un pounder de carne sau un sucitor pentru a zdrobi coaja de porc în pesmet, similar cu Panko. Așezați firimiturile într-un castron puțin adânc.

Luați ofertele de pui cu un indicator de carne, așa cum se arată în videoclip. Periați-le peste tot cu muștar (sau maioneză) și presărați-le cu usturoi praf și piper Cayenne.

Scurgeți fiecare pui fraged în coji de porc zdrobite, apăsând pe ambele părți pentru a ajuta firimiturile să adere.

Încălziți o plită antiaderentă cu două arzătoare (sau două tigaie mari antiaderente) la foc mediu-mare, aproximativ 2 minute. Adăugați uleiul.

Adăugați ofertele de pui acoperite. Reduceți căldura la mediu. Se prăjesc bucățile de pui până se rumenesc și se fierb, 3-4 minute pe fiecare parte, lucrând în loturi, dacă este necesar. Dacă lucrați în loturi, păstrați ofertele de pui gătite pe un raft de răcire într-un cuptor 200F în timp ce gătiți mai multe loturi.

Licitații de pui cu coajă de porc

Suma pe porție (3 oferte de pui)

Calorii 337 Calorii din grăsime 117

% Valoare zilnica *

Gras 13g 20%

Grăsimi saturate 3g 19%

Sodiu 588 mg 26%

Glucidele 0,1 g 0%

Proteină 48g 96%

* Procentele zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.