coapte

Aceste mușcături moi de tofu pernute sunt fierte ușor alături de ciupercile shiitake până când sunt infuzate cu un incredibil sos vegetarian de stridii din exterior. Mama Braised Bean Curd cu ciuperci este o rețetă ușoară și delicioasă de 30 de minute pe săptămână!

O comoară vegetariană

Este greu de învins un aripi de pui și ciuperci clasice în sos de stridii cu aromele sale profunde, pământești și aripile suculente. Dar dacă există o garnitură care este la fel de minunată ȘI se potrivește în fiecare zi fără carne, este mămăligul de fasole cu ciuperci.

Frumusețea acestei rețete este că poți face totul în un fel de mâncare și are un gust chiar mai bun așa!

Fierbind totul împreună înseamnă că toate ingredientele sunt gătit lent până la perfecțiune suculentă. Apoi, când muști în tofu profund auriu și ciuperci, veți gusta tot sosul vegetarian de prăjit infuzat în interior.

Nici o gură nu va fi niciodată plictisitoare!

De ce trebuie să încerci rețeta mamei

  • Folosind apa de cocos ca bază îndulcește în mod natural sosul fără a fi nevoie de zahăr.
  • Punerea varzei chinezești la sfârșit adaugă o dulceață blândă la vas în timp ce rețineți un minunată criză.
  • Amestecarea diferitelor tipuri de ciuperci și tofu înseamnă că veți avea un varietate incredibilă de texturi și arome totul într-un singur fel de mâncare.

De ce veți avea nevoie

Tofu, ciuperci și legume

Despre tofu

Folosim două tipuri diferite de tofu - prăjite și vegetale - pe care le obținem din magazinele vegetariene de specialitate asiatice. Acestea pot fi substituite cu ușurință doar cu tofu prăjit.

În ceea ce privește celelalte ingrediente, acestea pot fi găsite la supermarketurile asiatice. Dacă nu sunt disponibile, îl puteți înlocui pur și simplu cu ciuperci care vă sunt accesibile.

Condimentul

Despre sosuri

Folosim versiunea vegetariană a sosului de stridii chinezesc, pe care îl cumpărăm de la magazinul nostru local asiatic împreună cu toate celelalte sosuri.

Cum se face această rețetă

La foc mic, amestecați sosul ușor de soia, sosul vegetarian de prăjit, miere, ulei de susan, praf de legume, sare și apă de cocos până începe să fiarbă.

Adăugați coama leului și ciupercile shiitake și gătiți la foc mediu timp de 15 minute sau până se înmoaie.

Notă: Dacă utilizați ingrediente care necesită mai mult timp pentru a se înmuia, adăugați-le înainte ca celelalte să gătească mai întâi.

Se toarnă stridia regală și ciupercile lemnoase și se amestecă în sos. Lăsați-l să fiarbă 5 minute.

Adăugați varza chineză și gătiți până se înmoaie, apoi amestecați mușchiul negru.

Se servește așa cum este cu un castron de orez fierbinte!

Îl puteți înlocui cu sos de stridii sau un amestec de sos de soia întunecat și ușor. Asigurați-vă că gustați pe măsură ce vă deplasați pentru a vă asigura că este adaptat la preferințele dvs.

Mușchiul negru adaugă pur și simplu o altă textură și o aromă ușoară de pământ, dar poate fi omis dacă nu este disponibil.

Sfaturi pentru cele mai bune rezultate

  • Țineți căldura scăzută pentru o fierbere lentă constantă. Dacă temperatura aragazului este prea mare, veți arde exteriorul, ceea ce înseamnă că veți risca să ardeți, iar sosul aromat nu se va penetra prin fiecare ingredient.
  • Folosiți ciuperci deshidratate. Ciupercile uscate rehidratate au o aromă mult mai puternică decât ciupercile proaspete, ceea ce conferă acestui fel de mâncare un profil mult mai pământesc.
  • Folosiți apă proaspătă de nucă de cocos. Nimic nu bate produsele proaspete pentru o masă cu mai puțini conservanți!

Transformă-l într-o masă grozavă!

  • Puneți masa cu Lăstari de mazăre prăjiți cu usturoi.
  • Adăugați un pumn de aromate când creați tofuul nostru ușor de lămâie.
  • Condimentați lucrurile folosind un ulei de chili de usturoi Sichuan de casă.
  • Înfășurați masa cu o supă de susan negru cremoasă și cu nuci ((())!

Vrei mai multe rețete gătite acasă?

Abonați-vă la lista noastră de e-mailuri și fiți primii care primesc actualizări de rețete imediat ce sunt postate. De asemenea, puteți urmări Wok & Kin pe Instagram, Pinterest, Facebook și Twitter!