Okroshka este o supă tradițională rusească care face o mulțime de rețete diferite. Baza sa poate servi ca kvas, iaurt, se poate face și okroshka pe smântână și maioneză. Aditivii sunt cârnații sau cartofii, castraveții, oul, mărarul sau ceapa verde. Această supă se dovedește a fi dietetică, hrănitoare, răcoritoare pe vreme rece.

smântână
Okroshka pe smântână

Pregătirea și prepararea acestei supe nu vor depăși o oră. Luați un sfert de cană de smântână, patru căni de apă rece, o lingură de oțet, o linguriță de sare, două sute douăzeci de grame de cârnați fierți, doi castraveți proaspeți, mărar proaspăt, ceapă verde, doi cartofi, două ouă . Se curăță cartofii, se toarnă apă și se fierbe. În douăzeci de minute, încercați să străpungeți tuberculul cu un cuțit - dacă funcționează ușor, este gata. În acest timp, fierbeți ouăle tare și răcoriți sub apă rece sau într-un castron de gheață. Se amestecă într-un castron mare sau o cratiță pentru apă de supă și smântână, se adaugă oțetul și sarea, se amestecă bine. Okroshka pe apă cu smântână ar trebui să stea puțin în frigider. Tăiați cartofii și ouăle, cârnații și castraveții, tocați verdeața și adăugați totul în castron cu baza de supă. Okroshka pe smântână este gata. Serviți-o la masă.

Okroshka pe smântână cu maioneză

Veți avea nevoie de patru cartofi, patru ouă de pui, cinci castraveți, șase bucăți de ridiche, o grămadă de ceapă verde și o grămadă de mărar, trei sute de grame de carne fiartă sau cârnați fierți, o sută de grame de smântână și câteva linguri de maioneză, un litru și jumătate de apă. În primul rând, pregătiți apa - fierbeți-o și lăsați-o să se răcească. După aceea, curățați și fierbeți cartofii. Gatiti ouale si taiati-le impreuna cu cartofii. Carnea, de asemenea, se toacă, se taie legumele și verdeața. Se amestecă totul, se condimentează cu smântână și maioneză. Se toarnă treptat apă rece, încercând, care are gust okroshka pe smântână. În acest proces, puteți adăuga sare. Un fel de mâncare gata va înlocui atât primul, cât și al doilea în căldura verii. Datorită maionezei și smântânii, supa este destul de hrănitoare, dar totuși ușoară și nu prea bogată în calorii.

Okroshka pe cvas

Una dintre rețetele tradiționale sugerează utilizarea cvasului. Okroshka pe smântână este o opțiune bună, dar supa este, de asemenea, foarte gustoasă. Luați un litru de cvas, un litru de apă rece, patru ouă fierte, patru cartofi fierți, patru castraveți, opt linguri de smântână, o grămadă de ceapă verde și mărar proaspăt, o lingură de sare. Tocam marunt ceapa si mararul. Castraveții tăiați în patru bucăți și tăiați subțire în farfurii. Tăiați cartofii în cuburi și sfărâmați ouăle. Ceapa se macină cu sare, astfel încât să nu fie inflamabilă și să devină mai parfumată. Se amestecă ceapa cu castraveți, mărar, cartofi și ouă. Se toarnă un vas cu un litru de cvas și un litru de apă curată rece, sare. Puteți face raportul dintre cvas și apă față de ceilalți, pentru a obține gustul care este ca familia dvs. Mai mult cvas va face felul de mâncare mai picant și, pe o bază mai apoasă, supa se va dovedi mai moale și mai fragedă. Cu un fel de mâncare precum okroshka, este ușor să experimentați și să descoperiți noi combinații de produse.