Acest bol de mic dejun de mazăre galben vegan a fost gătit cu vremea rece din noiembrie, dar se pare că vremea (cel puțin în Chicago) a luat o întorsătură pentru partea caldă și însorită. Nu există plângeri aici; Îmi voi lua cu plăcere câteva zile neașteptate de 70 de grade, strălucitoare. Haide, soare.

dejun

Acest bol de mic dejun este ...

Ambalat cu proteine ​​- 17 grame pe porție, mai exact.

Deși căldura acestui castron s-ar putea să nu fie necesară în acest moment exact, va fi cu siguranță utilă într-o săptămână sau două, când permafrostul își aruncă pătura înghețată de 4-6 luni peste oraș. Este perfect pentru un brunch ușor de weekend și poate fi, de asemenea, pregătit din timp și reîncălzit pentru un mic dejun grab-n-go.

Mazărea galbenă despicată necesită 45-50 de minute de fierbere, așa că aș evita să încerc să-l biciuiesc înainte să plec la serviciu, cu excepția cazului în care aveți găleți de timp suplimentar pe mâini; cu toate acestea, în afară de timpul de fierbere, vine împreună cu doar 10 minute de timp de pregătire.

Pentru a face acest lucru, veți începe prin a găti felii de usturoi și usturoi într-un pic de ulei de nucă de cocos. Odată ce cozonacii sunt usturoi, sunt blândi, veți amesteca mazărea galbenă despicată și apă // bulion de legume și fierbeți până când mazărea despicată va fi moale și moale. Mushy în cele mai bune moduri, promit.

Notă laterală: am observat că diferite mărci de mazăre galbenă variază destul de drastic în timpul gătitului, de la 35 de minute (adică, mazăre galbenă în vrac la Whole Foods) până la peste 50 de minute, așa că asigurați-vă că vă supravegheați mai degrabă decât să te bazezi exclusiv pe un cronometru pentru a determina coacerea. Brandul pe care l-am avut în acest moment a fost puțin lent și a ajuns să necesite mai aproape de 55 de minute. Mazare lentă, cu siguranță. Dar, în cele din urmă, deliciul a fost la fel.

Odată ce mazărea despicată este foarte delicată, veți amesteca sare de mare și piper negru, după gust, înainte de a vă împărți între două boluri. Apoi, acoperiți cu avocado, roșii de struguri, umflători etc. Nici nu este nevoie să mă țin strict de aceste toppinguri, deja visez următoarea mea rundă de toppinguri - muguri, smântână de caju și multe altele.

Dacă îl pregătiți din timp și îl reîncălziți în timpul săptămânii, veți dori să amestecați într-un strop de apă, bulion vegetal sau lapte pe bază de plante pentru a slăbi mazărea despicată. În afară de asta, reîncălziți, ridicați și mergeți.