Noaptea Burgerilor

Sunt în fitness *

Adauga la colectie

night

Informații despre pregătire

Dificultate

Apare în

Well Fed Weeknights

Hamburgerii sunt mâncarea americană prin excelență: ușor de gătit, umplut, portabil și la fel de atrăgător pentru copii și adulți. Cu aceste rețete, renunțăm la coc și ne întoarcem la rădăcinile germane ale hamburgerului. Friptura originală din Hamburg a fost popularizată în orașul Hamburg, încă de la începutul anilor 1700. Fabricat din carne de vită măcinată - uneori cu adaos de ouă, pâine sau ceapă - a fost prăjit sau prăjit în puțin unt.

Metodă

Iată cum funcționează

  1. Tăiați legumele crude.
  2. Condimentează și modelează burgerii.
  3. Rumeniti burgerii si pregatiti toppingurile.
  4. Întoarceți burgerii și continuați să pregătiți toppingurile.
  5. Odihniți burgerii și terminați toppingurile.
  6. Mânca!

1 Tăiați legume crude

  • 2 mari morcovi
  • 2 mari tulpina telina
  • 1 mare castravete fără sămânță
  • 2 ardei gras

Spălați legumele și tăiați-le în forme plăcute pentru ochi.

2 Burgeri de sezon și de formă

  • 1½ kilograme Carne de vită
  • 1 lingurita sare
  • ½ linguriță piper negru

Împărțiți carnea măcinată în patru porțiuni egale de 6 uncii și formați în mod vag fiecare porțiune într-o minge. Plătiți ușor mingea într-o tăviță de 4 ½ inci, grosime de aproximativ thick inci. Încercați să nu suprasolicitați carnea; purtați-l ușor și rapid în formă. Apăsați degetul mare în centrul fiecărei tăvițe pentru a face o indentare adâncă de inch-inch. Acest lucru îi împiedică să se transforme în pucuri de hochei cu bulb când gătesc. Presărați tortele pe ambele părți cu sare și piper, apoi treceți la pasul 3.

3 Rumeniti hamburgerii si pregatiti topurile

Pe sobă: Încălziți puțin ulei de măsline extravirgin într-o tigaie antiaderentă la foc mediu timp de 2 minute. Adăugați chiftelele, cu indentare în sus și gătiți până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Întoarceți burgerii cu o spatulă și continuați să gătiți: aproximativ 3 minute pentru rare, 4 minute pentru mediu, 5 minute pentru bine făcut.

Pe grătar: Preîncălziți un grătar pe gaz cu toate arzătoarele sus și capacul închis timp de 15 minute. Puneți la grătar tortele, neacoperite, până când sunt arse pe o parte, aproximativ 3 minute. Întoarceți și continuați la grătar: 3 minute pentru rare, 4 minute pentru mediu, 5 minute pentru bine făcut.

TIP PRO: Glisați o spatulă sub burger: dacă se eliberează ușor din tigaie sau grătar, este timpul să răsturnați. Dacă este blocat, lăsați-l să gătească în continuare.

4 Continuați să pregătiți Toppings

În timp ce gătesc burgerii, pregătiți toppingurile. Consultați rețetele care urmează pentru ingrediente și instrucțiuni.

5 Odihnește hamburgerii și termină topurile

Când burgerii sunt gata, lăsați-i să se odihnească cu aproximativ 5 minute înainte de a adăuga toppinguri și de a mânca. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie pe toată carnea. Vei fi răsplătit pentru răbdarea ta!

6 Mănâncă!

Serviți burgerii pe o farfurie cu crudité - furculițe opționale.

* potriviți acest burger în gura mea

Știi cum ai putea face asta? (YKHYCDT)

Aceste rețete presupun pateuri de hamburger de vită, dar am enumerat proteine ​​alternative cu fiecare rețetă, astfel încât să puteți deveni creativi. Unde vedeți YKHYCDT, este o prescurtare pentru „Știi cum ai putea face asta?” Distrează-te cu variantele!

Sfaturi de gătit

Modelați turtele de burger și pregătiți toppingurile/sosurile cu până la 2 zile în avans; depozitați totul separat în recipiente etanșe la frigider. Când este timpul să mâncați, gătiți burgerii și urmați instrucțiunile de asamblare.

Pentru a reîncălzi

Aduceți 2 linguri de apă la fiert într-o tigaie antiaderentă, adăugați resturi de hamburgeri, readuceți apa la fierbere, apoi acoperiți și aburiți până când burgerii sunt fierbinți.

Vrei cartofi prajiti cu asta?

Aceste rețete sunt o masă completă așa cum sunt, dar dacă doriți să obțineți puncte bonus mari, puteți folosi cartofi cu cuptor lent pentru a face cartofi prăjiți; găsiți instrucțiunile. Declinare de responsabilitate: cartofii prăjiți vor adăuga aproximativ 20 de minute la timpul de gătit, așa că alegeți cu înțelepciune.

  • Europa
  • Germania
  • Nordul Germaniei: Hamburg
  • Burger
  • Fel principal
  • Fără gluten