Nutriția este un subiect atât de încărcat - aproape unul religios sau politic - așa că sunt mereu în căutarea unor modalități de a le explica cât mai libere de bagajul respectiv.

de Peter Attia

Timp de citit 2 minute

Am citit recent o lucrare în New England Journal of Medicine (NEJM): „Efectele postului intermitent asupra sănătății, îmbătrânirii și bolilor”. Această recenzie este una dintre cele mai recente situații în care atunci când mănânci (și nu mănânci) poate avea un impact profund asupra sănătății tale. Dar, înainte de a analiza acest studiu (vom face asta săptămâna viitoare), avem nevoie de un cadru pentru a-l pune în context.

Nutriția este un subiect atât de încărcat - aproape unul religios sau politic - așa că caut mereu modalități de a le explica cât mai libere de bagajul respectiv. Până acum (și acest lucru este în continuă evoluție, deci căutați acest lucru pentru a se îmbunătăți în timp) cadrul pe care îl folosesc pentru a explica consumul se bazează pe modificarea a trei parametri sau „tragerea a 3 pârghii” în diferite combinații. Acum câteva luni am postat un scurt videoclip care explică acest mod de a gândi la nutriție. Se reduce la trei forme de restricție. Fie că este ceea ce mănânci sau nu mănânci (adică restricție dietetică sau DR), cât mănânci (adică restricție calorică sau CR) sau când mănânci și nu mănânci (adică restricție de timp sau TR), practic toate schemele dietetice la care vă puteți gândi pot fi distilate în aceste trei elemente într-o combinație (Figura).

peter
Figura. Cadrul meu nutrițional.

Dintre cele trei pârghii, TR (adesea, deși în opinia mea înșelător, numit „post intermitent”) conține probabil cea mai simplă rețetă dietetică: limitează-ți masa la o fereastră de X ore. De exemplu, „Mâncați numai între prânz și 20:00 în fiecare zi”. Asta este. Majoritatea oamenilor, în afara porții, fac deja ceva de genul unui program TRF 10/14, chiar și fără un efort minim (adică, nu mănâncă timp de 10 ore; mănâncă într-o fereastră de 14 ore). De aici, este destul de ușor să ajungeți la 12/12 (de exemplu, mâncați doar între orele 08:00 și 20:00). Apoi 14/10 și destul de curând 16/8. Înainte de a vă da seama, veți fi uimiți de cât de ușor se simte 18/6 (de exemplu, mâncați doar între orele 13:00 și 19:00).

Am început să experimentez serios TRF la sfârșitul anului 2013 și, până la sfârșitul anului 2014, petrecusem 6 luni făcând un regim 22/2 în fiecare zi (care funcționează practic la o masă pe zi, care pășunea peste 2 ore). Voi salva detaliile pentru o altă dată, dar flexibilitatea metabolică pe care am experimentat-o ​​era cu siguranță la același nivel cu ceea ce am experimentat în timpul călătoriei mele mai lungi în cetoza nutrițională. De exemplu, deși mănânc doar o masă (mare) pe zi la cină, m-am străduit să fac o plimbare cu bicicletă foarte dură de 6 ore pe apă decât în ​​prima jumătate a zilei.

Comparați acest lucru cu gândul, planificarea și educația - pentru pacient și/sau furnizor - care intră în CR și DR cu numărarea zilnică de calorii și întrebări cu privire la „Este paleo/ceto/vegan/fără zahăr?” respectiv.

Un lucru este sigur: dacă vrei să fii bolnav, nu face niciunul dintre aceste lucruri. Mănâncă cât vrei (fără CR), din orice vrei (fără DR), oricând vrei (fără TR). Aceasta se numește „dieta americană standard”. Cu cât vă puteți îndepărta mai mult de acest model de mâncare, cu atât mai bine. După cum spun în videoclip, trageți întotdeauna una dintre pârghii; trage adesea două; uneori trage pe toate trei.

Săptămâna viitoare vom analiza mai îndeaproape una dintre aceste pârghii, restricția de timp și recenzia recentă despre aceasta în NEJM.