pâine

Pâine cu banană din hrișcă la micul dejun aproape zilnic în această săptămână și o recomand tuturor. Îmi place ideea de tort la micul dejun. Frumusețea acestei pâine de banană din hrișcă este că cântă de banane coapte parfumate de vanilie și sănătatea pământească a hrișcului și, totuși, are o notă de rafinament împrumutată prin adăugarea de cafea.

Făina de hrișcă se obține din măcinarea boabelor de hrișcă care de fapt nu sunt boabe care cresc pe ierburi, ci mai degrabă semințe care se maschează ca cereale. Este supranumit „pseudocereal”, deoarece este gătit și mâncat așa cum ar fi orice cereale. Hrișca obișnuită numită și hrișcă japoneză sau cu argint este consumată aici în India în zilele religioase sau de post. Făina este cunoscută local sub numele de kuttu ka atta . Hrișca este fără gluten, bogată în fibre, are un indice glicemic scăzut și este una dintre cele mai bogate „cereale” pe care le puteți mânca. Deci, dacă trebuie să mănânc tort în fiecare zi, să fie o pâine de banană din hrișcă.

Uneori coac pâine cu banane doar pentru că face ca casa mea să miroasă ceresc. Aroma gătitului cu banane coapte este intens vanilată și când pâinea cu banane este în cuptor, parcă aș fi lăsat deschisă o sticlă de extract de vanilie și am uitat de ea. Îmi intră în creier prin nas și mă face să zâmbesc. Pentru mine este chiar mirosul de copt acasă. Sunt sigur că la fel ca mine, ajungi întotdeauna cu 2 sau 3 banane care sunt prea coapte și pătrunzătoare pentru a putea face o mâncare plăcută; este scuza perfectă pentru a coace pâine cu banane.

O felie de pâine cu banană din hrișcă și o ceașcă de cafea este o bucurie pură, așa că de ce să nu dai pâinii un indiciu de cafea? Ceva ușor bogat, întunecat și amar care completează atracția dulce a pâinii cu banane o face puțin mai interesantă - o pâine cu banane pentru adulți.

Este o rețetă de pâine cu hrișcă pe care o puteți face într-o clipită; de la amestecarea aluatului până la coacerea făcută într-o oră și cincisprezece. M-am trezit și l-am copt la micul dejun într-o duminică dimineață și apoi m-am așezat să mă bucur (nu puteam fi deranjat să aștept să se răcească) cu ziarele mele de weekend. Dacă aveți un loc moale și squishy pentru pâine cu banane, încercați această versiune și sunt sigur că veți experimenta sentimentul profund de satisfacție care vine doar din mâncarea ceva delicios de casă.