Da. Uleiul pur MCT, untul alimentat cu iarbă, cafeaua antiglonț nu vor crește glicemia și vă vor ajuta să produceți mai multe cetone, ajutând la cetoză. Dar sub această formă sau o altă cafea antiglonț rupe tehnic un post. De asemenea, vă poate împiedica să ardeți grăsimi, deoarece corpul dumneavoastră va folosi cetonele din grăsimea pe care ați băut-o, mai degrabă decât cele din celulele adipoase.

antiglonț

Ce este cafeaua antiglonț?

Cafeaua antiglonț sub denumirea și forma actuală a fost creată de antreprenorul Dave Asprey, după ce a mers în Tibet în anii 2000 și a descoperit ceaiul de unt de iac.

În timp ce făcea drumeții la 18.000 de picioare, Asprey se lupta cu energie, până când un localnic dintr-o casă de oaspeți i-a dat un ceai cremos de unt. A simțit imediat o goană de energie din băutură. Înapoi în state, a încercat să recreeze această băutură și sentimentul pe care l-a obținut din ea.

Versiunea sa de ceai de iac de unt a devenit cafea antiglonț. Înlocuind ceaiul cu cafeaua, untul de iac cu unt cu iarbă. În cele din urmă, a adăugat ulei MCT la amestec, care a fost într-adevăr ingredientul lipsă pentru a crește nivelul de energie. Odată comercializată corect (Dave nu este un antreprenor de succes în Silicon Valley pentru nimic), cafeaua antiglonț a devenit imensă și un mare plus pentru tendința de ceto și post.

De fapt, amestecarea cafelei cu grăsime animală este departe de a fi o noutate. Ceaiul din unt de yak există de zeci de ani în anumite părți din Asia. Și privind înapoi, în jurul anilor 575 - 850 CE, războinicii etiopieni, chiar înainte ca cafeaua să fie disponibilă în forma sa actuală, zdrobeau boabele de cafea și le amestecau cu grăsime animală. Ei au folosit această gustare ca energie în timpul treckurilor lungi.

Din 2010, când Asprey și-a publicat propria rețetă de cafea antiglonț, fără a uita să adauge în propriul său ulei Brain Octane Oil ca element de bază al cafelei, cafeaua antiglonț a devenit oarecum un cult.

Care este rețeta de bază?

1 ceașcă de cafea

1-2 lingurițe de ulei MCT

1-2 lingurițe de unt sau ghee hrănit cu iarbă

Le amesteci într-un blender și primești cafea antiglonț.

S-ar putea să credeți că adăugarea de grăsime la o cafea este o modalitate sigură de a câștiga în greutate. Dacă este luat cu postul sau cu o dietă ceto, grăsimile vor fi arse imediat ca energie.

Dacă mâncați suficienți carbohidrați, corpul dumneavoastră va începe un proces numit lipogeneză nouă, pe scurt, producerea de grăsimi noi. Când mâncați carbohidrați, receptorii vor crește nivelul de insulină pentru a face față nivelului ridicat de zahăr din sânge. Unele dintre carbohidrații pe care i-ai mâncat vor începe prin a umple depozitele de glicogen. Acestea sunt rezervorul dvs. de energie și le puteți găsi în ficat și mușchi.

Apoi, o parte din glucoză, dacă este nevoie, va intra în mitocondrii, care este centrala electrică a corpului, și va fi arsă ca energie pentru mușchii și creierul dvs.

În cele din urmă, glucoza rămasă va fi stocată ca grăsime în celulele adipoase pentru o utilizare ulterioară. Celulele adipoase sunt pur și simplu un depozit de energie pe termen lung, nu sunt doar acolo pentru a îngrășa și a umple nenorocitele.

Cealaltă modalitate prin care puteți umple celulele adipoase este printr-un proces numit reesterificare. Acest proces constă în administrarea acizilor grași din corp și transformarea lor în grăsimi pentru a fi depozitate.

Când corpul tău scoate grăsime din celulele adipoase, acest proces se numește lipoliză. Când sunteți în cetoză, fie din dieta de post, fie din cea cu conținut scăzut de carbohidrați, nivelul lipolizei corpului va crește. Când lipoliza este ridicată, reesterificarea este scăzută și invers.

Deci, dacă lipoliza este în cetoză și bei cafea grasă, corpul tău se va îndrepta pur și simplu către grăsimea din cafea pentru energie imediată. Dar acest proces nu va opri complet lipoliza și re-esterificarea nu va avea loc.

Acum, chiar dacă studiile arată că consumul de cafea, chiar și cu un mic dejun bogat în carbohidrați, poate îmbunătăți producția de cetone, nu este recomandat să adăugați unt și ulei MCT atunci când primiți carbohidrați.

Dacă mâncați carbohidrați, nivelul de insulină va crește. Insulina va crește reesterificarea și va inhiba lipoliza. Adică toată grăsimea pe care o veți obține în plus față de carbohidrați va trece la procesul de re-esterificare: acizii grași vor fi transformați înapoi în grăsimi pentru a fi depozitați.

Toate acestea pentru a spune că cafeaua și, mai mult, cafeaua antiglonț va îmbunătăți cetoza, dar ar trebui să beți cu adevărat mai târziu numai cu mese cu conținut scăzut de carbohidrați sau, chiar mai bine, fără alimente deloc.

Cafeaua antiglonț vă va sparge repede?

Da, adăugarea de grăsime la cafea vă va sparge postul.

Uleiul MCT conține 8 calorii pe gram, comparativ cu alte grăsimi care conțin 9, dar totuși provoacă un răspuns metabolic.

Nu va crește nivelul zahărului din sânge și nu va produce prea mult răspuns la insulină. Ați putea deja acum că, în comparație cu carbohidrații și proteinele, grăsimile au un răspuns foarte scăzut la insulină.

Ce înseamnă anume să spargi un post cu cafea antiglonț? Ei bine, există trei avantaje mari pentru post:

intrând în cetoză

ÎȚI VA Împiedica să intrați în CETOZĂ?

Cetoza se întâmplă atunci când restricționați consumul de carbohidrați suficient de mult timp. Adică corpul tău îți va arde toate depozitele de energie din ficat și mușchi. Apoi, se va transforma în acizi grași din dietă (dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, desigur) și în grăsimea corporală pentru energie.

Când faceți acest lucru, corpul dumneavoastră intră în cetoză. Acesta va funcționa de fapt pe corpuri cetonice, care vor fi create prin descompunerea acizilor grași și a celulelor grase pentru energie. Cetonele sunt o sursă alternativă de energie pentru organism. Este sursa de energie preferată pentru creier (voi vorbi despre asta mai târziu).

Deci, consumul de cafea antiglonț va preveni cetoza? In niciun caz! Acesta va îmbunătăți cetoza și vă va ajuta să intrați în cetoză. Uleiul MCT este scurt pentru trigliceride cu lanț mediu. MCT-urile sunt cunoscute a fi:

Transformat în energie mai eficient

Rezultă o creștere mai mică a grăsimii corporale și senzația de saturație mai rapidă

Când intrați în cetoză, corpul dumneavoastră poate reacționa cu amețeli, oboseală, cefalee etc. Această stare este cunoscută sub numele de gripa ceto. Cafeaua antiglonț ar putea ajuta oamenii să intre mai rapid în cetoză. Dacă doriți să faceți un post strict, nu beți cafea cu unt. Dar dacă obiectivul dvs. este să intrați în cetoză și dacă urmați o dietă ceto, folosiți-o cu siguranță.

Chiar dacă din punct de vedere tehnic ar rupe un post, mă întreb dacă nu ar fi un bun plus pentru un post prelungit. A lua cafea antiglonț dimineața în primele două zile ar putea ajuta la trecerea în cele mai dificile zile (a intra în cetoză și a vă simți sătul).

VA OPRI AUTOFAGIA?

Cafeaua antiglonț ar putea preveni, de asemenea, autofagia.

Autofagia este un proces prin care trece corpul tău la post. Am putea spune că este aspectul „detoxifiant” al postului. În timpul acestui proces, corpul tău se va repara singur, reciclând proteinele deteriorate, microbii, virușii, candida, lucrurile de curățare.

Când sunteți în autofagie, de obicei nevoia de vitamine și substanțe nutritive scade. Corpul nostru a fost conceput să nu mănânce frecvent, autofagia este de fapt o abilitate de supraviețuire, gândiți-vă la el ca la un fel de cuptor cu auto-curățare. Când nu mănânci suficient de mult, corpul tău va declanșa autofagia pentru a se autocurăța.

De obicei, în funcție de oameni, autofagia va începe în jur de 16-18 ore de post. Deci, o modalitate sigură de a declanșa autofagia și de a obține unele beneficii din aceasta ar fi să faci o masă pe zi. Dar acest proces este foarte greu de studiat și există mulți factori care oricum pot preveni autofagia.

În funcție de vârstă, greutate, starea generală de sănătate, ar putea dura mai mult pentru a intra în autofagie. O modalitate sigură de prevenire este, de asemenea, să aveți insulină în organism. Ați putea spune, de ce am avea insulină în organism dacă postim? S-ar putea întâmpla dacă sunteți rezistent la insulină. Adică consumul de carbohidrați va elibera mult mai multă insulină decât ar fi la o persoană sănătoasă. Deci, insulina ar putea rămâne în corp o vreme.

Desigur, glucoza și proteinele vor opri autofagia, precum și cortizolul. Cortizolul este hormonul stresului, deci atunci când postim într-o stare foarte stresată, puteți preveni autofagia.

Deoarece grăsimea ca răspuns foarte scăzut la insulină, cafeaua antiglonț va preveni autofagia? Într-adevăr, nu există date reale despre acest subiect. Dar ar depinde foarte mult de:

Cantitatea de calitate a grăsimii

Exerciții de rutină (ajută corpul să intre în autofagie)

Cât de rapid este metabolismul tău

Pe scurt, cafeaua antiglonț poate sparge autofagia, dar o lingură de ulei MCT, de exemplu, s-ar putea să nu fie atât de semnificativă dacă ești tânăr, sănătos și faci exerciții fizice în fiecare zi. Bineînțeles ca întotdeauna, dacă doriți să fiți sigur că nu rupeți autofagia, nu beți.

Care sunt beneficiile cafelei antiglonț?

Să aruncăm o privire la cele trei ingrediente principale ale cafelei antiglonț pentru a înțelege care sunt beneficiile fiecăruia dintre ele.

ULEI MCT

MCT este prescurtarea trigliceridelor cu lanț mediu. MCT-urile sunt:

Se absoarbe mai repede decât trigliceridele cu lanț lung

Transformat în energie mai eficient

MCT-urile traversează membrana dublă a mitocondriilor, care este centrala celulară a corpului, pentru a-i oferi mult mai multă energie pregătită pentru a fi folosită așa cum este.

S-ar putea să vă întrebați din ce tip de alimente provine uleiul MCT? În principal, va fi fabricat din ulei de cocos. Am vorbit despre uleiul de cocos mai devreme, îl folosesc ca substitut al uleiului MCT de ceva vreme. Uleiul de cocos este de fapt una dintre singurele surse naturale de MCT.

Dar uleiul de cocos și uleiul MCT nu sunt aceleași lucruri. Uleiul de cocos conține:

O cantitate foarte mică de C6 MCT (numit și acid caproic)

Aproximativ 6% din C8 MCT (acid caprilic)

10% C10 (acid capric)

Aproximativ 60% din C12 (acid lauric)

Uleiul pur MCT este în general compus din C8 și C10, C6 fiind foarte rar. După cum probabil ați presupune, cu cât lanțul este mai scurt (6, 8, 10, 12), cu atât acidul gras va fi mai rapid transformat în cetone.

Uleiul MCT este practic ulei de nucă de cocos din care ați fi îndepărtat acidul lauric cu acțiune „acționând” cu lanț lung.

Notă laterală: uleiul de cocos este minunat, este în continuare cea mai mare sursă naturală de MCT de acolo. Și chiar dacă acidul lauric nu are efectele cognitive dorite ale altor MCT, se știe că are beneficii imense digestive și imune.

Avantajele MCT sunt că:

Vă ajută să slăbiți prin cetoză

Partea MCT a cafelei antiglonț vă va oferi focalizare și energie intense și vă va lăsa să vă simțiți sățioși.

UNTUL CU IARBĂ DE IARBĂ

Untul nu va avea efecte de îmbunătățire a performanței, dar vă va ajuta la consistența cremoasă și vă va ajuta să vă saturați.

Este o grăsime de calitate și o sursă bună de:

Acest lucru nu înseamnă în niciun caz că cafeaua antiglonț este plină de vitamine. Pe scurt, însă, untul hrănit cu iarbă este în mare parte o altă sursă de grăsime folosită pentru a obține cafeaua consistența unui latte. Și este, de asemenea, un bun adaos de grăsime atunci când faceți o dietă ceto, deoarece este o dietă săracă în carbohidrați și bogată în grăsimi, uneori poate fi greu să creșteți aportul de grăsimi la 60% la anumite mese.

Pentru cei dintre voi care sunt intoleranți la lactoză, ați putea folosi mai degrabă ghee decât unt. Ghee este de fapt unt clarificat. Untul este 80% grăsime corporală, 16-18% apă și 2% grăsime din lapte. Când fierbeți, scăpați de apă și de majoritatea corpurilor de lapte, acest lucru vă lasă cu unt clarificat.

Ghee face un pas mai departe, caramelizând resturile de lapte solid, conferindu-i o aromă bogată de nuci și lăsând ghee cu 99,6% lapte fără solide.

Un studiu a arătat că cei care consumă unt de ghee, spre deosebire de untul normal, au ajuns la o reducere masivă a colesterolului total (în jur de 25%) și la o creștere de 18% a colesterolului HDL (colesterol bun). Indicând că elimină grăsimile rele din sânge.

Cafea

Ingredientul final, cafeaua, va fi un fel de lipici care ține totul împreună. Acesta va ajuta la mobilizarea grăsimilor din celulă și în sânge, pentru ca aceștia să își poată face treaba.

Deci, acest lucru înseamnă că cafeaua, luată într-o dietă rapidă sau ceto, ar fi și mai eficientă pentru a stimula producția de cetone.

Întrebări conexe

Nu este cafeaua antiglonț plină de grăsimi saturate? Da, este. Dar sunt grăsimi bune, grăsimile saturate și colesterolul din untul alimentat cu iarbă ajută la nivel hormonal (hormoni steroizi și sexuali), iar MCT-urile vă cresc rata metabolică. Nu trebuie neapărat să o luați în fiecare zi, dar aș bea cafea antiglonț împotriva unui mic dejun normal, bogat în carbohidrați, în orice zi.