Dacă ați petrecut mai mult de cinci minute răsfoind culoarele unei băcănii organice sau derulând feedul Insta, veți observa că ciupercile au un moment - în cafea.

sănătate

În timp ce ciupercile au fost un pilon în medicina antică chineză de 2.000 de ani, băutorii de cafea au sărit la bord doar recent.

De la intensificarea concentrării la lupta împotriva bolilor, mărcile susțin că nu poate face nimic cafeaua cu ciuperci. Dar da, despre asta.

Ce este cafeaua cu ciuperci?

Din păcate, nu poți să apuci doar un recipient cu shiitakes și să-i plonzi în râșnița ta de fasole.

„Cafeaua cu ciuperci este o cafea obișnuită amestecată cu extracte medicinale de ciuperci”, spune Jessica Ivey, R.D.N. „Extractul este realizat prin uscarea prin pulverizare a componentelor cheie ale ciupercilor pentru a produce un extract concentrat”.

Ea citează metoda producătorului major Four Sigmatic, care „se mândrește cu un proces de extracție dublă care elimină compușii activi solubili în apă și solubili în grăsimi din ciuperci”. Traducere: Obțineți toate proprietățile „superalimentare” ale ciupercii minus fibrele.

Soiuri precum chaga, cordyceps și ciuperci reishi sunt utilizate cel mai frecvent în preparatele de bere (îmi pare rău, cafeaua Portobello nu este chiar un lucru).

Care sunt beneficiile cafelei cu ciuperci?

Există o mulțime de revendicări în jurul cafelei cu ciuperci. Doar aruncați o privire:

Dar luați asta cu un bob de sare - Ivey a spus că nu a reușit să localizeze niciun studiu controlat la oameni care să susțină oricare dintre afirmațiile îndrăznețe ale cafelei cu ciuperci.

Un bonus, notează ea, este că, deoarece cafeaua cu ciuperci este mai puțin acidă decât cafeaua obișnuită, cei cu stomac sensibil ar putea să o tolereze mai bine. („Deși ar trebui să facă față prețului mai mare”, spune ea).

De remarcat: cafeaua cu ciuperci este, de asemenea, mai scăzută în cofeină, spune ea. Acesta ar putea fi un pro sau un contra, în funcție de cine întrebați.

Cine ar trebui să o evite?

Dacă luați medicamente eliberate pe bază de rețetă, discutați cu furnizorul de servicii medicale înainte de a bea cafea cu ciuperci, deoarece unele suplimente pot produce efecte secundare neașteptate sau pot avea interacțiuni potențial dăunătoare, potrivit Ivey.

În mod similar, ea a spus să aveți o precauție specială dacă sunteți gravidă sau alăptați și înainte de a oferi orice supliment unui copil.

Cum faci chiar și lucrurile astea?

Dacă nu găsiți cafea amestecată cu pudră de ciuperci (sau nu doriți să o scoateți), Ivey spune că puteți prepara din boabele dvs. preferate din punct de vedere tehnic și adăugați pudră de ciuperci manual (unele dintre preferatele fanilor includ Om, Lost Empire Herbs și Vimergy ).

Apoi, adăugați laptele sau alternativa preferată și îndulcitorul. Aveți grijă suplimentară să amestecați bine ingredientele pentru a evita aglomerările. De asemenea, îl puteți introduce în blender pentru o consistență mai uniformă și spumoasă.

Și nu, nu are gust doar ca ulei de trufă fierbinte (uf!). Are gust de nuci și pământ, aproape ca ciupercile propriu-zise, ​​dar dacă o amesteci suficient de bine, nu o vei gusta.

Ar trebui să beau cu adevărat cafea cu ciuperci - sau nah?

Ciupercile vor continua să fie un pilon în dieta Ivey, dar nimic nu înlocuiește o ceașcă tradițională de cafea.

„Nu voi comercializa ceașca mea obișnuită de Joe pentru cafea cu ciuperci, dar voi continua să includ ciuperci culinare în dieta mea în mod regulat, pe lângă o dietă în general sănătoasă și multă apă, alături de o ceașcă zilnică de cafea”, a spus ea. spune.

Concluzia: cafeaua cu ciuperci probabil nu vă va face rău, dar nu vă așteptați să vă schimbe viața.