Joi, 05 mai 2016

Calamari, umpluți cu dovlecei în vin alb

khromtchenkoevelina

INGREDIENTE pentru 4 persoane
4 bucăți de calamar (800/1000g)
2/3 dovlecei (300/400 grame)
3 linguri de ulei de măsline
un praf de sare și piper
1 cățel de usturoi
o crenguta de patrunjel
1 lingură de pâine
1/2 cană de vin alb de masă

a găti:
Curățați calmarul din film și viscere. Uscați calmarul, înmuiat cu cârpă. Separați tentaculele și aripioarele, tăiați-le mărunt și tocați-le într-o tigaie timp de 2/3 minute în ulei de măsline cu dovlecei tăiați cuburi, pătrunjel, usturoi și pâine de porumb.
Umpleți calmarul cu umplutură caldă, dar nu capetele prea strânse și sigure cu o scobitoare. Se pune în vasul de copt și se toarnă cu vin alb. Sare și piper după gust. Gatiti la cuptorul preincalzit la 180 ° C 25/30 min. Poftă bună!

NOTĂ EDITORII:
Carnea de calmar are un gust delicios și o valoare nutritivă ridicată. Dacă valoarea calorică este de 100 kcal la 100 de grame de carne de calmar și conține 18% proteine, vitaminele C, B1, B2, B6, B9, PP, E, grăsimi polinesaturate, fosfor, fier, cupru, iod, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, nichel, zinc, seleniu. Echilibrul nutrițional și o concentrație ridicată de nutrienți fac ca carnea de calmar să fie indispensabilă în dieta persoanelor care fac sport. Nu uitați că orice fruct de mare are o puternică proprietate alergenică.

PRESCRIPȚIA AUTORULUI
Bucătăria italiană se adaptează sub realitatea rusă Natalia Trushnikova. Fostul model și prezentator TV de succes trăiește acum în Italia și iubește să gătească. Cunoscătorii mâncărurilor sunt mulți prieteni din diferite țări și continente, culturi și naționalități diferite, dintre care mulți sunt restauratori de succes. Pentru a arăta grozav și pentru a vă menține în formă, Natalia vă recomandă să respectați nutriția adecvată și produsele organice de sezon, asigurați-vă că faceți sport, să introduceți în programul ei de plimbări în aer curat, să încercați să păstrați gânduri pozitive și bună dispoziție.