mici

Așadar, acum o lună, am suferit un atac de cord și de atunci a trebuit să fac câteva schimbări semnificative în ceea ce mănânc și beau. Îmi revine foarte bine.

Acestea fiind spuse, schimbările pe care le fac coincid cu schimbările pe care le urmez în lumea băuturilor și, deși nu spun nimănui cum să-și trăiască viața, am vrut să mă asigur că știi și că ești conștient de recenta creștere a opțiunilor ABV mai mici și proliferarea băuturilor wellness, împreună cu o generație de băutori mai conștientă de sănătate. Adăugați gândire cu infuzie de canabis și preparare fără alcool și este un joc nou.

Există o mulțime de opțiuni pentru oricine caută noi opțiuni și am vrut să știu ce au avut de spus producătorii noștri locali de artizanat pe această temă. Am contactat mulți și am vrut să vă împărtășesc răspunsurile.

În ansamblu, cum a influențat această nouă gândire ceea ce faceți acum sau poate influența ceea ce ați putea face în 2020 și nu numai.

Stuart Keating de la Earthbound Beer

James Rogalsky de la Old Bakery Beer

Am aruncat ideea de a face câteva lucruri, dar încă nu ne-am angajat cu adevărat din diverse motive:

Bere cu conținut scăzut de abv (2-4% abv). Niciun motiv pentru care nu am început să facem acest lucru, cu excepția rezistenței consumatorilor. Am făcut câteva beri abv cu un procent de 4% în trecut și nu s-au vândut atât de bine. Avem câteva lucruri care intră în lucrări pe care sper să le poată schimba, dar vom vedea.

Bere NA: Nu știu o modalitate de a face acest lucru cu echipamentele noastre actuale care ar duce la un produs potabil, așa că am rămas departe de el. Și încă o dată, piața pare limitată pentru aceasta

Bere fără gluten: La fel ca și preocupările legate de berea NA.

Seltzeri alcoolici: suntem limitați la crearea alcoolului din surse de cereale. Nu putem aduce zahăr și fermenta. Trebuie să fie din cereale. Acestea fiind spuse, mi-a fost greu să obțin zahăr organic din porumb, care ar fi potrivit pentru un seltzer tare. Încă lucrez la asta. Vom vedea.

Bere CBD/Hemp: nu am sărit încă pe vagonul CBD. Am încercat-o de mai multe ori și cred că poate fi ulei de șarpe. Dar, fostul reprezentant de vânzări al OBB a plecat de fapt pentru a-și începe propria companie de tincturi CBD și mi-a vorbit despre o colaborare. Nu aș spune că este exclus, dar sunt sceptic cu privire la asta în general. Acestea fiind spuse, mi s-a spus că TTB nu permite fabricilor de bere să fabrice cu CBD?

Justin Harris de la Saint Louis Hop Shop

Pentru noi a fost o deschidere a ochilor să vedem o astfel de cerere pentru mai multe articole conștiente de sănătate. Datorită unei astfel de cereri, adăugăm de fapt o secțiune fără alcool în magazin. Zona respectivă va transporta o serie de articole de la băuturi răcoritoare cu infuzie cbd până la beri kombucha și nealcoolice.


Ashley Troutman de la Urban Chestnut Brewing

Prima incursiune a Urban Chestnut Brewing Company în producția de băuturi artizanale nealcoolice a venit la începutul acestui an, odată cu introducerea UCBC Sparkling Hop Water. Infuzat cu hamei americani, este neîndulcit și natural, fără alcool și calorii.

Justin Harris de la Saint Louis Hop Shop

James Rogalsky de la Old Bakery Beer

Dacă în prezent nu aveți o opțiune cu conținut scăzut de cal, cu conținut scăzut de carbohidrați, este ceva ce vă gândiți. Dacă nu, de ce?

Stuart Keating de la Earthbound Beer

Amanda Mikoly de la Urban Chestnut Brewing Company

Care sunt părerile dvs. cu privire la fabricarea berii de bere artizanală scăzută/fără ABV și cum se poate potrivi sau se va potrivi în viitorul dvs.?

Justin Harris de la Saint Louis Hop Shop

Stuart Keating de la Earthbound Beer

Sunt încântat de fabricarea de bere NA și mă bucur cu adevărat de bunăstare. Mi-am redus în mod semnificativ propriul consum de alcool și voi gravita către opțiuni reduse de ABV (în special stilurile tradiționale europene cu consum redus de abv) dacă voi bea și intenționez să am mai mult de două beri.

James Rogalsky de la Old Bakery Beer

Amanda Mikoloy de la Urban Chestnut Brewing Company

Mai multe alegeri pentru St. Louis

Chiar în ultimele luni, am văzut un aflux de eliberări de noi băuturi cu conținut scăzut de calorii, fabricate local și legate de unii dintre cei mai buni producători de bere din orașul nostru.

Easy Peasy Hard Tonic, lansează în St. Louis

Un nou local St. Compania de băuturi Louis, Easy Peasy Hard Tonic, lansează primul său produs pe piață. Primul produs al companiei deținute de femei este Easy Peasy Mango Squeezy, un tonic dur de 5% realizat cu arome naturale.

Easy Peasy Hard Tonic este compatibil cu alte produse alcoolice asemănătoare seltzerului de pe piață, conținând doar 100 de calorii pe porție, cu zero zaharuri adăugate și este fără gluten.

„Ne-am asigurat că ne furnizăm ingredientele de la companiile locale, deoarece am vrut să fim consecvenți în furnizarea unui tonic dur local față de mărcile naționale”, a declarat proprietarul și directorul tonic, Danielle Langeneckert. Derrick, soțul lui Langeneckert, este proprietarul și producătorul principal de bere al Alpha Brewing din sudul St. Louis.

Prima aromă care va ajunge pe rafturi va fi mango, iar compania se așteaptă să lanseze mai multe arome în următoarele luni, inclusiv grapefruit și mandarină.

Un nou aperitiv inspirat de whisky este disponibil online pe o piață cu ABV explozivă

Pe site-ul lor, cei de la Haus scriu că „au conceput Haus să aibă mai puțin alcool decât băuturile alcoolice, astfel încât să vă puteți bucura alături de prieteni fără a fi nevoie să țineți cont de consumul dvs.”. De asemenea, ei sunt interesați să readucă ceea ce numesc cultura apéritif.

Cuvântul „apéritif” în franceză înseamnă „a deschide” și înseamnă literalmente să-ți deschizi seara. Haus este o versiune americană cu arome mai naturale și cu 15% alcool în volum (aproximativ o treime din whisky, gin sau tequila) este suficient pentru un hangout, fără să mănânce.

Se numește cea mai nouă adăugire la portofoliul Haus Cuisoare amar.

Schlafly lansează „Boomerang” un spritzer de hidromel cu doar 90 de calorii

Schlafly Beer, lansează Bumerang, o linie de spritzere de hidromel în cutii de 12 uncii.

La doar 90 de calorii fără adaos de zahăr, Schlafly’s Boomerang Mead Spritzer este creat intenționat cu exact trei ingrediente naturale - apă, miere și aromă naturală de citrice. Noua băutură spumantă oferă o alternativă naturală la piața actuală în creștere a seltzerului dur.

Boomerang va fi primul spritzer de hidromel din St. Louis. Boomerang se va lansa cu o aromă de lămâie-lime (împreună cu alții în lucru). Acesta va fi disponibil în cutii de 6 pachete în toată distribuția Schlafly.