Bucătari de tabără

exploatare forestieră

Echipajul sălii de meserie, Lewis Mills și Timber Co., ca. 1922. Colecții speciale, Biblioteci UW, C. Kinsey 1740

Interiorul halei, Greenwood Logging Co., ca. 1930. Colecții speciale, Biblioteci UW, C. Kinsey 1407

Chelnerii, chelnerițele sau „flunkies”, de obicei femei, ardeau aragazele cu lemne, făceau lucrări de pregătire pentru bucătar, așteptau mese și se ocupau de curățenie. În tabere erau și câteva femei bucătare. În timp ce bărbații plecau să lucreze în pădure, au ridicat o găleată de prânz pe care bucătarul sau flunkies au ambalat-o pentru fiecare dintre ei, constând de obicei din articole precum sandvișuri cu carne, ouă fierte, fructe proaspete și un desert de plăcintă, tort sau gogosi.

Case supraetajate

La începutul anilor 1900, operațiunile de exploatare forestieră au început să construiască tabere de exploatare forestieră la locul de muncă. În 1908, Tabăra Whitney de pe râul Columbia, lângă Astoria, Oregon, se lăuda cu dușuri calde, o bibliotecă, lumini electrice, frigider, un frizerie și paturi cu arcuri și saltele. Dar condițiile din majoritatea taberelor erau mai puțin decât confortabile. Câteva companii și-au găzduit bărbații în trenuri dotate cu vagoane de luat masa și dormitoare. Cu toate acestea, majoritatea companiilor au optat pentru construirea de case de tip supraetajat pe patine, astfel încât întreaga operațiune să poată fi încărcată pe vagoane și expediate către noi locuri de muncă după ce muncitorii au ieșit dintr-o zonă. Casele supraetajate, de obicei 10 pe 24 de picioare, adăposteau până la 16 bărbați în paturi de lemn cu două niveluri, care căptușeau pereții exteriori. Lemnarii au trebuit să-și aprovizioneze propriile paturi. Lămpile cu kerosen furnizau o lumină slabă, iar o sobă din fontă cu burtă în mijlocul camerei asigura căldură și un loc la îndemână pentru uscarea hainelor. Chipul și bug-urile erau o problemă frecventă în casele de pat.

Recreere

Permițând lumina zilei, ziua de lucru a jurnalistului a durat 10 sau 11 ore, de luni până sâmbătă. Micul timp care a rămas pentru recreere a fost prețuit de muncitori. Cartea de joc era o distracție preferată de seară - deseori pătuț în timpul săptămânii și poker serios sâmbăta seara. Dacă era posibil să ajungi într-un oraș din apropiere, cu un bar, buștenii își petreceau sâmbăta nopțile și sărbătorile pe băuturi, femeile și cheltuind salariile. Mulți tăietori dețineau un costum de haine pentru excursii în oraș. Croitorii au vizitat adesea tabere pentru a afișa pânză și a lua măsurători, aducând whisky cu ei ca o curtoazie pentru clienții lor. Misionarii au vizitat, de asemenea, lagărele de exploatare forestieră.

Tabără de exploatare forestieră, Wynooche Timber Co., ca. 1921. Colecții speciale, Biblioteci UW, C. Kinsey 5191

Muncitorii morilor care stau pe un scaun de rulare al unei mașini, probabil Pe Ell, ca. 1920. Colecții speciale, Biblioteci UW, C. Kinsey 1407

Grup familial, Manley-Moore Lumber Co., ca. 1927. Colecții speciale, Biblioteci UW, C. Kinsey 1973

Familii

Locurile de cazare pentru familii erau limitate în taberele de exploatare forestieră. Familiile locuiau în mici colibe oferite de compania de cherestea, iar copiii erau deseori educați în școli cu o cameră amenajate în tabără. Deoarece familiile s-au mutat frecvent și au locuit în locuri izolate, copiii își făceau rareori prietenii de durată sau frecventau școli în oraș până nu ajungeau la liceu.

Echipaje asiatice

Bandă asiatică, Schafer Brothers Logging Co., n.d. Colecții speciale, biblioteci UW, C. Kinsey 3795

Muncitori din Japonia, China, Filipine și alte țări asiatice lucrau adesea în taberele de exploatare forestieră și gaterele. În taberele de exploatare forestieră, ei construiau și întrețineau de obicei căile ferate de exploatare forestieră. În gaterele, muncitorii asiatici erau de obicei desemnați să lucreze „linia verde” (o zonă de gater, în care se extrag cherestea proaspăt măcinată de pe transportoare și stivuite) și la zăcământ, două zone de lucru periculoase și cu plată redusă. Muncitorii asiatici aveau locuințe separate, fie căsuțe supraetajate, fie locuințe familiale.