Middlebury College Medicină Sportivă

middlebury

Personalul de medicină sportivă al colegiului Middlebury este dedicat furnizării de cea mai înaltă calitate a serviciilor tuturor sportivilor. Având atâtea concepții greșite și dezinformare în domeniul nutriției, am considerat că este necesar să oferim sportivilor noștri informațiile adecvate. .

Acest manual conține informații și recomandări curente despre nutriție. Scopul acestui manual este de a oferi sportivilor o direcție cu privire la alimentația adecvată, care poate avea un efect pozitiv asupra performanței lor. O alimentație adecvată poate avea impact asupra fiecărui sportiv în prevenirea leziunilor, îmbunătățirea vindecării de orice leziune atletică și atingerea performanței atletice optime.

Vă rugăm să păstrați acest manual nutrițional pentru toți cei patru ani de carieră atletică aici, la Middlebury College. Personalul de medicină sportivă va fi întotdeauna disponibil pentru a vă răspunde la întrebări și pentru a vă ajuta cu orice îngrijorare.

Director de medicină sportivă Kelly Cray ATC

Director adjunct de medicină sportivă Rachel Eldredge MS, ATC, CSCS

Antrenor atlet asociat Matt Cutts MS, ATC, CSCS

Asistent antrenor atletic Judd Mackey MS, ATC

Asistent antrenor sportiv Chris Palmer MS, ATC, CSCS

Asistent antrenor atletic Hannah Horris MS, ATC

Asistent antrenor sportiv Shelby Watts DAT, ATC

Medic de echipă Dr. Mark Peluso

Nutriția este în esență nutrienții pe care îi consumă pentru a-și alimenta corpul. Corpul nu poate funcționa fără nutrienți. Nutrienții se găsesc atât în ​​alimente, cât și în multe băuturi. Nutrienții care sunt consumați sunt transformați în energie pentru a fi folosiți de corp. Această energie este utilizată pentru funcții precum respirația de bază, digestia etc., dar este esențială și pentru activitatea sportivă.

Probabil unul dintre cele mai populare cuvinte asociate cu nutriția este dieta. Definiția reală a dietei, conform Dicționarului Lumii Noi, este „ceea ce mănâncă și bea de obicei o persoană sau un animal; tarif zilnic ”. Când examinați această definiție, dieta este în esență alimentele și băuturile pe care o persoană le consumă în fiecare zi. Dieta unui sportiv ar trebui să conțină o mulțime de substanțe nutritive pentru a-și alimenta performanțele atletice de vârf.

Cea mai mare confuzie pentru majoritatea sportivilor este „ce este o dietă adecvată pentru un sportiv?” Oriunde ne uităm, există noi trucuri dietetice și suplimente care promit energie sporită, ceea ce se traduce printr-o performanță atletică sporită. Uneori este greu de discernut care este nutriția adecvată pentru performanța atletică și care sunt tehnicile de marketing eronate, nedovedite și dăunătoare.

Prin studii științifice știm că există șase substanțe nutritive esențiale, carbohidrați, grăsimi, proteine, vitamine, minerale și apă. Corpul nu va funcționa corect fără toți cei șase nutrienți. Găsirea unui echilibru între toți acești nutrienți nu numai că va avea un impact pozitiv asupra stării generale de sănătate, ci și va optimiza performanța atletică. De exemplu, celulele musculare sunt formate din 75% apă și nu vor funcționa eficient dacă sunt deshidratate. Pe măsură ce aceste celule se deshidratează, ele provoacă crampe în mușchi și inhibă capacitatea unui sportiv de a efectua. Institutul de Științe Sportive Gatorade a dovedit că deshidratarea cu 1-2% poate reduce performanța cu 2-5%. Această scădere a performanței poate fi diferența dintre un câștig sau o pierdere.

Trei dintre nutrienții esențiali carbohidrați, grăsimi și proteine ​​sunt considerați nutrienți energetici, adică conțin calorii care sunt transformate în energie în organism. Următoarea secțiune oferă o explicație generală a fiecărui nutrient.

Carbohidrații sunt zaharurile și amidonul care se găsesc în pâine, cereale, fructe și legume, care, în timpul digestiei, sunt transformate într-un zahăr simplu numit glucoză. Glucoza este stocată în ficat sub formă de glicogen până când celulele au nevoie de ea pentru energie. Glucoza este sursa primară de energie a organismului. În timpul exercițiilor de intensitate ridicată, de scurtă durată (cum ar fi sprintul) și în timpul intensității ridicate, activitățile intermitente (cum ar fi sporturile de teren și de curte) carbohidrații (glucoza) sunt principala sursă de combustibil/energie pentru creier și pentru mușchii care lucrează.

Glucidele sunt împărțite în două mari categorii. Glucidele complexe, cunoscute și sub numele de amidon, includ pâinea, cerealele, pastele, orezul, cartofii, fructele și legumele. Apoi, există carbohidrați simpli, cunoscuți și sub denumirea de zaharuri simple, care includ zahăr de masă, miere, bomboane, dulciuri, prăjituri, băuturi răcoritoare, unele fructe și suc de fructe. Glucidele complexe sunt cel mai bine folosite pe tot parcursul zilei pentru a menține energia la un nivel constant. Zaharurile simple cresc nivelurile de energie foarte repede și se consumă cel mai bine înainte de o creștere a activității sau imediat după perioade lungi de activitate (practică sau competiție). Zaharurile simple și complexe sunt clasificate în Indexul glicemic în ceea ce privește ce fel de afectare au asupra nivelului nostru de zahăr din sânge.

Indicele glicemic și încărcarea glicemică

Alimente cu indice glicemic ridicat (70-100) Alimente cu indice glicemic moderat (59-69)