Un eseu cu mâncare.

puteam

A apreciat tot ce i-am gătit, de la scufundarea fantezie cu fasole albă, am încercat cu disperare să-l impresionez, până la cotletele de pui pe care le-a numit „cele mai bune cotlete de pui pe care le-a avut vreodată” (chiar dacă le-am ars până la o crocantă) Gătisem pentru băieți în trecut, folosind ceea ce mă pricepeam într-o încercare disperată de a-i curăța. Dar acest lucru s-a simțit diferit. Mi-a spus că gătitul pentru el l-a făcut să se simtă special. Și nu am vrut altceva decât să fac exact asta, iar și iar.

Gătitul împreună a devenit una dintre întâlnirile noastre preferate. Cina a fost modul nostru de a încetini după muncă, de a ne deschide unul pe celălalt peste o sticlă de vin și de a cunoaște ritmurile vieții noastre separate. În nopți ca acestea, nu a trebuit niciodată să precizăm nimic pentru că am avut tot timpul din lume. Să vorbim, să pregătim cina, să ne exprimăm prin mâncare. Nu cred că am fost gata să mă împac cu acele sentimente de confort, dar cu fiecare masă pe care am împărțit-o, acolo a fost.

Five Two din gresie vesela 45 $ - 199 $

Cinci două tăieturi de bambus 59 $

Felul de mâncare pe care mi-l amintesc cel mai clar că l-am făcut cu el au fost acele cotolete acoperite cu cartofi. Era devreme în relație; găteam în apartamentul lui. El a făcut cartofii, aruncându-i în suc de lămâie tărtă și mărar parfumat, în timp ce eu s-a panificat pieptele de pui. Când a venit timpul să prăjesc cotletele, eram atât de nervos încât le-am ars.

Am mâncat la tejghea, vase murdare îngrămădite în chiuvetă, un zâmbet strecurându-se pe fața lui. Este greu de spus dacă puiul a fost de fapt bun sau dacă a fost doar punctul culminant al întregii nopți. Dar felul de mâncare a fost perfect pentru el și asta la rândul meu m-a saturat. Bucătăria a radiat de căldură. Poate că a fost vinul.

Într-o zi pe linie, undeva între sărutarea și culegerea ierburilor și tăierea cartofilor, alchimia bucătăriei a dispărut. Am incurcat. Am fost nesăbuit și ne-am luat timpul împreună de la sine înțeles, iar el s-a despărțit de mine.

Nu ar mai fi distracție la felul în care a tăiat roșiile. Sau râzând de cât de puțin condimente a gătit. Programele noastre din bucătărie nu ar mai fi o activitate pe care aș putea să o aștept cu nerăbdare. Cel mai fericit moment al săptămânii mele a fost să-l văd, să-i privesc ochii aprinși, știind că, prin gătitul meu, aș putea spune tot ce trebuia.

Dar poate că nu am spus suficient. Există doar atât de mult o cotletă de pui care poate spune.

Aceste cuvinte nerostite m-au bântuit săptămâni întregi, până când mi-a trimis un mesaj într-o seară: „Să încercăm din nou”. În capul meu s-au repezit gânduri despre tot ce am putut găti împreună. Rețeta de caramel a mamei mele. Puiul fript pe care mi-a implorat să-l fac. Date Aș aștepta încă o dată cu nerăbdare toată săptămâna. Cuvinte pe care în sfârșit am fost gata să le spun. Căldura bucătăriei sale a iradiat înapoi în viața mea.

Dacă gătitul meu are capacitatea de a-l face să simtă ceva, atunci nu am de gând să mă opresc.

Acum am un meniu complet de date planificate: o plăcintă cu struguri Concord, chifle de scorțișoară, caracatiță - toate preferatele sale. Și cotletele de pui, desigur. De atunci am gătit același pui pentru alții (fără să le ard). Aromele mă transportă direct înapoi în bucătăria lui, unde trecutul, prezentul și viitorul converg și pentru o clipă mă simt din nou plin.