Există multe aspecte legate de nutriție și alimente în ceea ce privește nevoile sportivilor.

diete

Unul dintre subiectele fierbinți din ultimele decenii a fost „încărcarea carbohidraților” și stocarea bună de glicogen.

Recent, a existat un interes accelerat în utilizarea dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în grăsimi de către sportivi. Un număr de sportivi merg chiar la diete „cu conținut scăzut de carbohidrați” și, așadar, iau o dietă ketogenică. (Consultați alte pagini de pe acest site pentru mai multe informații despre cetoza terapeutică și dietele ketogene. LINK)

Când vine vorba de manipulări dietetice făcute special pentru a satisface diferitele nevoi ale sportivilor, nu puteți scăpa de faptul că acesta este un subiect complex. Dacă sunteți interesat de acest lucru, un pic de informații vor fi de puțin folos și pot fi interpretate greșit. Nu aș sugera pe nimeni să ia în considerare mișcarea în această direcție dietetică dacă nu au depus eforturi considerabile pentru a învăța în detaliu subiectul.

(1) Din fericire, există câteva prezentări excelente disponibile online, pentru a oferi fundalul, știința, cercetarea și exemplele.

O prezentare pentru publicul publicului larg:

„Prof. Jeff Volek - ‘Nutriție pentru optimizarea performanței atletice’ ”

Din descriere: „Profesorul Jeff Volek este profesor la Universitatea de Stat din Ohio, SUA, unde predă și conduce o echipă de cercetare care explorează impactul fiziologic al diferitelor regimuri dietetice și de exerciții și al suplimentelor nutritive.

Dr. Volek a publicat peste 250 de manuscrise științifice și este co-autorul „The New Atkins for a New You”, „The Art and Science of Low Carbohydrate Living” și „The Art and Science of Low Carbohydrate Performance”.

Prof. Cea mai semnificativă linie de lucru a lui Volek a fost o serie de studii efectuate în ultimii 15 ani. Acestea au vizat o mai bună înțelegere a ceea ce constituie o dietă scăzută de carbohidrați bine formulată și impactul acesteia asupra obezității, compoziției corpului, adaptărilor la antrenament și sănătății metabolice generale. ”

Din vara anului 2015.

O prezentare pentru un public de profesioniști în nutriție:

Aceasta este o prezentare la nivel profesional, susținută la cea de-a 55-a conferință anuală a Colegiului American de Nutriție „Nutriție translațională: transformarea cercetării în practică”

Prezentatorul este Jeff Volek, dr., RD, care a fost implicat central în o mare parte din cercetările privind dietele ketogenice și performanța atletică de mai mulți ani. Dat pe 16 octombrie 2014, rulează pentru 44 de minute.

Dieta ketogenică și rezistența la sportivi

(2) Unul dintre cei mai cunoscuți cercetători în domeniul combustibilului pentru sportivi este profesorul Tim Noakes. De fapt, el este deosebit de cunoscut pentru că a promovat energic conceptul de „încărcare a carbohidraților”. În ciuda atletismului său de-a lungul vieții, în special ca alergător pe distanțe lungi, a început să se îngrașe în jurul abdomenului și în cele din urmă a fost diagnosticat cu diabet de tip 2 (forma diabetului înrădăcinat în rezistența la insulină). Ca medic, era foarte familiarizat cu sfaturile nutriționale standard. Știa că a dezvoltat diabet de tip 2, în ciuda faptului că a urmat toate sfaturile obișnuite de sănătate (aceleași sfaturi de sănătate pe care le-ar fi dat și altora). Fusese în formă, activ și, după cum înțelegea atunci nutriția, urma cele mai bune recomandări dietetice.

Acest lucru l-a determinat să revizuiască literatura și să își reexamineze conceptele despre felul în care mâncăm și rolurile sale în sănătate. Astăzi, profesorul Noakes urmează un model dietetic care ar intra în categoria „low carb”. Științific, este mai descriptiv să spunem că este o dietă cu o cerere redusă de insulină, care este un termen pe care l-am văzut și el folosindu-se. Pentru a facilita comunicarea, a ales termenul „Banting”. Nu este convenabil să folosiți descrieri științifice lungi atunci când vă referiți la un anumit set de practici alimentare, deci de aceea avem termeni scurți folosiți pentru a reprezenta un pachet de practici dietetice utilizate împreună. Termenul „Banting” este folosit în cinstea lui William Banting, din Londra în anii 1800, prima persoană din timpurile moderne care a promovat pe scară largă un model alimentar pe care l-am recunoaște acum ca fiind „un model alimentar cu cerere redusă de insulină, menținând în același timp o nutriție adecvată”.

(În afară de aceasta, beneficiile medicale ale unei cereri reduse de insulină au fost recunoscute cu mult timp în urmă, chiar și în epoca clasică și probabil înainte. Cu toate acestea, pentru acestea, acest lucru se putea realiza numai prin înfometare sau printr-un nivel de aport alimentar care nu ar susține viața pe termen lung Cererea scăzută de insulină prin consumul la nivel de foame nu necesită nici o măiestrie științifică, dar nu funcționează atât de bine pe termen lung.)

Profesorul Noakes oferă comentarii despre exerciții fizice și nevoile sportivilor în contextul tipului alimentar „Banting” sau „Dieta scăzută în carbohidrați” sau „LCHF”.

Un exemplu este această postare: LINK

"Grăsime adaptată: Aveți nevoie de carbohidrați dacă urmați dieta LCHF?"