care

Dieta AIP, bazată pe protocolul autoimun, este un tip de dietă paleo concepută pentru a ajuta la reducerea inflamației în organism și la ameliorarea simptomelor unor boli autoimune. Dieta paleo în sine este, de asemenea, numită „dieta omului cavernelor” și este asociată cu respectarea meniului zilnic pe care strămoșii noștri îl consumau în cele mai vechi timpuri.

Pe scurt, dieta este să mănânce exact aceleași lucruri pe care le-au mâncat oamenii cavernelor, potrivit oamenilor de știință. Dar ce puteți mânca dacă urmați această dietă și există dovezi științifice care să susțină beneficiile acesteia?

Ce este Dieta paleo autoimună?

Există dovezi din ce în ce mai mari că alimentele consumate în mod regulat în timpul epocii paleolitice pot fi mai sănătoase decât dieta de astăzi. Dieta paleo a fost dezvoltată de profesorul Loren Cordain, iar dieta în sine se bazează pe dieta presupusă din perioada paleolitică. Perioada paleolitică sau vechea epocă de piatră este o perioadă istorică care se întinde de la data apariției omului până la 10.000 î.Hr.

Deși primele asocieri cu dieta paleo autoimună sunt legate de cantități mari de consum de carne, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să mâncați carne crudă și numai morcovi. Cu toate acestea, evitarea anumitor alimente, cum ar fi zaharurile, poate fi, fără îndoială, de ajutor pentru organism. Dar care sunt riscurile?

Rolul dietei paleo în bolile autoimune este din ce în ce mai comentat. Se crede că dieta autoimună de protocol este optimă pentru prevenirea și tratamentul anumitor boli cronice.

Ideea din spatele dietei este următoarea: obezitatea (cu toate condițiile însoțitoare), diabetul și bolile de inimă sunt toate probleme de sănătate provocate de societatea modernă, cauzate de aportul excesiv de calorii, sare, zahăr etc. Deoarece această dietă exclude produsele menționate și ne permite să consumăm numai alimente neprelucrate, ajută organismul să rămână sănătos.

Modificările fundamentale ale dietei paleo AIP istorice și istorice au început de la începutul erei neolitice. Mai mult, împreună cu Revoluția Industrială, aceste schimbări au devenit prea rapide - luând în considerare cronologia evoluției. Astfel, genomul uman nu ar putea fi decât ușor adaptat la acestea.

În populațiile occidentale moderne, cel puțin 70% din aportul zilnic de energie este asigurat de alimente care au fost rareori sau niciodată consumate de vânătorii-culegători paleolitici. Având în vedere acest lucru, această dietă exclude cerealele, produsele lactate, zaharurile rafinate și alimentele procesate. O listă de diete AIP ar include numai carne proaspătă, pește, fructe și legume. În plus, nutriția paleolitică conține mai multe proteine ​​și acizi grași polinesaturați cu lanț lung.

Astăzi, studiile observaționale asupra populațiilor care nu au dobândit încă stilul de viață occidental demonstrează că o dietă de tip paleolitic este asociată cu un risc redus de boli cardiovasculare, sindrom metabolic, diabet de tip 2, cancer, acnee vulgară și miopie.

Mai mult, un plan de dietă AIP este asociat cu o reducere notabilă a anumitor factori de risc, cum ar fi greutatea, tensiunea arterială, circumferința taliei, toleranța la glucoză și rezistența la insulină. În plus, s-a demonstrat că unele teste de sânge (cum ar fi proteina C reactivă, hemoglobina glicată, nivelurile de glucoză, secreția de insulină și profilul lipidic) au arătat unele niveluri de îmbunătățire.

Ce este Dieta AIP, și este sănătos?

În ultimii 200 de ani, de la Revoluția industrială timpurie până astăzi, alimentele s-au schimbat semnificativ și o cantitate considerabilă de aditivi artificiali a fost încorporată în alimentele noastre. Acest lucru a fost determinat de cerere și ofertă, deoarece a devenit mai avantajos financiar pentru producători și mai delicios pentru utilizatori. Cu toate acestea, toate aceste schimbări pot afecta semnificativ sănătatea umanității și ar trebui evitate.

O carte de dietă autoimună populară dedicată dietei paleo trece în revistă afirmațiile potrivit cărora genomul uman este cel mai bine adaptat la dieta strămoșilor noștri înainte de revoluția agricolă. Multe alimente sunt interzise în planul de masă dietetic AIP - aceasta înseamnă evitarea zahărului, a cărnii afumate, a sării, a cerealelor, a cerealelor (pâine, porumb, grâu, orez, paste etc.), leguminoase, lactate, drojdie, cafea și alcool. Cartofii, soia și porumbul sunt interzise în mod explicit, deoarece sunt acum modificate și procesate genetic.

Deși boabele și carbohidrații procesați sunt eliminați în această dietă, este mai puțin restrictivă decât dietele similare, cum ar fi dieta Keto. De fapt, dieta autoimună recomandă în principal fructe și legume, permise în cantități nelimitate. Carnea (inclusiv fructele de mare) și legumele sunt probabil componentele esențiale ale dietei paleo.

Fructele, nucile și semințele (toate cu excepția arahidelor) pot fi consumate. Mierea și fructele uscate sunt permise numai în cantități mici. Sunt permise doar anumite uleiuri: ulei de măsline, ulei de in și ulei de rapiță. Capsulele din ulei de pește sunt un supliment recomandat. În plus, dieta de protocol autoimun permite băuturi precum apă, ceai și sucuri proaspete neîndulcite proaspăt stoarse în cantități mici.

Este recomandabil să mâncați numai alimente de calitate și să eliminați orice este procesat sau ambalat. Un semn bun este că ne uităm mai atent la etichetele produselor alimentare. Cu toate acestea, ce rost are atunci când ne este greu să găsim chiar și alimente fără conservanți, culori și arome adăugate? În conformitate cu aceasta, tendința către o nutriție sănătoasă și „naturală” este pe deplin de înțeles.

De ce să încercați un Dieta Paleo pentru un Boala autoimuna?

Opțiunea AIP este o versiune mai strictă a dietei paleo, care se bazează în principal pe carne, pește, legume, nuci și semințe. În plus, AIP recomandă eliminarea alimentelor care pot provoca inflamații în intestin, consumând în schimb alimente bogate în substanțe nutritive. Astfel, mulți consideră că este cea mai bună dietă pentru gestionarea bolilor autoimune.

AIP se bazează pe ipoteza așa-numitului „intestin cu scurgeri” sau „sindrom cu intestin cu scurgeri”. Dieta susține că controlează răspunsul autoimun, reduce simptomele bolilor autoimune și previne apariția altora noi.

Persoanele care urmează o dietă bazată pe AIP ar trebui să o respecte câteva săptămâni și apoi să adauge încet alimentele pe care le-au evitat înapoi. Principiul din spatele acestui lucru este de a vedea dacă există o reacție atunci când reintroduceți anumite alimente. Dacă există o reacție, cel mai bine este să excludeți acest aliment din dieta dvs. pe termen lung.

Alimente recomandate pentru Dieta cu boli autoimune:

  • Carne și pește, de preferință în aer liber
  • Legume (cu excepția roșiilor, vinetelor, ardeilor și cartofilor)
  • Cartofi dulci
  • Fructe (în cantități mici)
  • Lapte de nucă de cocos
  • Avocado, măsline și ulei de cocos
  • Alimente fermentate fără lactate (cum ar fi kombucha, chefir preparat cu lapte de cocos, iaurt și kimchi)
  • Sirop de miere sau arțar (în cantități mici)
  • Ierburi proaspete (cum ar fi busuioc, mentă și oregano)
  • Ceai verde și ceai de plante
  • Bulion de oase
  • Oțet (cidru de mere și balsamic)

Chiar și atunci când excludeți din meniu carnea, peștele și produsele lactate, este totuși posibil să urmați așa-numita dietă autoimună vegană. Cu toate acestea, este mai dificil de respectat, mai ales atunci când boabele nu sunt disponibile în această abordare dietetică.

Alimente de evitat pe un Dieta de eliminare AIP:

  • Toate cerealele (cum ar fi ovăzul, orezul și grâul)
  • Toate produsele lactate
  • Ouă (în așa-numitul AIP fără ouă)
  • Leguminoase (cum ar fi fasolea și mazărea)
  • Unele legume (roșii, vinete, ardei și cartofi)
  • Toate zaharurile, inclusiv înlocuitorii zahărului (dar cu excepția mierii)
  • Ulei și ghee
  • Toate grăsimile (cu excepția avocado, nucă de cocos și ulei de măsline)
  • Suplimente nutritive, conservanți, coloranți
  • Alcool

Dacă aveți o boală autoimună, o dietă antiinflamatoare ar putea fi cel mai bun mod de a atenua severitatea simptomelor bolii. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare pentru a dovedi efectele. Nu este necesar să comparați beneficiile unei diete antiinflamatoare vs. dieta autoimună, deoarece pot lucra împreună ca o modalitate de a obține rezultate pozitive.

Detalii suplimentare mici, dar esențiale pentru Planul de dietă autoimună

Pe scurt, esența acestei diete este că este un tip de regim de eliminare în care mai multe grupuri mari de alimente sunt excluse pentru o perioadă prelungită (cel puțin trei luni). Apoi, în mai multe etape în timp (cel puțin cinci zile), vor fi reintroduse unul câte unul.

Perioada de reincludere este probabil cea mai lungă, dar și cea mai critică fază a dietei paleo AIP. În timpul procesului de reintroducere, trebuie monitorizate reacțiile organismului la fiecare anumit aliment. Aceste reacții pot fi fie un simptom gastric, fie o durere de cap sau orice afecțiune în organism. Cel mai bine este să păstrați un jurnal în timpul fazei de reintroducere, astfel încât toate simptomele să poată fi documentate. Procesul descris este foarte individual.

Pentru această fază a dietei autoimune, procesul de reintroducere poate fi împărțit condiționat în patru etape, în care diferite alimente pot fi consumate din nou unul câte unul. Scopul este de a determina alimentele care provoacă reacții adverse în corpul dvs. pentru a le exclude din meniu. S-ar putea să vă alăturați unui grup de asistență și să citiți articole sau postări de blog pe acest subiect. În acest fel, puteți ști ce greșeli sunt adesea comise și puteți învăța cum să le evitați sau să le remediați.

Nu uitați că încercarea diferitelor rețete dietetice AIP poate fi benefică atunci când încercați să urmați dieta. Deși această dietă este la modă, unele dintre caracteristicile sale sunt foarte individuale, iar ceea ce funcționează pentru unul poate să nu funcționeze pentru altul.

Ca o notă, pe lângă alimente, va trebui probabil să luați suplimente, enzime sau probiotice pentru a vă ajuta sistemul digestiv.

Are un AIP-based Dieta pentru bolile autoimune Muncă?

O dietă bazată pe AIP este restrictivă și dificil de urmat - nu toată lumea poate adera la ea. Deci merită? Care sunt dovezile care susțin aceste diete autoimune și funcționează ?

Un studiu din 2012 a arătat că creșterea bacteriană în intestin ar putea fi asociată cu boli inflamatorii și autoimune. În conformitate cu acest lucru, susținerea microbilor benefici din intestin prin urmarea unei diete adecvate pentru o boală autoimună sau urmarea unei diete inflamatorii autoimune ar putea ajuta în cele din urmă la ameliorarea inflamației.

Un alt studiu din 2014 a demonstrat că inflamația afectează atât de grav funcțiile din intestin încât acest lucru scade calitatea vieții pacienților. Mai mult, autorii au comentat și legătura dintre alergenii alimentari și permeabilitatea intestinală. De asemenea, s-au demonstrat date privind relația dintre permeabilitatea intestinală și bolile autoimune. Studiul concluzionează că sunt necesare mai multe cercetări în dieta autoimună pentru a confirma disfuncția intestinală ca factor de risc pentru dezvoltarea bolilor inflamatorii, precum și care ar trebui să fie cel mai bun stil de viață și dietă pentru o boală autoimună.

Un studiu american din 2017 a raportat că eliminarea anumitor alimente ca parte a unei diete bazate pe AIP ar putea îmbunătăți simptomele bolii cronice inflamatorii intestinale. Acest studiu este unul dintre primele studii clinice privind eficacitatea unei diete bazate pe AIP pentru reducerea simptomelor unor boli autoimune. Datorită numărului mic de participanți (15), sunt necesare studii suplimentare, mai mari, randomizate pentru a susține afirmațiile că o dietă de eliminare autoimună poate influența severitatea și simptomele unei boli autoimune.

Trebuie amintit și subliniat faptul că bolile autoimune sunt complexe, iar mulți factori variați influențează apariția și evoluția lor. Acestea includ genetica pacientului, starea sistemului imunitar, starea de sănătate, nivelurile de activitate și chiar locația geografică, precum și microbiomul acestora și orice elemente dăunătoare din stilul lor de viață sau profesie.

Mai mult, convingerea că toată lumea va beneficia de un singur regim alimentar nu ia în considerare diferențele individuale critice din fiecare persoană. Când vine vorba de o abordare nutrițională, nu există o metodă unică pentru toți - ceea ce înseamnă că o dietă AIP poate să nu fie răspunsul pentru toată lumea. De exemplu, trebuie acordată o atenție specială nutriției persoanelor în vârstă .

De asemenea, este esențial să țineți cont de o altă caracteristică esențială a AIP: aportul redus de carbohidrați riscă să producă un deficit în mai mulți macro și micronutrienți. Acest lucru a fost demonstrat într-o revizuire sistematică din aprilie 2019. În conformitate cu aceasta, nu este posibil să urmați această dietă pe viață.

Sunt necesare mai multe cercetări pentru a spune cu siguranță dacă dieta autoimună, bazată pe AIP, poate îmbunătăți simptomele bolilor autoimune. Această dietă este sănătoasă, dar nu este bine echilibrată. Și rețineți, nu poate exclude nevoia de medicamente la unii pacienți. De asemenea, trebuie să vă adresați medicului sau specialistului înainte de a începe și de a urma dieta.

Concluzie

Dacă doriți să mâncați un produs mai curat și să dezvoltați obiceiuri mai sănătoase, dieta AIP ar putea fi o modalitate bună de a realiza acest lucru. Deși sunt necesare mai multe studii controlate, randomizate și la scară largă, unele studii mici au găsit beneficii pentru pacienții cu boli autoimune. Deși dieta este renumită ca metodă de control al simptomelor autoimune, amintiți-vă că puteți beneficia și de pierderea în greutate și de a deveni mai activ.

Care este cel mai bun mic dejun dietetic AIP?

Nu este o idee bună să omiteți micul dejun, deoarece acest lucru va duce la scăderea zahărului din sânge și la simptomele neplăcute ulterioare. În același timp, specialiștii nu recomandă consumul de clătite AIP sau vafe AIP la micul dejun. Pot fi folosite ca recompensă în weekend și ocazii speciale.

Cele mai bune alimente pentru un mic dejun cu dieta autoimună care urmează în mod specific dieta AIP sunt proteinele, o mulțime de legume și grăsimi sănătoase. Adăugarea unei căni calde de bulion de oase la micul dejun este întotdeauna o idee bună. Acest lucru ar putea fi util în special dacă doriți să înlocuiți o rutină de dimineață care include consumul de cafea. Există, de asemenea, shake-uri pentru micul dejun care pot fi preparate din legume, cu sau fără proteine ​​suplimentare.

Există o dietă AIP pentru tiroidita lui Hashimoto?

Dieta paleo a devenit „remediul” pentru orice manifestare a autoimunității, dar este posibil să nu fie răspunsul pentru toată lumea. Multe persoane diagnosticate cu Hashimoto sunt conștiente de beneficiile unei diete bazate pe AIP. Într-adevăr, această dietă poate ajuta la ameliorarea unora dintre semnele neplăcute ale tiroiditei autoimune, cum ar fi oboseala, ceața cerebrală, durerile articulare, gazele și balonarea.

Cu toate acestea, pacienții trebuie să-și amintească întotdeauna că trebuie să urmeze sfaturile și terapia medicului. Și unii pacienți nu vor vedea o îmbunătățire semnificativă a dietei paleo.

Ce pot mânca ca gustări dietetice AIP?

Câteva idei ușoare de gustări AIP sunt următoarele: măsline negre, verzi sau Kalamata; unt de nucă de cocos și fulgi de nucă de cocos; bare de proteine; chipsuri de patlagină, cartof dulce sau manioc; kombucha; prosciutto și porkitos (chipsuri de prosciutto copt); sardine sau somon afumat; avocado; și legume, cum ar fi morcovi, țelină, broccoli, conopidă, castraveți și ridichi.

Puteți folosi oricând porții mici de resturi de alimente și bulion. Fructele uscate și proaspete sunt cel mai natural lucru dacă nu aveți altceva care să fie potrivit pentru AIP.

Există, de asemenea, o mulțime de rețete dietetice autoimune pentru gustări care pot fi incluse în rutina dvs. zilnică.

Care este procesul de reintroducere a alimentelor din lista de alimente dietetice AIP?

După prima fază a dietei, dacă este respectată corect, ar trebui să începeți să vedeți îmbunătățiri. După aceasta, este timpul să ne gândim din nou la unele dintre alimentele restricționate. Reintroducerea trebuie să fie lentă și sistematică, pentru a reduce riscul de reacții. Prin acest proces, veți afla la ce alimente sunteți sensibil.