brânză

Această rețetă de caserolă de cartofi brânză de casă îți va scoate șosetele. Fie că sunteți în căutarea unei rețete de vacanță pe care să o aduceți la masă sau a unei garnituri „oricând” care servește o mulțime, acești cartofi brânzeturi sunt un clasic.

Una dintre garniturile preferate din toate timpurile familiei mele pe care să le aducă în vacanță: CARTOFI BRANZATORI. Tatăl meu și-a perfecționat versiunea de-a lungul anilor ... dar uneori cred că pune două bețișoare de unt în fundul cratiței.

Fața mea seamănă cu emoji-urile cu gura zvârcolită și obrajii roșii.

Mereu râd când tatăl meu îmi spune despre cea mai recentă aventură de gătit sau despre cât de mândru este de o rețetă pe care tocmai o făcuse. De multe ori primesc fotografii prin text și mă face să zâmbesc.

Și apoi îl întreb „Ce este în el?”

De cele mai multe ori zâmbește și răspunde: „Ei bine, despre un băț de unt”.

Acum, îmi place o doză bună de unt, dar uneori adăugând tot acest unt nu este chiar necesar.

O rețetă de caserolă de cartofi brânză „Lightened Up”

Acum, spun „ușurat”, deoarece în experiența mea de caserolă de cartofi brânză, versiunea mea este ușurată în comparație cu rețeta tradițională.

Totuși, nu m-am lăsat prea ușor pe brânză ... Adică, CHEESE este în titlu, așa că pot face atât de multe aici.

DAR ceea ce am făcut a fost să vin cu un amestec mai ușor de sos, în loc să folosiți cremă de conserve de supă de pui, făcând această rețetă potrivită pentru vegetarieni (și/sau urâtori de ciuperci?).

Doar crede-mă, îți va plăcea.

Ingrediente necesare cartofilor brânzeturi de casă

  • nesăratunt - acesta va fi folosit pentru a face sosul, dar și necesar pentru toppingul de fulgi de porumb.
  • făină -(1: 1 fără gluten poate fi utilizat în toate scopurile)
  • pudra de ceapa, pudra de usturoi& sare - pentru puțină aromă
  • lapte de caju neindulcitsau lapte de ovăz- puteți folosi și laptele dorit aici. Îmi place să echilibrez toată brânza cu niște lapte fără lapte.
  • Iaurt grecesc și smântână - Le folosesc pe amândouă aici, deoarece iaurtul poate fi un pic tarta. De asemenea, puteți folosi toată smântâna. Dacă utilizați tot iaurtul grecesc, folosiți lapte integral, dacă este posibil.
  • cartofi taiati cubulete - Mi-au plăcut cartofii mai mari față de stilul de maro hașurat mărunțit.
  • brânză fărâmițată - nu ezitați să utilizați cheddar, cheddar ascuțit, cheddar alb sau colby jack aici.
  • brânză în cuburi - Aici ți-am spus că nu reduc cu adevărat brânza, pentru că probabil familia mea mă va renega. Tatăl meu folosește un amestec de mărunțit și cub, deci asta am făcut aici. În plus, cine nu dorește un glob suplimentar de brânză data viitoare când furculița ta găsește farfuria.
  • fulgi de porumb cereale pentru topping crocant - Asigurați-vă că obțineți fulgi de porumb fără gluten, dacă este necesar! De asemenea, puteți folosi chipsuri de cartofi sau covrigi zdrobiți, dacă este necesar. Fulgii de porumb sunt totuși preferatele mele.

Deoarece facem un sos de casă (roux) în loc să folosim o supă conservată, această rețetă necesită un pic mai mult timp practic (dar deloc dificil).

Cum se face caserola de cartofi brânză

Pasul 1 - Faceți sosul de casă (roux)

În cratiță medie la foc mediu-mare, adăugați 4 linguri de unt cu făină, praf de ceapă, usturoi praf, sare și piper; amestecați continuu până când amestecul începe să bule - aceasta va dura aproximativ 2 minute. Apoi adăugați încet laptele de caju și amestecați continuu timp de aproximativ 4-5 minute. Odată ce amestecul s-a îngroșat, scoateți-l de pe foc.

Pasul 2 - Adăugați ingrediente la caserolă

În fundul vasului de copt uns 9 × 13, adăugați cartofi tăiați cubulețe. Apoi se toarnă peste sosul de casă, se adaugă iaurt grecesc, smântână, brânză mărunțită și brânză cubă. Amestecați bine amestecul folosind o lingură mare sau o spatulă robustă.

De asemenea, puteți amesteca totul într-un castron mare, apoi transferați-l în vasul de copt. Încercam doar să economisesc la feluri de mâncare.

Pasul 3 - Coaceți 45 de minute

Mai întâi veți coace cartofii cu brânză descoperiți timp de 45 de minute. În ultimele 5 minute de coacere, topiți cele 2 linguri de unt rămase și combinați cu cereale cu fulgi de porumb.

După 45 de minute de coacere, adăugați fulgi de porumb zdrobiți

Pasul 4 - Adăugați fulgi de porumb zdrobiți

Când temporizatorul se stinge, scoateți caserola din cuptor și presărați fulgi de porumb. De asemenea, aici voi adăuga un alt strop de brânză mărunțită .

Coaceți neacoperit încă 15 minute, până când blatul a clocotit și marginile încep să se rumenească. Opțiunea de a comuta cuptorul la „grătar” pentru ultimele 3-4 minute pentru a rumeni și mai mult.

Și acum este timpul să ne adâncim!

Pregătirea acestei rețete din timp

Pentru a face înainte, pur și simplu pregătiți cartofii cu brânză așa cum este scris în rețetă (prin pasul 3 din cardul de rețete de mai jos), apoi acoperiți și puneți-l în frigider peste noapte.

Apoi lăsați vasul să ajungă la temperatura camerei înainte de coacere, așa cum este scris.

Realizarea acestei rețete?

Dacă faceți această rețetă, asigurați-vă că lăsați un comentariu și o recenzie mai jos! Îmi place să aud de la tine și îi ajută și pe alții să învețe despre rețetă. Xx Ashley

Modul de a face…

Caserolă de cartofi brânză ușurată

O versiune ușoară a unui clasic ucigaș din Midwest: Caserola Cheesy Potato! Această rețetă este perfectă pentru adunări mari și petreceri de sărbători. O rețetă prietenoasă fără gluten și vegetariană.

  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de gătit: 60 de minute
  • Timpul total: 1 oră 10 minute
  • Randament: 12 porții 1 x
  • Scară: 1x 2x 3x

Ingrediente

  • 6 unt TBSP, împărțit
  • 3 TBSP făină (Se poate folosi toate scopurile fără gluten 1: 1)
  • 1/2 linguriță de ceapă pudră
  • 1/4 linguriță pudră de usturoi
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper negru
  • 1 3/4 cani de lapte la alegere (îmi place laptele de caju simplu neindulcit)
  • 3/4 cană iaurt grecesc
  • 3/4 cană smântână
  • 1 lb (32 oz) cartofi tăiați cubulețe, decongelați
  • 1 cană brânză monterey mărunțită sau brânză cheddar
  • 1 cană de brânză cheddar tăiată cubuletă
  • 2 cani fulgi de porumb cereale

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F și ungeți ușor vasul de copt 9 × 13 cu unt; pus deoparte.
  2. În cratiță medie la foc mediu-mare, adăugați 4 linguri de unt cu făină, ceapă praf, usturoi praf, sare și piper; bateți continuu până când amestecul începe să baloneze - aproximativ 2 minute. Adăugați încet laptele de caju și amestecați continuu timp de 4-5 minute, până când amestecul se îngroașă. Se ia de pe foc.
  3. În fundul vasului de copt uns, adăugați cartofi tăiați cubulețe. Adăugați amestec de sos, iaurt grecesc, smântână, brânză mărunțită și brânză cubă. Se amestecă până se combină bine - aceasta poate fi amestecată împreună într-un castron și transferată în tigaie.
  4. Se coace 45 de minute descoperit. În ultimele 5 minute de coacere, topiți cele 2 linguri de unt rămase și combinați cu cereale cu fulgi de porumb. Scoateți caserola din cuptor și presărați fulgi de porumb și mai multă brânză mărunțită (dacă doriți). Coaceți încă 15 minute până când blatul a bătut. Opțiunea de a comuta cuptorul pe „grătar” în ultimele 3-4 minute pentru a rumeni și mai mult.
  5. Lăsați amestecul să stea aproximativ 15 minute înainte de servire. Bucurați-vă!

Note despre rețete:

Dacă doriți cartofi cu brânză suplimentară, adăugați încă 1 cană de brânză mărunțită la amestec. Familia mea iubește cartofii cu brânză, așa că, dacă încerc să mă uit prea ușor la ei, m-ar evita.

Informatii nutritionale:

  • Mărimea porției: 1/12
  • Calorii: 226
  • Zahăr: 3g
  • Sodiu: 268 mg
  • Gras: 15g
  • Grăsime saturată: 10g
  • Grasime nesaturata: 2g
  • Grasimi nesaturate: 0g
  • Carbohidrați: 17g
  • Fibră: 2g
  • Proteină: 8g
  • Colesterol: 34 mg

să vedem creațiile tale!

etichetează-mă pe social și hashtag așa că eu
pot vedea ce ai făcut!

Postări similare

Interacțiunile cititorului

Evaluează această rețetă Anulează răspunsul

Această rețetă a fost delicioasă! Ușor de făcut și un succes cu toată familia mea!

Ura ! Mulțumesc mult Mariah!

Bara laterală principală

buna!

Sunt Ashley - Vă mulțumim că ați vizitat Fit Mitten Kitchen. Aici echilibrăm mâncarea adevărată cu deserturile și gustările sănătoase, făcând viața ușoară, hrănitoare și delicioasă.

alătură-te listei

Pentru a primi cele mai recente rețete FMK (și BONUS: veți primi eBook-ul meu gratuit cu unt de nuci!)