În această caserolă vegană hrănitoare, cartofii, conopida și un amestec de alte legume sunt coapte la perfecțiune fragedă, absorbind sosul condimentat delicios în acest proces. Faceți acest fel de mâncare de inspirație indiană cât de fierbinte sau blând doriți: controlați cantitatea de cayenne din amestecul său de condimente de casă.

conopidă

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Copiază legătură

Ingrediente

  • 1 lingură chimen măcinat
  • 1 linguriță sare de mare
  • ½ linguriță ghimbir măcinat
  • ½ linguriță turmeric
  • ⅛ la ¼ linguriță piper Cayenne
  • ⅛ linguriță scorțișoară măcinată
  • 1 cană orez brun
  • 1 lb. Cartofi de aur Yukon, tăiați în bucăți de ¾-inch
  • 4 căni florete mici de conopidă
  • ½ ceașcă de morcov tăiat subțire
  • 1 15 oz. nu poate adăuga năut de sare, clătit și scurs
  • 1 15 oz. poate sos de roșii fără sare
  • 1 14,5 oz. roșii tăiate cuburi prăjite la foc fără adăugare de sare, nedrenate
  • ½ cană de mazăre congelată
  • Cupa tocată coriandru proaspăt tocat (opțional)

Instrucțiuni

  1. Într-un castron mic, amestecați chimenul, sarea, ghimbirul, curcuma, piperul și scorțișoara. Pus deoparte.
  2. Șanse de ploaie, 375 ° F. Într-un 6-qt. Cuptorul olandez aduce 10 cani de apa la fierbere. Se amestecă orezul. Reveniți la fierbere; reduce caldura. Se fierbe la foc mic 15 minute. Se amestecă cartofii; se fierbe la foc mic 10 minute. Se amestecă conopida și morcovul; fierbeți încă 2 minute. (Legumele vor fi încă clare.) Se scurg și se întoarce în cuptorul olandez.
  3. Se amestecă următoarele patru ingrediente (prin mazăre). Se amestecă amestecul de condimente. Răspândiți într-un 3-qt. vas de copt dreptunghiular. Coaceți, acoperit, 25-30 de minute sau până când este încălzit și legumele sunt fragede.
  4. Lăsați să stea cu 10 minute înainte de servire. Dacă doriți, acoperiți cu coriandru.

O alimentație sănătoasă nu ar trebui să fie o problemă

Cu planurile săptămânale de masă, Forks Meal Planner face munca grea pentru a face mese nutritive de care se va bucura întreaga familie.

Descoperiți mâncarea bună care vă linge degetele cu aplicația noastră

A fi inspirat! Bucătarii noștri adaugă în fiecare săptămână rețete delicioase pe bază de plante pentru a menține ora mesei interesantă și satisfăcătoare.

Carla Christian

Carla Christian, RD, LD, a obținut diploma de asociat în arte culinare de la The Culinary Institute of America în 2006 și diploma de licență în dietetică de la Michigan State University în 2009. Și-a terminat stagiul de dietă de la Universitatea din Nebraska Medical Center în 2010 și este fost bucătar-șef la Bucătăria de testare Better Homes and Gardens®. Fotografie de Jason Donnelly

vezi mai multe de la acest autor

7 chei ale succesului la o dietă vegană sănătoasă

Începeți o dietă pe bază de plante sau căutați să vă reîmprospătați obiceiurile alimentare? Descărcați ghidul nostru practic pentru succesul pe termen lung.