Cercetările găsesc credința că batjocorirea greierilor sau burgerii viermi va fi banală

câștigă

Aproape o treime din britanici consideră că insectele vor face în cele din urmă parte din dietele umane obișnuite din Marea Britanie pe fondul provocărilor crescânde din producția de alimente, arată o nouă cercetare.

Cu fermierii din Marea Britanie care se confruntă cu presiuni din cauza crizei climatice, dăunătorilor și bolilor plantelor - alături de necesitatea de a crește productivitatea și de a concura cu importurile - cercetările lansate luni susțin că 32% dintre adulții britanici consideră că introducerea regulată în gustări de cricket și burgeri de viermi de bivoli banal în decurs de 10 ani.

Cercetările din cadrul Consiliului de biotehnologie agricolă (ABC), un grup industrial care promovează utilizarea culturilor controversate modificate genetic (GM) din Marea Britanie, sugerează, de asemenea, că 72% dintre oameni susțin un accent sporit asupra tehnologiei, cum ar fi noile tehnici de creștere a plantelor, inclusiv genele editare, pentru a combate lipsa culturilor.

Producătorii, supermarketurile și restaurantele se luptă cu toții să încaseze un peisaj alimentar în schimbare în Marea Britanie, pe măsură ce consumatorii adoptă diete flexitare - unde o dietă în mare parte pe bază de legume este suplimentată ocazional cu carne - și experimentează cu alternative de carne și mâncare pe bază de plante.

Impactul dăunător asupra mediului al producției mondiale de carne a suscitat interesul pentru insectele comestibile ca sursă alternativă de hrană durabilă. Spre deosebire de vaci sau porci, insectele pot fi crescute în număr semnificativ fără a lua cantități mari de pământ, apă sau furaje.

Insectele sunt, de asemenea, nutritive, conținând proteine ​​esențiale, grăsimi, minerale și aminoacizi. Bugurile pentru consum sunt de obicei crescute în condiții mari de fabrică.

În noul sondaj YouGov cu 2.093 de adulți, aproape doi din cinci (37%) dintre respondenți au spus că au considerat că consumul de insecte va crește în următorii 10 ani, crescând la aproape jumătate (48%) în perioada 18-24 de ani- grupa de vârstă înaintată.

Mark Buckingham, președintele ABC, a declarat: „Suntem încântați să vedem consumatorii din Marea Britanie îmbrățișând inovația ca viitor al agriculturii. Folosirea tehnologiei de vârf și a tehnicilor de creștere va permite Regatului Unit să facă față provocărilor serioase de a menține fermierii noștri competitivi, de a menține o aprovizionare cu alimente sigură și la prețuri accesibile și de a proteja mediul nostru natural. ”

Potrivit unor cercetări recente, piața globală a insectelor comestibile va depăși 520 milioane USD (430 milioane GBP) până în 2023. Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură spune că cel puțin 2 miliarde de oameni consumă regulat insecte. Dar, în timp ce peste 1000 de specii sunt consumate în întreaga lume, ele cu greu apar în dietele multor națiuni bogate.

În Marea Britanie, greierii și alte insecte au fost până acum limitate în principal la ferestre pop-up ciudate sau vânzări prin intermediul magazinelor online, în timp ce apar și în câteva meniuri de restaurante.

În noiembrie anul trecut, Sainsbury’s a devenit primul magazin alimentar important din Marea Britanie care a stocat greieri comestibili, vândând insectele prăjite ca gustări în saci mici de la marca britanică Eat Grub în 250 de magazine.

Helen Browning, director executiv al grupului de hrană și agricultură ecologică al Asociației Soil, a declarat: „Insectele pot fi folosite pentru a transforma deșeurile alimentare foarte eficient și există câteva mari„ ferme de insecte ”înființate acum în întreaga lume, destinate animalelor și diete de pește.

„Există în mod clar interes pentru insecte și pentru oameni, dar cât de repede se vor dezvolta aceste piețe rămâne de văzut. Pentru mulți oameni din Marea Britanie, există un pic de factor „yuck”, deși, desigur, în multe culturi, acestea fac parte din dietă. ”