Castraveții marinati cu oțet sunt o garnitură ușoară, răcoritoare, de vară. Adăugați roșii regulate sau cherry pentru a face o salată de castraveți și mai colorată.

salată
Castraveti marinati cu otet (salata de castraveti)

Salata de castraveți este o garnitură de vară sănătoasă și vibrantă. Cine ar fi ghicit că castraveții din oțet ar putea fi atât de buni! Mama noastră a făcut adesea acești castraveți marinati cu oțet cu castraveți din grădina noastră. A fost cea mai frecventă garnitură pentru mesele noastre de seară de vară. Castraveții tăiați în felii și ceapa roșie se îmbibă de sosul de oțet dulce și ciupercă. Are un gust atât de proaspăt și delicios. Aceasta este o garnitură excelentă și ușoară pentru grătare, picnicuri sau potlucks. Puteți servi imediat sau păstra la frigider pentru a mânca ca gustare.

Puteți folosi orice varietate de felii de castraveți pentru această salată și va avea un gust grozav. Castraveții proaspeți din grădină sunt întotdeauna o primă alegere, indiferent de varietate. Cu toate acestea, castraveții englezi, castraveții persani sau castraveții obișnuiți din magazinele alimentare sunt, de asemenea, delicioase. Dacă achiziționați castraveți, alegeți castraveți fermi, fără pete sau pete moi.

Sfaturi pentru salata de castraveți

  • Transformați castraveții marinati cu oțet într-o salată colorată de vară adăugând roșii cherry sau roșii feliate, câteva ceapă roșie și un strop de ulei de măsline.
  • De asemenea, puteți adăuga ardei gras verde, ardei roșu sau galben, felii de dovleac sau ierburi proaspete în amestec. Busuiocul proaspăt sau mărarul proaspăt adaugă o explozie de aromă. Nu există o modalitate greșită de a îmbrăca această salată.
  • Orice fel de ceapă va funcționa pentru această rețetă de salată de castraveți. Îmi place ceapa roșie sau violet pentru culoare, dar orice ceapă pe care o aveți la îndemână este grozavă.
  • Puteți face această rețetă chiar înainte de servire sau înainte de timp pentru a lăsa castraveții să aibă mai mult timp de marinat. Pentru a face acest lucru, împărțiți castraveții într-o pereche de borcane de litru și turnați amestecul de oțet deasupra, în loc să puneți în pungi Ziploc (așa cum este indicat în cartea de rețetă de mai jos). Acest lucru face mai ușor gustarea imediat din borcan.
  • Puteți păstra aceste castraveți marinate cu oțet în frigiderul dvs. într-un borcan sau într-un recipient etanș până la 3 zile. Mai mult decât atât, castraveții își vor pierde „crocanța” și vor deveni șchiopătați. Există, de asemenea, un risc ușor de formare a microbilor după 3 zile, dar știu că unii oameni îi țin în frigider și continuă să-i mănânce până la o săptămână fără probleme.

Cel mai bun dressing pentru salată de castraveți

Este greu să bateți castraveții în oțet cu puțin zahăr, care este baza pansamentului din această rețetă. Oțetul sporește aroma naturală a castraveților și fiecare mușcătură crocantă este răcoritoare. Aroma oțetului folosit în pansament este o chestiune de preferință. Oțetul de cidru de mere, oțetul de orez, oțetul de vin roșu și oțetul alb oferă toate aromele unice pansamentului.

Există, de asemenea, salate cremoase de castraveți care folosesc un sos de smântână și bază de maioneză. Din nou, este o chestiune de preferință. Acest lucru adaugă calorii salatei și face un sos mai greu, care poate domina gustul proaspăt de castravete. Cu sosul pe bază de oțet, această salată de castraveți are doar 66 de calorii pe porție.