desert

Cum să devii nutriționist - Interviu Susan Bowerman

În această dimineață nutriționistul Susan Bowerman a vizitat Herbalife și am profitat de ocazie pentru a-i pune câteva întrebări. Dacă ați dorit vreodată să știți ce l-a motivat pe Susan să devină dietetician sau dacă se complace vreodată în tratarea vinovăției, citiți mai departe.

Bine ați venit la sediul Herbalife, Susan. Mii de oameni îți citesc postările de nutriție în fiecare săptămână și toată lumea vrea să știe cum rămâi sănătos.

Întrucât este devreme, ce mâncați de obicei la micul dejun?

Susan Bowerman: Ei bine, îmi plac shake-urile de proteine ​​dimineața! Păstrez o varietate de fructe în congelator, așa că în fiecare zi am ceva puțin diferit. Shake-urile mă umplu cu adevărat și mă țin până la prânz și îmi place că mă alimentez atât de mult într-un pahar. Când mai am puțin timp, aș putea să-l schimb și să iau iaurt și fructe sau o omletă de albuș de ou cu spanac.

Minunat să văd că vă urmați propriile sfaturi despre micul dejun care vă pregătește ziua. O alimentație sănătoasă a fost întotdeauna importantă pentru tine?

Susan Bowerman: Aș spune așa. Mama mea era o bucătăreasă bună și era și conștientă de sănătate, așa că ar trebui să-i acord credit pentru că m-a început pe acest drum. În fiecare seară făcea o salată verde uriașă - o „tradiție” pe care am continuat-o cu propria mea familie - și, în afară de fructe proaspete, nu am avut niciodată desert decât dacă era ziua cuiva. M-am interesat foarte mult de mâncare, nutriție și gătit în timp ce eram încă la liceu și am devenit un grădinar pasionat acasă până când am început facultatea.

Deci, cum ai ajuns să studiezi nutriția?

Susan Bowerman: De fapt, am început facultatea specializându-mă în literatură! Mi-a plăcut, dar nu prea vedeam o carieră dezvoltându-se din ea. La un moment dat, am urmat un curs introductiv de biologie ca opțional, m-am îndrăgostit de știință și mi-am schimbat specializarea. Într-o zi, profesorul meu de biologie celulară a început să vorbească despre nutriție și nu m-am uitat niciodată înapoi. Studiul nutriției mi-a adunat dragostea pentru știință, mâncare și sănătate. După ce am absolvit Universitatea din Colorado cu diploma de biologie, am mers la Universitatea de Stat din Colorado, unde am făcut cercetarea tezei privind utilizarea suplimentelor nutritive și am primit MS în Știința Alimentelor și Nutriție. După stagiul meu la Universitatea din Kansas, am obținut R.D. (Dietetician înregistrat) acreditări.

Cum te-ai interesat de Nutriția Sportivă?

Susan Bowerman: Cu ani în urmă, am avut un cabinet privat în Beverly Hills, iar unul dintre medicii din cabinet a fost medicul echipei pentru (pe atunci) Los Angeles Raiders. Mi-a făcut cunoștință cu antrenorii echipei și, timp de șase ani, am fost consultant al echipei, precum și al majoretelor, Raiderettes. Lucrul cu o echipă sportivă profesionistă a fost provocator și foarte plin de satisfacții și mi-a plăcut fiecare minut. Când Academia de Nutriție și Dietetică a oferit o certificare de bord în nutriție sportivă, am dat examenul și am primit acreditarea CSSD, specialist certificat în dietetică sportivă. Este o mare onoare. Mai puțin de 600 de dietisti la nivel național dețin această acreditare.

De asemenea, faceți o mulțime de muncă cu Herbalife Nutrition Institute. Ne puteți spune despre câteva proiecte care au fost deosebit de interesante?

Susan Bowerman: Da, acesta a fost un proiect minunat la care să lucrez cu Dr. Heber. Herbalife Nutrition Institute (HNI) este dedicat educării oamenilor cu privire la modul în care dieta și stilul de viață afectează sănătatea. Dr. Heber a reunit un comitet editorial remarcabil de experți în nutriție din întreaga lume care contribuie cu articole despre o varietate de subiecte de sănătate și nutriție care sunt postate pe HerbalifeNutritionInstitute.com. În plus, Herbalife Nutrition Institute sponsorizează întâlniri științifice anuale pentru comunitățile științifice și medicale pentru a afla mai multe despre cele mai recente cercetări nutriționale și pentru a afla despre „misiunea globală pentru nutriție” a Herbalife. A fost o oportunitate incredibilă pentru mine să lucrez cu mulți oameni de știință remarcabili și înființarea Herbalife Nutrition Institute demonstrează, de asemenea, angajamentul Herbalife de a oferi educație remarcabilă în știința nutriției pentru a-și susține programul și filozofia, care creează într-adevăr valoarea mărcii.

Trebuie să fie satisfăcător să vezi impactul muncii tale în astfel de proiecte și în munca ta cu clienți privați. Există o întrebare pe care o auzi de la clienți din nou și din nou?

Susan Bowerman: Ei bine, desigur, mulți dintre ei vor să știe cum să slăbească! Chiar înainte de a începe consultarea pentru Herbalife în urmă cu nouă ani, am fost un mare fan al înlocuirii meselor și mi-am încurajat pacienții cu pierderea în greutate să le folosească de două ori pe zi pentru pierderea în greutate. Pacienților mei le place să folosească shake-uri, deoarece elimină o mare parte din „presupunerile” de numărare a caloriilor și, mai important, se simt bine și obțin rezultatele pe care le urmăresc.

Cu o înțelegere atât de detaliată a efectelor alimentelor asupra corpului uman, ajungeți vreodată la un tratament vinovat?

Susan Bowerman: Am fost întrebat acest lucru tot timpul. Și eu sunt om - așa că da, mănânc mâncăruri din când în când. Dar sunt discriminator. Pot să las cu ușurință chipsuri sau bomboane, dar dacă îmi pui un brownie cald și fudge în fața mea, sunt peste tot.

Ca mamă, cum ai insuflat valorilor sănătoase ale alimentației copiilor tăi?

Susan Bowerman în culise la o filmare video Healthy Living.

Susan Bowerman: „Copiii” mei (fiica Melanie, în vârstă de 27 de ani, și fiul lui Ștefan, în vârstă de 23 de ani) amândoi adoră să gătească și amândoi mănâncă foarte, foarte bine. Când erau mici, le plăcea să ajute la pregătirea meselor și am avut întotdeauna o grădină de legume, așa că cred că au dezvoltat o apreciere pentru alimentele sănătoase de la o vârstă foarte fragedă. Nu țineam alimente nedorite în casă, așa că nu au dezvoltat niciodată un gust pentru ei. Am avut câteva delicatese în jur, dar erau destul de sănătoase, cum ar fi batoanele de fructe congelate sau fursecurile cu conținut scăzut de grăsimi. Deoarece nimic din casă nu era „în afara limitelor”, amândoi au crescut cu un respect sănătos pentru un tratament ocazional. Pentru noi, acea strategie a funcționat - delicatesele erau acolo dacă le doreau, dar pur și simplu nu erau o mare problemă.

Mulțumesc, Susan. A fost o plăcere să vorbesc cu tine.