Măsurăm greutatea scursă a conservelor din supermarket pentru a vedea cum se compară cu ceea ce este pe etichetă.

este

Suntem legați de cutii?

Ultima actualizare: 16 octombrie 2017

Cititorii au împărtășit o mulțime de povești despre legăturile de solide lichide și puține în conservele lor, întrebându-se dacă au fost smulse. Așa că am decis să ajungem la fundul acestui (ahem) can-undrum.

Am luat cinci categorii populare de conserve - ton, porumb, piersici, naut și sfeclă roșie - am scurs lichidul și am cântărit conținutul solid pentru a compara rezultatele noastre cu ceea ce este pe etichetă.

În acest articol:

Sunt etichetele conservelor exacte?

Am verificat la fața locului 27 de produse alimentare conserve de marcă de vârf și de marcă proprie de supermarket - două mostre din fiecare. Doar patru din cele 54 de cutii pe care le-am deschis conțineau exact cantitatea de mâncare etichetată - dar nu aceasta este povestea proastă pe care o poate părea.

  • Patru cutii conținute mai puțină mâncare (cea mai mare deficiență pe care am înregistrat-o a fost cu șase la sută mai mică - o cutie de sfeclă roșie de sezon noua Aldi).
  • Dar 46 din cele 54 de cutii deschise - adică 85% - de fapt conținute mai multa mancare decât a declarat.

Cum au funcționat mărcile

Cum s-au comparat mărcile pentru livrarea greutății promise? Nu a fost mult în ea, dar în verificarea noastră la fața locului:

  • Woolworths este livrat în mod constant peste cantitatea de alimente din cutie, toate cele 16 cutii Woolworths (100%) conținând mai mult decât ceea ce este menționat pe etichetă
  • Au urmat coles și mărci de vârf (Edgell, Golden Circle, John West, SPC etc.), fiecare cu 13 din cele 14 cutii (93%) conținând același sau mai mult decât ceea ce este etichetat
  • Aldi (opt din 10, 80%) a adus în spate.

Cum se compară tipurile de alimente

Și din cele patru tipuri de alimente pe care le-am testat:

  • boabele de porumb au fost în concordanță cu etichetele lor, toate cutiile măsurând în proporție de nouă procente din cantitatea etichetată
  • sfecla roșie, pe de altă parte, a variat de la șase la sută sub 22% peste cantitatea etichetată (într-o cutie de sfeclă coles australiană)
  • năutul, porumbul și piersicile conțin toate la fel sau mai mult decât cantitatea etichetată
  • am înregistrat un deficit în câteva cutii de ton și sfeclă roșie.

Greutate netă vs greutate scursă

Se pare că conservele au tendința de a conține mai multe alimente, mai degrabă decât mai puțin decât cele etichetate.

De ce atunci oamenii simt că sunt smulși?

O parte a problemei ar putea fi faptul că greutatea etichetată pe fața cutiei nu spune întreaga poveste. Eticheta indică greutatea netă, care este greutatea conținutului (atât solid, cât și lichid) minus ambalajul. Deci, pentru alimentele ambalate cu lichid, greutatea alimentelor singure nu va fi aceeași cu - și nici nu poate fi aproape de - greutatea de pe etichetă.

Dacă probabil consumați atât mâncarea, cât și lichidul - conserve de roșii sau piersici feliate, de exemplu - atunci acest lucru nu este cu adevărat o problemă. Dar există multe tipuri de conserve în care probabil veți scurge și arunca lichidul - gândiți-vă la ton în apa de izvor, miez de porumb sau naut - și în prezent nu există nicio cerință în Australia ca producătorii să eticheteze greutatea scursă a alimentelor în conserve.

Pentru a afla câtă mâncare veți primi înainte de a deschide cutia, trebuie să:

  1. verificați etichetarea procentuală din lista de ingrediente
  2. faceți propriile calcule pe baza greutății nete pentru a calcula greutatea drenată.

Ce este un raport normal între alimente și lichide?

Lichidul sau „mediul de ambalare” dintr-o cutie (apă, ulei, oțet sau suc, de exemplu) este acolo pentru protejarea și/sau aromarea alimentelor. Iar cantitatea de lichid și, prin urmare, de alimente, variază.

  • Năutul din testul nostru conținea cel mai lichid, conservele conținând în medie doar 59% năut pe cutii deschise.
  • Conserve de bucăți de ton, pe de altă parte, conțineau cel mai puțin lichid, în medie cu 71% ton peste conservele pe care le-am deschis. O cutie de ton care este plină cu două treimi, așa cum a obținut Renata în mod repetat, nu este neobișnuită.

În toate cutiile pe care le-am testat, am constatat că procentul de alimente din interior variază de la 56% (mai multe cutii de naut) până la 79% (o cutie de ton), cu un total de 65% alimente în medie.

Când o treime din ceea ce plătiți este lichid - adesea un lichid pe care îl veți arunca înainte de a mânca - nu este surprinzător că unii oameni simt că nu își câștigă valoarea.

Este necesară divulgarea completă în etichetare

Pentru alimentele care sunt destinate scurgerii înainte de consum, codul standardelor alimentare necesită ca cantitățile din panoul de informații nutriționale să reflecte alimentele „ca scurse”. Acest lucru are sens, deoarece veți fi interesat doar de ceea ce veți mânca de fapt, nu de ceea ce veți turna pe chiuvetă. Dar ați putea argumenta la fel pentru greutatea etichetată pe față.

În timp ce puteți calcula singur greutatea scursă, CHOICE crede că dacă informațiile nutriționale se bazează pe acestea, atunci greutatea scursă ar trebui să fie indicată și pe etichetă. În acest fel, consumatorii pot vedea dintr-o privire ceea ce vor primi de fapt atât în ​​ceea ce privește nutriția, cât și conținutul alimentar. Acest lucru este deosebit de important având în vedere că există implicații atunci când se compară prețurile.

Compararea prețurilor: captura

Compararea prețului unitar între două mărci sau dimensiuni ale aceluiași produs este modul în care puteți stabili care este cea mai bună valoare. Prețul unitar este prețul pentru 100g sau 100mL din alimentele pe care le cumpărați.

Dar prețul unitar se bazează pe greutatea netă a conținutului minus ambalajul, care în cazul alimentelor dintr-un lichid include și conținutul de lichid.

Acest lucru permite o comparație echitabilă dacă produsele pe care le comparați conțin același procent de alimente, dar nu atunci când procentul de alimente variază - mai ales dacă veți arunca lichidul.

Luați bucăți de ton în apa de izvor, de exemplu.

Conținutul de ton etichetat al conservelor din verificarea noastră la fața locului (toate cu o greutate netă de 95g) a variat de la 65% până la 74%. Clasate de la cel mai puțin scump la cel mai scump, obținem o comandă diferită în funcție de faptul dacă prețul unitar se bazează pe greutatea netă sau greutatea scursă.

Deci, dacă încercați să găsiți cea mai bună ofertă și alegeți alimente destinate scurgerii, verificați dacă procentul de alimente este același în produsele pe care le comparați.