Sosurile de paste se descurcă, în general, la consumul de referință și la ingrediente, dar nu toate sunt la fel

Când vine vorba de a arunca o masă împreună în câteva minute, este puțin mai ușor decât un sos de paste gata preparat. Gatiti pastele. Încălzește sosul. Amestecă-i pe cei doi și hei presto, cina este servită.

sosul

Dar cum se măsoară odată ce examinați eticheta?

Există secrete ascunse la vedere?

În ultimele săptămâni, am aflat că irlandezilor le plac mâncărurile ultra-procesate nesănătoase și că aproape jumătate din coșul de cumpărături poate fi luat cu el.

Ce este bine de știut, totuși, este că un simplu sos de paste nu se califică drept ultra-procesat.

Un borcan de 350 g de sos de roșii și busuioc de Loyd Grossman, de exemplu, nu este foarte diferit de ceva ce ați putea face acasă. Ingredientul principal este roșiile la 61%, urmate de piure de roșii, usturoi, busuioc, zahăr, ulei de floarea soarelui, ulei de măsline extra virgin, sare, suc de lămâie concentrat și piper negru. Informațiile nutriționale arată că există 4,8 g zahăr la 100 g, ceea ce înseamnă puțin peste o linguriță. Dar roșiile, din punct de vedere tehnic, sunt fructe, sunt dulci, deci este puțin probabil să se adauge mult zahăr. De asemenea, se spune că o porție este una dintre cele cinci pe zi, adică fructe sau legume. Eticheta menționează, de asemenea, că jumătate de borcan (175g) conține „energie 449kj/107kcal, 5% din aportul de referință al unui adult”.

Aporturile de referință sunt o formă de orientare pentru consumul de energie (calorii/kilojoule), zahăr, grăsimi, grăsimi saturate și sare. Orientările au fost elaborate pe baza ideii că adultul mediu cu vârste cuprinse între 19 și 64 de ani nu ar trebui să mănânce mai mult de aproximativ 2.000 de calorii pe zi pentru a rămâne sănătos.

Celelalte consumuri de referință indică faptul că consumul total de grăsimi ar trebui să fie mai mic de 70g, grăsimi saturate nu mai mult de 20g, carbohidrați trebuie să fie de cel puțin 260g, zaharuri totale de aproximativ 90g, proteine ​​50g și sare mai puțin de 6g pe zi pentru a menține sănătatea. Acestea au fost întocmite având în vedere femeia medie. Cifra pentru zaharuri pare mare deoarece include tot zahărul, cum ar fi cele găsite în roșii, nu doar zahărul adăugat.

Legate de

Așadar, dacă aveți o jumătate de borcan din acest sos de paste, veți obține aproximativ 107kcal, adică aproximativ 5% din 2.000. De aici provin 5%.

Aporturile de referință nu sunt destinate a fi ținte, astfel încât acestea sunt diferite de vechea măsură a „dozei zilnice recomandate”. Consumările de referință sunt menite pur și simplu să vă ofere o imagine mai clară a cantității pe care o mâncați. Este un mod de comparare.

De exemplu, eticheta de pe o oală cu iaurt aromat arată că are 8g grăsimi saturate și 40% din aportul de referință. Asta pentru că aportul de referință pentru grăsimile saturate este „nu mai mare de 20g” pe zi. Deci, mâncați o oală plină și sunteți la 40% din drum. S-ar putea să te facă să te gândești de două ori la ce mai mănânci în acea zi.

Nu este o apreciere a valorii nutriționale a produsului, ci doar un indicator al compoziției sale.

Așadar, merită să aruncăm o privire asupra cifrelor pentru a vedea dacă sunt mari.

Sosurile de paste se descurcă, în general, la consumul de referință și la ingrediente, dar nu toate sunt la fel. Dolmio’s Original Bolognese este puțin mai ieftin decât Grossman și folosește făină de porumb ca agent de îngroșare, dar atunci nu este prea diferit de ceea ce s-ar putea face acasă.

Sosul Aldi’s Italian Style Classic Bolognese are mai puține roșii, dar are și alte legume precum morcovi și țelină.

Sosul de paste cu ardei iute și usturoi de la Lidl se bazează pe ardei iute pentru a-i da o lovitură, dar este totuși o alegere bună.

Ceea ce devine foarte clar pentru oricine care examinează etichetele este că majoritatea sosurilor mai ieftine au adăugat amidon de porumb modificat, care este foarte prelucrat și adaugă puțin în ceea ce privește nutriția.

Acesta este cazul Sosului Cucina pentru Bolognese și Sosului de roșii Baresa cu Ceapă și Usturoi de la Lidl. Este, de asemenea, cazul sosului Dolmio Original pentru bolognez comercializat în Lidl.

Sosurile mai ieftine costă adesea doar aproximativ 65c pentru 500g, în timp ce celelalte costă aproximativ 1,50 € pentru 350g. Sosul pentru paste nu este un produs scump pentru început, așa că plătirea mai puțin pare într-adevăr o economie falsă.

Există atât de multe avertismente în jurul alimentelor în ultima perioadă, este important să ne dăm seama că nu toate alimentele procesate sunt la fel.

Mancare bautura

Lăsați-ne să vinăm și să vă mâncăm cu rețete de la Paul Flynn, Lilly Higgins și JP McMahon, recenzii de restaurante de la Catherine Cleary, recenzii de vin de la John Wilson și multe altele