Există 36 de calorii în 1 porție mică de măsline negre. Defalcare calorică: 76% grăsimi, 21% carbohidrați, 3% proteine.

Potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite, fiecare măslin mare dintr-o cutie are 5 calorii. De obicei, măslinele conservate sunt măsline negre coapte. CalorieKing raportează că fiecare măslină verde murată de 4 g are 6 calorii.

Potrivit site-ului web Fat Secret, o cană de măsline negre întregi conține 154 de calorii. Dacă vă bazați dieta pe aportul zilnic sugerat de 2.000 de calorii, atunci această porție vă oferă 7,7% din caloriile zilnice. Puteți arde caloriile dintr-o ceașcă de măsline negre întregi printr-o jumătate de oră de tai chi.

Potrivit Medline Plus, fiecare gram de grăsime oferă 9 calorii. Măslinele verzi au aproximativ 0,6 g de grăsime, deci mai mult de 5 din cele 6 calorii ale lor provin din grăsimi. Măslinele negre au câte 0,4 g de grăsime, pentru aproximativ 3,5 calorii.

într-o

Există mii de soiuri de măslin Olea europaea. Numai în Italia au fost enumerate cel puțin trei sute de soiuri, dar doar câteva sunt cultivate în mare măsură. Niciuna dintre acestea nu poate fi identificată cu exactitate cu descrierile antice, deși nu este puțin probabil ca unele dintre soiurile cu frunze înguste cele mai apreciate să fie descendenți ai măslinului licinian. Măslinele iberice sunt de obicei vindecate și consumate, adesea după ce au fost sâmburite, umplute (cu pimento murat, hamsii sau alte umpluturi) și ambalate în saramură în borcane sau cutii. Unii, de asemenea, măcină măsline acasă.

Măslinele fiind murate acasă Deoarece multe soiuri sunt auto-sterile sau cam așa, ele sunt în general plantate în perechi cu un singur soi primar și un soi secundar selectat pentru capacitatea sa de a fertiliza pe cel primar. În ultima perioadă, eforturile s-au îndreptat către producerea de soiuri hibride cu calități precum rezistența la boli, creșterea rapidă și culturi mai mari sau mai consistente.

Unele soiuri deosebit de importante ale Olea europaea includ: