Steaua Coronation Street a preluat controlul asupra greutății sale și a pierdut încet și constant peste 5

miturile

  • de Catherine Tyldesley
  • 14 septembrie 2017, 07:18

Știu prea bine cât de greu este când încerci să slăbești.

Când aveam 17 ani, cu mult înainte să-mi găsesc slujba pe strada Coronation, aveam aproape 15 ani și credeam că o masă sănătoasă era un castron mare cu paste.

Am preluat controlul asupra greutății mele și am pierdut încet și constant peste 5.

Pe parcurs, am învățat să înțeleg cât de importantă este o dietă sănătoasă și echilibrată. Mi-a stârnit interesul imens pentru o viață sănătoasă și o nutriție.

Dietele Faddy yo-yo sunt peste tot, iar sfatul pare să varieze de la o zi la alta. Poate fi confuz dacă încerci să slăbești câteva kilograme.

Una din patru persoane din Marea Britanie este obeză și se estimează că până în 2050, jumătate dintre noi ar putea fi obezi.

Grăsimea a fost adesea acuzată de lupta Marii Britanii cu bombă.

Așadar, când programul ITV’s Tonight mi-a cerut să investighez problema, am analizat rolul grăsimilor în dieta noastră și dacă aceasta ne dăunează sau ne ajută.

Cele mai citite

Ceea ce am găsit m-a făcut să mă întreb dacă ar trebui să ne schimbăm gândirea.

Citeste mai mult

Când vă uitați la ce tipuri de grăsimi sunt bune pentru noi și pe care ar trebui să le evităm, sfatul este confuz. Uneori ni se spune că untul este mai bun, a doua zi mesajul este să mâncăm unt cu conținut scăzut de grăsimi. Majoritatea dintre noi suntem conștienți de faptul că unele grăsimi - în uleiurile de pește, de exemplu - sunt bune pentru noi.

Dar toată lumea crede că marele nu este grăsimile saturate - lapte plin cu grăsimi, unt și brânză. Dar sunt chiar atât de rele?

Am vorbit cu dieteticianul Nichola Ludlam-Raine, care mi-a explicat că există trei grupe de grăsimi pe care trebuie să le consumăm - mononesaturate, polinesaturate și, în unele alimente, saturate.

Avocado, nucile, uleiul de măsline și ouăle sunt surse bune de grăsimi monoinsaturate, în timp ce peștele gras, semințele de dovleac și nucile sunt bogate în acizi grași omega-3 polinesaturați.

Acestea sunt grăsimi pe care corpul nostru nu le poate produce, dar pe care trebuie să le consumăm pentru o inimă sănătoasă.

Dar ce zici de presupusul superaliment, uleiul de cocos? Nichola spune că este alcătuită în principal din grăsimi saturate, din care prea multe vă pot dăuna inimii.

Nu ratați

Deci, în opinia ei, este mai bine să te ții de uleiul de măsline, care este bogat în „acizi grași nesaturați sănătoși pentru inimă”.

Alimentele lactate, adesea evitate din cauza conținutului ridicat de grăsimi saturate, conțin de fapt substanțe nutritive importante care par să anuleze efectul grăsimilor saturate.

Citeste mai mult

Profesorul Ian Givens, de la Universitatea din Reading, spune: „Exista credința că produsele lactate te îngrașă - de fapt, dovezile sugerează că nu și, în unele cazuri, poate îmbunătăți pierderea în greutate.

„Unele alimente lactate, precum iaurtul sau brânza, indică de fapt un risc redus de diabet de tip 2.

„Într-adevăr, unele dintre studii arată un risc redus de accident vascular cerebral, în special asociat cu brânza și laptele”.

Dar, potrivit unui sondaj recent realizat de Societatea Națională de Osteoporoză, o cincime din cei sub 25 de ani elimină complet lactatele din dietele lor, adesea din cauza îngrijorării că îngrășează.

Îngrijorarea este că acest lucru duce la deficiență de calciu și ar putea deteriora rezistența osoasă.

Dar cel mai periculos tip de grăsime - grăsimile trans - a fost legat de o creștere substanțială a riscului de boli de inimă.

Spre deosebire de alte țări, Marea Britanie nu a interzis grăsimile trans, deoarece consumul mediu al națiunii este scăzut.

Dar unele restaurante independente și mâncăruri de luat masa încă folosesc uleiuri cu cantități substanțiale de grăsimi trans pentru a prăji mâncarea.

Tower Hamlets din estul Londrei are una dintre cele mai intense concentrații de mâncare de luat masa din țară - aproape 400 pe opt mile pătrate. De asemenea, are unele dintre cele mai mari rate de boli de inimă din Marea Britanie.

Citeste mai mult

Consiliul a inspectat șapte reparații independente și a găsit niveluri foarte ridicate de grăsimi trans în aproape jumătate din chipsurile testate.

Acesta a spus că anumite grupuri de populație depășesc limita dietetică a grăsimilor din Marea Britanie „în fiecare zi” și a solicitat interzicerea.

Dar cantitatea de alimente pe care o consumi - sănătoasă sau nu - are un impact uriaș asupra greutății tale. În 2013, British Heart Foundation a descoperit că majoritatea porțiunilor au crescut în ultimii 20 de ani.

Sfatul lui Nichola este să nu renunți la jurnal, ci să fii precaut.

Ea spune: „Dacă îți umple o treime din farfurie cu legume verzi sau salată, o treime cu carbohidrați precum paste, cartofi și o treime cu proteine ​​precum carne, pește, linte, atunci ai cu adevărat farfurie echilibrată.

„Pe deasupra, ai putea adăuga niște grăsimi sănătoase precum jumătate de avocado sau brânză feta sau un pic de ulei de măsline.

„Când vine vorba de scăderea în greutate, totuși, s-ar putea să doriți să ridicați legumele și salata și să coborâți puțin celelalte două porții.”

Deci, cel mai bun sfat pare să fie totul cu măsură. Dietele de modă nu funcționează, dar luarea unor alegeri rezonabile și urmărirea dimensiunilor porțiunilor este cheia pentru un om mai sănătos.

  • Diseară - Grăsime: Opțiunea sănătoasă? este în ITV la 19:30 în această seară (14 septembrie).
(Imagine: Getty) Catherine Tyldesley (Imagine: Getty)

Citeste mai mult

Urmăriți porții și răsfățați-vă uneori

Știm că dietele de yo-yo faddy nu funcționează, că tăierea grupurilor de alimente vă poate afecta sănătatea și că dieta mediteraneană este calea de urmat.

Deci, grăsimea poate fi sănătoasă? Da, dar este grăsimea găsită în alimentele naturale, cum ar fi peștele gras, ouăle și avocado, cu un pic de lactate aruncate în amestec. Feriți-vă de alimentele care conțin grăsimi, zahăr și sare - în special prea multe grăsimi saturate - care pot provoca creșterea în greutate și pot duce la boli de inimă.

Regulile mele sunt: ​​păstrați-l simplu, amintiți-vă controlul porțiunilor și un pic de
ceea ce îți place îți poate face uneori bine.

Oamenii nu sunt siguri de grăsimi

Cath s-a îndreptat spre Bury Market din Lancashire pentru a afla ce știe publicul despre grăsimile bune și rele. Ea i-a întrebat pe cumpărători ce credeau că au cel mai mare conținut de grăsime - o batonă de ciocolată, niște fulgi acoperiți cu iaurt sau un avocado.

În mod copleșitor, oamenii au ales batonul de ciocolată. Dar adevărul surprinzător este că avocado are cea mai mare cantitate de grăsime, de obicei 25g, comparativ cu 8,5g într-o bară de ciocolată de 50g și 4g într-un pachet mic de fulgi de fructe acoperite cu iaurt.

Dar, deoarece avocado conține grăsimi mononesaturate, pe care corpurile noastre nu le pot produce, dar au nevoie de o inimă sănătoasă, consumul de avocado este bun pentru noi.

Apoi, ea a întrebat care este mai sănătos, uleiul de cocos sau uleiul de măsline? Aproape toată lumea a ales uleiul de cocos. Dar uleiul de cocos conține 94% grăsimi saturate comparativ cu uleiul de măsline, care conține aproximativ 14%.

Laptele mai sănătos ar putea crește aportul de lactate

Cercetătorii de la Universitatea Reading au găsit o modalitate de a reduce grăsimile saturate din lapte, păstrându-și totuși bunătatea.

Prin adăugarea uleiului de rapiță, o grăsime bună, în dietele vacilor, acestea au redus proporția de grăsimi saturate din laptele lor de la 70% din totalul de grăsimi la 50%. Se speră că acest lucru va încuraja oamenii să consume mai multe produse lactate.

Dr. Tony Goldstone, de la Imperial College London, studiază efectul pe care îl au alimentele - în special alimentele bogate în grăsimi, zahăr și sare - asupra creierului nostru. Cercetările sale arată că, oricât de mult am încerca, există unele alimente cărora nu le putem rezista și creierul oamenilor se aprinde când văd și mănâncă alimente bogate în calorii. Și regimul alimentar înrăutățește pofta de mâncare, spune el.

„Oamenii sunt acuzați că sunt doar cu voință slabă și cred că este foarte nedrept, deoarece atunci când încercăm să dietăm și să slăbim, există schimbări în corpul nostru care indică creierului nostru:„ Stai puțin, nu ai mâncat ” . ”

El dezvoltă un hormon care va opri pofta intensă, facilitând slăbirea. Ar putea avea același efect ca un bypass gastric, fără a fi nevoie de intervenție chirurgicală. Echipa sa testează hormonul, care ar putea fi disponibil în Marea Britanie în termen de cinci ani.