Articole similare

Adulții sănătoși ar trebui să obțină între 45 și 65% din caloriile zilnice totale din carbohidrați, spune Clinica Mayo. Cheia pentru a obține cea mai bună nutriție din carbohidrații dvs. - și pentru a evita creșterea în greutate din prea multe calorii goale - este să alegeți alimente bogate în carbohidrați complecși și sărace în zaharuri simple. Ceapa galbenă, la fel ca majoritatea celorlalte legume proaspete, este o alegere bună.

într-o

Glucide totale

O porție de 1 cană de ceapă galbenă tocată, sotată conține 7 grame totale de carbohidrați. Această cantitate furnizează aproximativ 2% din cantitatea zilnică recomandată de carbohidrați pentru adulți. Fiecare ceașcă de ceapă galbenă are 115 calorii, cu 27 de calorii furnizate de carbohidrați, sau aproximativ 24 la sută din conținutul caloric total al unei ceapă galbenă. Comparativ cu alimente precum mere, porumb, banane, pâine, suc de portocale, fasole și orez, ceapa galbenă are o concentrație foarte mică de carbohidrați.

Carbohidrați complecși

Din totalul glucidelor conținute într-o porție de 1 ceașcă de ceapă galbenă, 1,5 grame provin din fibra dietetică complexă de carbohidrați. Fibrele dietetice sunt formate din fibre solubile și insolubile, iar ceapa conține unele dintre ambele. Potrivit unui studiu din 2017 publicat în revista medicală „Clinical Nutrition”, aportul de fibre scade șansele de a dezvolta sindromul metabolic, un set de factori de risc care crește riscul apariției unor afecțiuni cronice precum boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet de tip 2. Fibrele funcționează prin controlul creșterii în greutate, a colesterolului ridicat din sânge, a trigliceridelor ridicate, a glicemiei ridicate și a glicemiei ridicate. Cantitatea de fibre conținută în fiecare ceașcă de ceapă galbenă sotată îndeplinește aproape 5% din aportul zilnic necesar unui adult. Ceapa nu conține amidon, cealaltă formă principală de carbohidrați complecși.

Carbohidrați simpli

Carbohidrații simpli din produse precum ceapa galbenă sunt zaharuri simple naturale. O porție de 1 cană de ceapă galbenă mărunțită conține urme de glucide simple zaharoză, glucoză și fructoză. Nu are cantități detectabile de zaharuri lactoză și maltoză. În timp ce zaharurile simple din alimentele procesate, cum ar fi fursecurile comerciale, gogoșarii și cerealele pentru micul dejun sunt bogate în calorii, cu un conținut scăzut de nutrienți și legate de un risc crescut de cavități dentare, cantitatea mică de zahăr din ceapa galbenă nu reprezintă o problemă ca parte a unui dieta sanatoasa, echilibrata.

Index glicemic

Cantitatea și tipul principal de carbohidrați din alimente precum ceapa galbenă au o influență directă asupra indicelui glicemic al alimentelor. Indicele glicemic este o măsură a modului în care un aliment afectează nivelul zahărului din sânge al organismului. Un aliment cu un indice glicemic ridicat - 70 până la 100 - provoacă o creștere puternică a zahărului din sânge imediat după consum. Aceste alimente sunt de obicei sărace în fibre și bogate în amidon. Dacă dieta dvs. conține prea multe alimente cu un indice glicemic ridicat, este mai probabil să deveniți obezi și să dezvoltați diabet. Potrivit CrossFit Journal, ceapa galbenă are un indice glicemic scăzut, sub 50. Aceste alimente cresc glicemia treptat și sunt o alegere bună pentru persoanele care încearcă să-și controleze nivelul de glucoză.

Michelle Kerns scrie pentru o varietate de publicații tipărite și online și este specializată în literatura și subiecte științifice. A servit ca cronicar de carte din 2008 și este membru al Cercului Național al Criticilor de Carte. Kerns a studiat literatura engleză și neurologia la UC Davis.