Cauza principală a inflamației corpului

conținut scăzut

Un articol recent în British Medical Journal (BMJ) [1] pune la iveală un mit vechi de zeci de ani: grăsimile saturate NU sunt rele pentru inimă. Aceasta este o veste pe care am bănuit-o de mult! Și acum avem știință care să o demonstreze. Grăsimea nu este dușmanul când vine vorba de boli cardiovasculare, creștere în greutate, sănătatea creierului și atât de multe alte probleme. Se pare că zahărul - în toate aspectele sale - este adevăratul vinovat pentru îngrășarea ta. Ceea ce înseamnă, de asemenea, este că, deoarece zahărul provoacă inflamații în tot corpul, vă crește riscul de boli cardiovasculare - și aproape orice altceva!

Ni s-a vândut cu toții o factură despre așa-numitele alimente sănătoase cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi fursecurile și brioșele. Când începeți să citiți etichete, veți vedea rapid cât de mult zahăr se adaugă la aproape orice, în special la alimentele cu conținut scăzut de grăsimi. Când grăsimea este îndepărtată, la fel și aroma. Pentru a-l face mai plăcut, în locul său se adaugă zahăr, înlocuitori de zahăr și sare. Și, în timp ce continuați să citiți etichete, cred că veți fi surprins de cât de mult zahăr este și în așa-numitele alimente sănătoase, cum ar fi iaurtul, sosul de roșii, multe sucuri de fructe - chiar și unele sosuri de salată.

Vă pot spune fără îndoială, este zahărul cu care luptă atât de mulți dintre noi, nu grăsimea. Gandeste-te la asta. Problema NU este burgerul cu brânză și slănină. Este ketchup-ul, chifla și cartofii prăjiți. Acestea sunt toate carbohidrații care cresc instantaneu zahărul din sânge, deoarece au un indice glicemic mai mare decât zahărul de masă vechi simplu. La asta mă refer prin zahăr în toate aspectele sale.

Alimentele cu puțină grăsime și încărcate cu zahăr nu te lasă sătul după masă - cel puțin nu pentru mult timp. Avem nevoie de grăsime pentru a ne simți satisfăcuți. Fără ea, dorim mai multe alimente cu zahăr - până când învățăm să trecem la sau cel puțin să încorporăm alegeri alimentare mai bune. Este ca și cum ai fi pe un roller coaster de zahăr din sânge. Corpul tău este supus nivelurilor și nivelurilor minime ale zahărului din sânge și ai nevoie literalmente de zahăr pentru a te simți bine atunci când te afli într-unul dintre cele mai mici.

Așadar, să nu ne mai îndrăgostim de ceea ce ne îngrașă cu adevărat. Zahărul este vinovatul principal astăzi în cauzarea inflamației. Iată câteva statistici specifice dintr-un articol tipărit în februarie 2014 în Jurnalul Asociației Medicale Americane [JAMA] [2], care merită împărtășite:

  • Zahărul este legat de un risc crescut de infarct și demență, precum și de alte boli inflamatorii, cum ar fi rezistența la insulină și diabetul de tip 2, obezitatea, problemele hepatice, artrita, reducerea colesterolului HDL benefic, creșterea trigliceridelor și a cancerului.
  • Cei cu cel mai mare aport de zahăr au avut un risc de atac de cord cu 400% mai mare decât cei cu cel mai mic aport de zahăr.

Notă - recomandarea actuală a American Heart Association: aportul zilnic de zahăr trebuie să fie de numai 5-7,5% din aportul caloric total.

  • Este nevoie de o singură sodă de 20 de uncii pentru a crește riscul de infarct cu 30%.
  • Dacă consumi 20% din calorii din zahăr, riscul de infarct se dublează.

Aceste statistici au fost determinate după ajustarea factorilor de risc independenți ai infarctului, cum ar fi fumatul, hipertensiunea arterială, consumul de alcool și alți factori.

Dacă acest lucru nu este suficient de rău, este zahărul, nu grăsimea, care creează grăsime abdominală.

Știați că americanul mediu consumă 138 de kilograme de zahăr pe an? Iar creșterea aportului de zahăr în ultimii ani a jucat un rol cheie în creșterea inflamației celulare - și a creșterii ratelor de obezitate și diabet?

Așadar, dieta potrivită pentru inima ta (creierul tău și orice altă parte a corpului tău) este una care include, evident, o mulțime de legume sănătoase și unele fructe, o mulțime de proteine ​​și carbohidrați de înaltă calitate, neprocesate, fără gluten, cu măsură . Quinoa este o alegere bună.

Și da, am urmărit documentarul Forks Over Knives și am fost prezentat într-un alt documentar despre alimentația sănătoasă numit Hungry For Change. Îmi dau seama că cu toții avem nevoie de mai multe legume și legume sănătoase - și mai puțină carne.

De asemenea, avem nevoie de o mulțime de grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de cocos, avocado, nuci și semințe, și da - grăsimi saturate din surse animale. Cele mai bune surse de grăsime animală sunt ouăle, găinile hrănite cu iarbă și crescute organic și carnea de vită, bivolii și peștele capturat sălbatic. Poți fi în continuare vegetarian, desigur. Doar asigurați-vă că nu mai mâncați sub influența „raftului cu conținut scăzut de grăsimi”. Deoarece lipsa de satisfacție pe care o obțineți de la alimentele cu conținut scăzut de grăsimi se va transforma aproape sigur într-o bătaie de zahăr undeva pe drum.

Aseem Malhotra, cardiolog și cercetător principal al studiului „Observații din inima ta: grăsimile saturate nu este problema majoră”, a declarat pentru BMJ că avem dovezi științifice care arată că scăderea aportului nostru de grăsimi saturate ne-a crescut paradoxal riscurile cardiovasculare. ” Mă bucur că oamenii de pretutindeni învață adevărul despre zahăr și dietele cu conținut scăzut de grăsimi.

Notă - nu pledez pentru o dietă care să conțină doar slănină și burgeri. Dar niște slănini bune de iarbă vechi hrănite cu carne de vită și slănină fără nitrați de la porci care nu au fost crescute în fabrică nu vă vor face rău. Și nici ouă și brânză. Prefer, bineînțeles, ouă crescute în mod liber crescute organic. Și brânză de lapte crud (ceea ce este legal în statul meu).

Iată concluzia: Nu trebuie să limitați grăsimile sănătoase din dieta dumneavoastră. Ceea ce trebuie să limitați sunt grăsimile trans și zaharurile. Perioadă. Sfarsitul povestii. Deci, cum arată asta pe farfurie? Aproximativ 1/3 din farfurie poate fi un fel de proteină, inclusiv fasole, tofu sau linte. Iar restul ar trebui să fie legume de tot felul. Grăsimile sănătoase, cum ar fi avocado, ulei de nucă de cocos și unt, pot fi utilizate în mod liber. Și iată adevărul. Grăsimile sănătoase sunt atât de satisfăcătoare încât nu vei fi tentat să te lași prea mult. Numai atunci când sunt combinate cu amidon sau zahăr, grăsimile devin o problemă. Limitați boabele și fructele. Dar amintiți-vă, nu există o ecuație dietetică adecvată pentru toată lumea. Multe depind de sezon, de constituția dvs. și de alți factori.

Ai fost surprins să afli că zahărul este mai dăunător inimii tale decât grăsimile saturate? Mi-ar plăcea să aud și impresia ta despre acest blog. Vă rugăm să lăsați un comentariu și să dați LIKE sau SHARE pe Facebook dacă credeți că această știre este importantă sau poate ajuta pe alții.

* Aceste informații nu sunt destinate pentru a trata, diagnostica, vindeca sau preveni vreo boală. Toate materialele din acest articol sunt furnizate numai în scopuri educaționale. Solicitați întotdeauna sfatul medicului dumneavoastră sau al altui furnizor calificat de îngrijire a sănătății cu orice întrebări pe care le aveți cu privire la o afecțiune și înainte de a întreprinde orice dietă, exerciții fizice sau alt program de sănătate.

[1] Aseem Malhotra și colab. Observații din inimă: grăsimea saturată nu este problema majoră, BMJ, octombrie 2013; 347: f6340.

[2] Quanhe Yang, dr., Și colab. Adăugare la consumul de zahăr și la mortalitatea bolilor cardiovasculare la adulții din SUA, JAMA Intern Med, publicat online 03 februarie 2014. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.13563