Analiza oaselor și a fragmentelor de ceramică arată că mâncărurile speciale au fost consumate în sărbători în situl antic

după

Oamenii de știință au descoperit că strămoșii britanici ai epocii de piatră posedau talente neașteptate. În plus față de priceperea lor în construirea unor monoliti mari, cum ar fi Stonehenge, au fost, de asemenea, abili în organizarea unor petreceri de prim rang.

Carnea de porc îndulcită friptă consumată cu o gamă largă de produse lactate bogate, inclusiv brânză și unt, pare să fi fost ceva obișnuit la sărbători - potrivit unei expoziții English Heritage, Feeding Stonehenge, care se va deschide săptămâna aceasta la centrul de vizitatori al cercului de piatră.

„Au trecut mai mult de 4.500 de ani de când a fost construită partea principală a Stonehenge”, a spus curatorul Susan Greaney. "Dar, datorită rafinamentului tehnicilor pe care le avem acum pentru datarea și identificarea substanțelor chimice, putem deduce - din fragmente alimentare rămase în ghivece și din oasele rămase în pământ - ce mese erau consumate acolo".

Stonehenge a fost construit în mai multe etape. Cu toate acestea, cea mai importantă perioadă a avut loc în jurul anului 2.500 î.Hr., când au fost ridicate marile blocuri sarsene care formează inelul principal, a spus Greaney. "Analize recente sugerează că această construcție a fost finalizată pe o perioadă de aproximativ 50 de ani", a adăugat ea.

Oamenii de știință au datat, de asemenea, ocuparea satului neolitic Durrington Walls - care se află la aproximativ o milă și jumătate la nord-est de Stonehenge - la o perioadă de 50 de ani care a avut loc și în jurul anului 2.500 î.Hr.

„Din aceasta, am tras concluzia că zidurile Durrington au fost locul în care au trăit constructorii Stonehenge și unde au ținut sărbători legate de marele edificiu pe care îl construiau”, a spus Greaney.

Întrebarea este: ce i-a susținut pe acești lucrători în timpul sarcinii titanice pe care o întreprinduseră? Ce alimente au consumat? „Când am săpat la zidurile Durrington, am găsit gropi și intermediare umplute cu bucăți de ceramică și oase de animale rămase de la sărbători”, a declarat cercetătorul Stonehenge, profesorul Oliver Craig, de la Universitatea York. „Acestea au furnizat o cantitate imensă de informații”.

Din fragmentele de oală, oamenii de știință au reușit să identifice grăsimile, cerurile și uleiurile din alimentele gătite în aceste vase. Aceste grăsimi, care s-au infiltrat în ceramică și au fost colectate în pori, pot fi acum analizate printr-o tehnică cunoscută sub numele de analiza lipidelor.

„Am găsit oalele mai mari conținând în principal carne de porc”, a spus Craig. „Cu toate acestea, ghivecele mai mici - care au fost găsite în diferite părți ale site-ului Durrington Walls - conțineau produse lactate. Credem că aceste produse alimentare pe bază de lapte au avut o semnificație specială. Este posibil să fi fost asociate cu puritatea sau fertilitatea, de exemplu, și să fi fost consumate într-o zonă specială ”.

Cu toate acestea, prezența produselor lactate reprezintă un puzzle. Dovezile genetice indică faptul că britanicii în acest moment erau intoleranți la lactoză. Consumul de lapte i-ar fi îmbolnăvit. Cu toate acestea, produsele lactate par să fi avut o utilizare pe scară largă.

Acest lucru i-a determinat pe Craig și alți oameni de știință să susțină că laptele de vacă nu ar fi fost consumat direct, ci ar fi fost transformat în brânză și iaurt - ceea ce nu ar fi declanșat reacții de intoleranță la lactoză. Cu alte cuvinte, oamenii care se adunau la aceste festivaluri ar fi mâncat feluri de mâncare bogate în proteine ​​din unt și brânză și alte produse lactate procesate.

În ceea ce privește carnea care a fost consumată, de departe cel mai popular animal a fost porcul. "Există bucăți de schelet de porc, datate din această perioadă, peste tot", a spus Greaney. „Și când te uiți la dinții acestor animale, se observă că există semne puternice de descompunere - ceea ce sugerează că au fost îngrășate cu diete destul de dulci, posibil folosind miere. Așadar, carnea de porc îndulcită cu miere ar fi putut fi la meniu la aceste sărbători. ”

Toate semnele indică faptul că zidurile Stonehenge și Durrington au fost asociate cu niște sărbători foarte generoase. De exemplu, în majoritatea altor situri arheologice în care oasele animalelor au fost lăsate în urmă după ce au fost mâncate, foarte puțin este lăsat neconsumat. Nu a fost cazul la Durrington Walls, unde cotletele pe jumătate mâncate au fost lăsate aruncate în multe locuri. „Aceasta ar fi putut fi prima cultură a aruncării din țară”, a spus Greaney.

Acest punct a fost susținut de Craig. „Oamenii ucideau animale, le înșirau și le mâncau la scară masivă”, a spus el. - Trebuie să fi fost un spectacol.

Cu toate acestea, acest aport ridicat de proteine ​​din carne și brânzeturi nu a fost probabil tipic pentru mesele medii din epoca de piatră, a adăugat el. „Cred că oamenii din acele vremuri ar fi mâncat și legume și fructe, dar nu aici. Carne de porc, carne de vită și brânză - acesta a fost un tarif festiv special - și asta s-a consumat la Stonehenge. ”

Dar identitatea oricăror băuturi consumate rămâne un mister. „Oamenii mă întreabă mereu: strămoșii noștri consumau vin sau bere sau un alt fel de băutură alcoolică?” spuse Craig. „Răspunsul este că nu știm. Este posibil să fi fost, dar nu avem încă tehnici sau dovezi pentru a spune care ar putea fi acea băutură. Asta pentru cercetări viitoare. ”