planta

Dacă nu ați auzit niciodată de anason, cu siguranță ați mai întâlnit-o. Este denumită în mod obișnuit semințe de anason sau anason - toate acestea se referă la aceeași plantă mediteraneană care are un gust puternic asemănător cu lemn dulce sau fenicul. Este o plantă și un condiment care se găsesc cel mai adesea sub formă de sămânță sau sub formă de frunze.

„Anasonul este un verișor culinar de chimion, chimen și mărar”, spune Dana Nahai, RDN. "Profilul aromatic al anasonului va varia de la fructat la amar în funcție de varietatea plantei." Ea adaugă că este un ingredient folosit de culturi de mii de ani.

Deși acest condiment nu este un nume de uz casnic la fel ca turmericul, se ascunde în liniște în unele băuturi și rețete destul de comune. Anasonul stelat este unul dintre condimentele din Starbucks’s Lightly Sweet Chai Latte, este un plus util într-un bulion sănătos de porumb de cocos și se găsește frecvent în cocktailurile de toamnă și de iarnă.

Dacă doriți să profitați de beneficiile anasonului într-un mod mai direct, există o serie de ceaiuri (cum ar fi cea din David's Tea, cea din Kusmi Tea și cea din Palais des Thes) care o consideră o ingredientul principal.

Nu există efecte secundare frecvente la anason, dar Nahai vă sfătuiește să acordați atenție mărimilor de servire atunci când utilizați condimentul (sau orice condiment) și să vă adresați medicului dumneavoastră dacă încercați să utilizați ingredientul medicamentos. Având în vedere acest lucru, acesta este tot ce trebuie să știți despre anason.

5 beneficii ale anasonului pentru sănătate

1. Este antiinflamator

„Efectul antiinflamator al anasonului este documentat atât din punct de vedere istoric, cât și științific”, spune Nahai, citând un studiu care a arătat că capsulele de anason ameliorează simptomele la persoanele care suferă de sindromul intestinului iritabil (IBS).

2. Vă poate ajuta să vă mențineți regulat

Dacă ați auzit de (sau ați folosit) anason, este probabil ca un ajutor digestiv. Nahai spune că aceasta este una dintre cele mai frecvente utilizări ale sale, adăugând că „ajută digestia umană prin inhibarea fermentației bacteriene în stomac și intestine, reducând producția de gaze și distensia abdominală”. Deși proprietățile sale digestive sunt în mare parte cunoscute anecdotic, studii recente au analizat această proprietate și au constatat că anasonul vă poate ajuta să vă mențineți fericit intestinul, deși cercetătorii au solicitat mai multe studii clinice pentru a colecta dovezi suplimentare.

3. Este o superstar antimicrobiană

„Semințele de anason au un puternic efect antimicrobian în planta în care se găsește, ceea ce se traduce prin sănătatea aprovizionării noastre cu alimente”, spune Nahai, adăugând: „S-a arătat promițătoare ca un conservant natural pentru alimente pentru a inhiba creșterea microbi. "

4. Ar putea fi un stimulent al sistemului imunitar

Deși cercetarea asupra acestui aspect al semințelor de anason este preliminară, o serie de studii mici au constatat că semințele de anason par să îmbunătățească funcțiile sistemului imunitar, care este unul dintre beneficiile antice pentru sănătate asociate cu planta.

5. Anasonul are fenilpropanoizi unici (AKA multitaskers pentru sănătate)

"Anasonul are o anumită clasă de fitochimicale numite fenilpropanoide, care ajută la reducerea daunelor oxidative și celulare din plantă", spune Nahai. Acest lucru este demn de remarcat pentru sănătatea dumneavoastră, deoarece, potrivit lui Nahai, „la fel ca alți antioxidanți ai plantelor, fenilpropanoizii par să-și extindă protecția celulară fiziologică la om”

Un studiu a constatat că acești fenilpropanoizi au o serie de beneficii, inclusiv combaterea creșterilor fungice și a infecțiilor, capacitatea de a preveni creșterea unui parazit care duce la malarie și proprietățile fitoestrogenului (care s-au dovedit a atenua simptomele variind de la menopauza clipește pentru ameliorarea durerii).

Pentru alte ingrediente multi-tasking și de stimulare a sănătății pe care le-ați putea trece cu vederea, citiți mai multe despre rozmarin și ginseng.