ceara

Când cercetați Care este cel mai bun mod de a curăța produsele? (faceți clic aici pentru a citi), am găsit un site web care vinde un spray pentru curățarea fructelor. Purtătorul de cuvânt a spus,

„Cel puțin 85% din cele mai multe produse cultivate comercial este ceruit. Există o mulțime de lucruri care sunt prinse sub suprafață de la murdărie la contaminanți, microbi, lucruri pe care aproape că nu ai vrea să le ingeri ”

dar înainte de a da clic pe butonul „cumpărați”, am mai făcut câteva săpături. Alte informații pe care le-am găsit au raportat efectiv beneficiile cerii. Iată un eșantion:

Potrivit profesorului de horticultură al Universității Auburn, Dr. Joe Kemble: Mere, prune, pere și alte fructe își produc propria ceară naturală. Această ceară naturală ajută fructul să reziste pierderii de umiditate, menține fructul ferm, protejează de mucegai și este un conservant natural, precum și o barieră fizică pentru prevenirea microorganismelor de la intrarea fructului.

Deci, ce este chestia aia albă pe fructele mele?

Ceară înflorită pe o prună roșie organică

Aceasta este ceara. Dar ceara mai vizibilă nu înseamnă mai multă ceară. După cum se dovedește, ceara adăugată poate apărea albă dacă fructul a fost expus la umiditate ridicată sau căldură, permițând umezelii să crape învelișul cerii.

Prunele au o „floare” cerosă naturală mai notabilă decât perele sau merele. Nu au mai multă ceară naturală, ci mai degrabă o ceară cu o altă compoziție și aspect.

Dacă observați acumularea de alb pe produse organice, cum ar fi mere, pere, citrice, rodie sau unele legume, ar putea fi argilă caolin. Acesta este un mineral argilos, care are multe utilizări: hârtie, pastă de dinți, porțelan, produse cosmetice și în agricultura ecologică ca spray aplicat culturilor pentru a descuraja deteriorarea insectelor și pentru a preveni căderea solară în mere. Argila cu caolin este în general considerată sigură și are o lungă istorie de utilizare.

Ce este ceara naturală?

Ceara naturală de fructe este alcătuită din până la 50 de substanțe chimice diferite. Una dintre principalele substanțe chimice este un compus numit acid ursolic, care este capabil să inhibe diferite celule canceroase. Cearele nu sunt defalcate în sistemul nostru digestiv și vor trece prin corpul nostru fără a fi absorbite.

Când fructele recoltate sunt spălate pentru a îndepărta murdăria, se îndepărtează și ceară naturală. După ce a fost spălat, se aplică apoi o ceară, dar într-o cantitate mult mai mică decât ceara naturală originală. Aproximativ 1-2 picături se aplică subțire și uniform într-un amestec de apă.

Ce este ceara se adaugă după curățare?

Ceara alimentară adăugată pentru a produce provine dintr-o varietate de surse. Unele dintre ele sunt naturale precum carnauba (din frunze de palmier brazilian carnauba) sau șelac (o ceară naturală de insecte).

Se pot folosi și ceruri nu atât de naturale. Acestea ar fi ulei mineral, petrolat și parafină care sunt reglementate ca aditivi alimentari în conformitate cu Legea și regulamentele privind alimentele și drogurile. În mod colectiv, aceste ceruri sunt denumite „ceară alimentară”.

Petrolatum este, de asemenea, utilizat în produse cosmetice și este cunoscut sub numele de vaselină. Se pare că există îngrijorări cu privire la utilizarea cosmetică a acestui produs, deoarece acesta poate fi contaminat cu HAP (hidrocarburi policiclice aromatice). Nu am reușit să găsesc preocupări similare pentru utilizarea sa ca strat de ceară pe produse.

Cât de mult fruct este ceruit?

După cum am menționat anterior, purtătorul de cuvânt pentru clătirea legumelor a spus că „cel puțin 85% din majoritatea produselor cultivate comercial este ceruit”. După ce am crescut într-o familie de vânzări de produse din a doua generație ... Știu produsele mele, la fel ca și fratele meu care încă se ocupă de afaceri. Am fost de acord amândoi, 85% pare foarte mare. Am făcut ceva mai mult săpat.

Potrivit Asociației canadiene de comercializare a produselor, cele 24 de fructe și legume enumerate mai jos pot avea acoperiri și ceruri comestibile de protecție.

  • măr
  • Avocado
  • cireașă
  • Grapefruit
  • Lămâie
  • Lămâie verde
  • Pepene
  • Nectarină
  • portocale
  • Fructul pasiunii
  • Fructe de litchi
  • Piersică

  • Pară
  • Ananas
  • Ardei gras
  • Castravete de câmp
  • Vânătă
  • Păstârnac
  • Dovleac
  • Rutabaga
  • Suc de fructe
  • Cartof dulce
  • Roșie
  • Yucca