Le-am cerut viticultorilor și somelierilor să risipească unele concepții greșite obișnuite cu privire la categoria de băuturi în tendințe.
Fotografie de: Clay Williams/Orange Glou
Clay Williams/Orange Glou
Dacă credeți că toate vinurile sunt făcute pur și simplu din struguri și soare, ar putea fi șocant să aflați că există peste 72 de aditivi autorizați legal în vinificație. Acestea includ enzime și acidifianți, culoare artificială, zahăr adăugat, azot, peroxid de hidrogen și conservanți, cum ar fi dioxid de sulf adăugat. Vinul este un produs agricol care trăiește, respiră și evoluează continuu la nivel molecular, la fel ca fructele și legumele din culoarul dvs. de producție. Acești aditivi sunt o modalitate de a stabiliza vinul și de a-l menține mai proaspăt pentru mai mult timp. Cu toate acestea, pot fi folosite și pentru a ascunde defectele și pentru a manipula aroma strugurilor de calitate slabă folosiți în unele vinuri ieftine, produse în serie.
Ca răspuns la acest lucru, vinul natural a devenit o categorie populară în industrie. Este o filozofie de vinificație în care se adaugă sau se îndepărtează cât mai puțin posibil în acest proces.
- Ghidul final pentru drumețiile alimentare pentru excursiile de o zi
- Ghidul final pentru un an nou; s Curăță - Rebecca; cu alimente naturale
- Rețeaua de magazine Food Trust Healthy Corner Stores
- Rețetă de supă de pui din Africa de Vest - Grace Parisi Food; Vin
- Rețetă de salată de creveți Tangy - Alimente Corinne Trang; Vin