Și nu, acest bob de nuci nu este același lucru cu ortografia.

este

Cel mai simplu mod de a vă umple farfuria - și stomacul - este cu o porție de cereale integrale. Când îl asociați cu puiul la grătar și cu o parte din legume prăjite, atunci aveți o masă sănătoasă, dar delicioasă, pe care toată lumea o va iubi. Dar, să eliminăm acest lucru: nu toate boabele sunt create egale. Spre deosebire de orez, farro - un cereale integrale ambalate în proteine ​​și fibre, care are rădăcini străvechi - este bogat în substanțe nutritive, minerale și antioxidanți. Asta înseamnă că ar trebui să fie un element de bază în cămară (dacă nu este deja).

Iată toate informațiile de care aveți nevoie înainte de a adăuga aceste boabe chewy, ambalate cu aromă în farfuria dvs. de cină:

Ce este farro?

Unii îl numesc farro. Alții îl numesc greșit ortografiat. Numiți deoparte, acest cereală plină de substanțe nutritive a fost urmărită înapoi în Mesopotamia timpurie (vorbim acum 20.000 de ani, oameni!). Deși a fost un element esențial în Europa - în special în Italia - de zeci de ani, acum câștigă aderență în state, cu vegetarieni și familii care caută mese ieftine în timpul săptămânii. Acest cereale întregi este plin de substanțe nutritive, aromă de nuci și o textură masticabilă, ceea ce îl face perfect pentru mâncăruri în stil risotto, supe, tocănițe, caserole și sosuri.

Cum și de unde cumperi farro?

Cumpărăturile pentru farro nu sunt atât de simple pe cât ați crede - și, din păcate, disecarea ambalajului nu va ajuta (dacă nu știți ce căutați). Deși farro medio este de departe cel mai popular din Statele Unite, taici sunt trei soiuri comune de farro pe care le-ați putea observa în magazinul alimentar:

    • Einkorn alias farsă mică
    • Emmer alias culoare mijlocie
    • Ortografiat alias coada mare

Cât de mult este procesat farro este ceea ce determină de fapt aroma și, cel mai important, timpul de gătit.

Farro perlat: Aceasta este ceea ce veți găsi în majoritatea magazinelor alimentare americane. Deși nu are la fel de multă aromă ca alte soiuri, are cel mai scurt timp de gătit (ceea ce explică de ce majoritatea oamenilor îl iubesc).

Farro semi-perlat: Această versiune este cea mai bună din ambele lumi, cu jumătate din boabe intacte și un timp de gătit redus.

Farro întreg: Deoarece boabele sunt încă intacte, această versiune are cei mai mulți nutrienți pe porție și o aromă mai puternică. Chiar și după înmuierea boabelor peste noapte, farro-ul întreg durează de obicei cel puțin 30 de minute pentru a găti.

Care este valoarea nutritivă a farro?

Mărimea porției: 1/4 cană de farro uscat

  • 200 de calorii
  • 1,5g grăsime totală
  • 0g grăsimi saturate
  • 0mg colesterol
  • 0mg sodiu
  • 37g carbohidrați
  • 7g fibre
  • 0g zahăr
  • 7g proteine

Este farro mai sănătos decât orezul?

Pe scurt, da. „Farro are un profil nutritiv similar cu quinoa, deoarece este mai ridicat în proteine ​​pe bază de plante decât orezul”, spune Jaclyn London, MS, RD, CDN, Director de nutriție la Good Housekeeping Institute. Dar, dacă vă luptați să alegeți între quinoa și farro, lăsați-vă gustul să facă apel: „Frumusețea utilizării farro față de alte cereale integrale 100% este inima și aroma sa de nucă”. Oricum ar fi, aceste cereale vă vor menține plin datorită fibrelor, antioxidanților și mineralelor precum fierul, magneziul și zincul.

De fapt, consumând 100% cereale integrale precum farro, ajutați la reducerea riscului de boli de inimă, diabet și declin cognitiv. Pentru oricine se luptă cu balonarea, o porție din aceste boabe bogate în minerale vă va ajuta să vă dezgoliți corpul, deoarece acestea contra-echilibrează sarea. În acest proces, ele oferă și un sistem imunitar un impuls prin „îmbunătățirea integrității bacteriilor care protejează imunitatea și care trăiesc deja în tractul gastro-intestinal”. Câștig-câștig.

Vă întrebați dacă farro este un carbohidrat? Da. La urma urmei, este un bob întreg. Cu capul sus: nici nu are gluten.

Cum gătești farro?

La fel ca majoritatea cerealelor - gândiți-vă: orez, quinoa, orz și așa mai departe - farro este practic infailibil de gătit. Similar cu quinoa, farro ar trebui să fie înmuiat timp de cel puțin 30 de minute înainte de gătit. Dacă intenționați în avans și doriți să scurtați timpul total de gătit, înmuiați farro peste noapte.