Articole similare

Pulberea de proteine ​​este un element esențial pentru culturisti, sportivi și alte persoane potrivite, dar este încă un mister pentru mulți. Deși pulberile de proteine ​​variază foarte mult în ceea ce privește informațiile nutriționale și ceea ce conțin, este posibil să se demitizeze o lingură standard de pudră de zer și să se afle ce anume intră în ea sau care ar putea să-l furnizeze.

este

În calorii

Câțiva factori care ajută la determinarea unei cantități de cantități de calorii în proteina pulberii includ sursa sa principală de proteine ​​și mărimea porției sugerate. O lingură tipică de 30 de grame de pudră de proteine ​​pe bază de zer are aproximativ 110 calorii. Este echivalent în calorii cu aproximativ 1 uncie de brânză cheddar, 1 halbă de căpșuni proaspete sau o treime dintr-un covrig mare.

În proteine

Cantitatea de proteine ​​dintr-o lingură de pulbere depinde nu numai de mărimea porției, ci de sursa de proteină și de dacă pulberea este un concentrat sau un izolat. Concentratul de pulbere de proteine ​​are un procent mai mic de proteine, aproximativ 70 până la 85 la sută din greutate, iar izolatul de pulbere de proteină are cel puțin 90 la sută proteine. Asta înseamnă că o lingură de 30 de grame ar putea avea o gamă de aproximativ 21 până la 27 de grame de proteine. Este aproximativ aceeași cantitate de proteine ​​ca într-un piept de pui de 4 uncii, 1 1/2 recipiente individuale de iaurt grecesc fără grăsime sau 1 1/2 căni de fasole neagră.

Dărâmându-l

Cum ar arăta o lingură de pulbere de proteine ​​din zer dacă ar fi descompusă pe toate componentele sale individuale? Pudra de zer deshidratată, un produs secundar al procesului de fabricare a brânzei, este ingredientul principal. Se adaugă uneori și aminoacizi sub formă de pulbere, vitamine și minerale, la fel și îndulcitorii precum maltodextrain, acesulfam potasic și sucraloză. Cantități mici de agenți de îngroșare sub formă de pulbere, cum ar fi lecitina din soia și guma de celuloză, sunt, de asemenea, componente ale multor pulberi de proteine ​​comerciale.

Înlocuirea pentru pulbere

Deoarece pudra de proteine ​​împachetează atât de multe proteine ​​într-o cantitate mică de calorii, o porție mică, găsirea unui substitut poate fi dificilă. O opțiune este utilizarea a 1/2 cană de lapte praf uscat fără grăsime, care are o textură similară și mai mult de 20 de grame de proteine ​​în aproximativ 220 de calorii. Dacă amestecați un shake de proteine, iaurtul grecesc fără grăsimi va oferi o textură cremoasă și aproximativ 18 grame de proteine ​​în 1 cană. În mod similar, tofuul de mătase amestecat are aproximativ 20 de grame de proteine ​​și 220 de calorii într-o felie de 400 de grame.

Carly Schuna este un scriitor profesionist din Wisconsin, editor și editor de copii/corector. A lucrat cu sute de piese de ficțiune, non-ficțiune, literatură pentru copii, povestiri și conținut corporativ. Experiența sa în informații despre alimente, gătit, nutriție și fitness vine dintr-o certificare de nivel 1 de formare personală și ani de studiu aprofundat.