mănâncă

În toată lumea occidentală, oamenii se bucură de mâncarea chinezească la prânz sau cină. Dar chiar și cei mai aventuroși tind să caute mâncarea cu care se simt confortabil acasă atunci când vine vorba de ora micului dejun. Dacă stați într-un hotel prietenos cu străinii din China, este posibil ca acestea să fie cereale și lapte sau ouă pe pâine prăjită, la micul dejun tip bufet, dar nu ar fi mai bine să vă completați aventura chineză mergând acolo să mâncați un adevărat mic dejun chinezesc?

Cât de devreme se ridică chinezii?

Vânzarea micului dejun la marginea drumului: Wontons, Noodles.

Există o filozofie chineză de bază care spune că nu ar trebui să pierdem cea mai bună parte a zilei, mai ales dacă vrem să fim câștigători sau lideri.

Înainte de muncă și înainte de micul dejun, mulți oameni își fac exercițiile. Vei vedea oameni pe balcoanele lor, în parc și în orice spații deschise făcând yoga, mergând înapoi, legănându-și brațele și plesnindu-se, mergând, alergând, întinzându-se, fiecare are rutina preferată.

Unde chinezii iau micul dejun?

În general, ziua începe devreme pentru școlari, lucrători de birou și muncitori fermieri, cam toată lumea și, în majoritatea locurilor, micul dejun nu este o sărbătoare de relaxare în familie. Majoritatea oamenilor se bazează pe mâncăruri de stradă și gustări, luând ceva de la taraba lor preferată în drum spre școală sau la serviciu. Veți vedea copii în drum spre școală sugând pe un paie scoțând dintr-o pungă de plastic plină cu lapte de soia cumpărat pe parcurs.

Ce mănâncă chinezii la micul dejun?

China este o țară masivă, cu o populație imensă, deci, în mod natural, trebuie să existe o varietate de arome și bucătării diferite, în principal în funcție de ce parte a țării provine.

În ciuda varietății regionale de alimente pentru micul dejun, există câțiva factori care sunt comuni în toate regiunile. Micul dejun este suficient de important pentru a nu fi omis, dar oamenii nu petrec timp pregătindu-l sau consumându-l, nu stau să citească ziarul la o masă gătită acasă. Le place ca micul dejun să fie fierbinte și gata să fie luat pe fugă.

Cu toate acestea, acest lucru poate fi diferit în Guangzhou, unde un mic dejun plăcut cu ceai poate fi savurat mai ales în weekend.

Cele mai populare mic dejun din China de Sud

Bucătăria sudică folosește o mulțime de ardei iute și murături, iar mâncărurile au o aromă mai ușoară decât în ​​nord. Iată câteva dintre cele mai frecvente alegeri.

Yam Cha, sau Ceaiul de dimineata și Dim Sum. Acest mic dejun în stil cantonez este de obicei o ocazie liniștită, care se bucură mai ales în dimineața weekendului. Ceaiul (de diferite arome interesante precum verde, oolong, iasomie, crizantemă și așa mai departe) se bea împreună cu o varietate de feluri de mâncare servite în aburi sau pe farfurii mici. Aceste „dim sum” provin dintr-o mare varietate de gustări mici, în cea mai mare parte sărate, care pot fi fierte la aburi, prăjite sau fierte și includ orez, tăiței, găluște și chifle.

Zongzi. Aceste pachete de orez lipicios, înfășurate în frunze, sunt populare în toată China, cu o serie de soiuri disponibile în funcție de regiune. Ele variază în formă, dimensiune și în umpluturi. Unele sunt dulci cu umpluturi precum nuci, curmale sau pastă de fasole. Altele sunt sărate cu umpluturi precum șuncă, ou sau pui. Toate sunt delicioase și ți-ar plăcea să le încerci.

Taitei de orez. Tăiței de orez fiert sunt populari în orice moment, inclusiv micul dejun. Diverse ingrediente sunt alese ca adaosuri, cum ar fi arahide prăjite sau boabe de soia, carne feliată subțire, porcuri tăiate sau muștar murat. Ar trebui să le încercați cel puțin o dată.

Budinca de tofu. Oamenilor din sudul Chinei le place să aibă o versiune dulce a acestei budinci reconfortante de care se bucură cu ghimbir și sirop de zahăr brun. (În altă parte este un fel de mâncare sărată.)

Wontons. Wontonul poate fi fiert într-un bulion parfumat și apos, aburit într-un abur de bambus sau prăjit într-un wok cu căldură ridicată. Uneori, wontons sunt, de asemenea, serviți cu tăiței mici pentru a face „tăiței wonton”. Sunt disponibile cu o mare varietate de umpluturi, cum ar fi carne de porc măcinată, creveți, pește, ciuperci și alte legume.

Cele mai populare mic dejun din nordul Chinei

Bucătăria din nordul Chinei este, în general, puternică și sărată, iar felurile de mâncare sunt, de obicei, uleioase și cărnoase, adesea aromate cu usturoi și umflături. Produsele din grâu sunt deosebit de populare în nord. Iată câteva dintre micul dejun pe care l-ați putea încerca în nordul Chinei.

Chifle - aburite și umplute. Aceste chifle ușor remarcabile, pufoase, sunt făcute cu făină de grâu și pot fi simple sau umplute cu carne sau legume sărate sau cu fasole roșie dulce. Sunt un adevărat aliment confortabil și plăcut chiar și pentru străini la micul dejun.

Bastoane de aluat prăjit. O altă mâncare pe bază de grâu, aceste perechi delicioase de bastoane de aluat sunt savurate în mod obișnuit înmuiate într-un castron aburitor cu lapte de soia dulce. Veți găsi acest mic dejun foarte acceptabil, nefiind prea diferit de mâncarea de acasă.

Porridge cu orez sau Congee. Terci de orez delicios, sau congee, este adesea consumat cu tot felul de adaosuri, cum ar fi murături, arahide sau carne. Uneori se mănâncă cu clătite proaspete și este un început excelent de zi.

Zongzi. În nord, aceste parcele de orez glutinos înfășurate sunt dreptunghiulare și conțin de obicei o umplutură dulce, cum ar fi pastă de fasole roșie, gălbenuș de ou sau semințe de lotus. Nu doriți să ratați degustarea acestor delicioase delicii.

Budinca de tofu. În nord, această budincă moale de tofu este o masă sărată, servită cu sos de soia și, eventual, cu carne.

Taitei de grau. Un bol mare de tăiței de grâu fierbinți, proaspeți, aromat este un mic dejun foarte popular, simplu și satisfăcător.

Clatite cu oua. Clătitele sunt de obicei înfășurate în jurul unei felii de aluat crocant prajit și acoperite cu ou prăjit, murături de muștar tocate mărunt, scallions, coriandru și un sos picant.