Angus Kidman

Angus Kidman


Odată ce antipatiile alimentare se adăpostesc în creierul nostru, pot fi greu de respins. Ce alimente au rămas pe lista ta de ură?

Un post la The Guardian examinează o listă cu cele mai neplăcute alimente din Marea Britanie și ajunge la concluzia că textura este cel mai semnificativ factor. Nu aș contesta faptul că natura slabă a melcilor, stridiilor și a tripelor ajută la explicarea prezenței lor pe listă, dar nu toate antipatiile alimentare se bazează doar pe simțul gurii.

Personal, nu suport creveții - atât textura, cât și mirosul m-au dezamăgit. Sunt în regulă cu aproape orice alt tip de fructe de mare, dar creveții sunt de neuitat. Mulți oameni găsesc acest lucru ciudat. La evenimentele de la locul de muncă, unde apar cu o regularitate tulburătoare, uneori voi pretinde o alergie, mai degrabă decât să explic că nu-mi plac. (A pretinde că sunteți vegetarian ar fi, de asemenea, o opțiune, dar va deveni evident neadevărat de îndată ce vor apărea primele glisoare pentru burgeri.)

Ce mâncare nu suporti? Spuneți-ne ce oprește papilele gustative în comentarii.

Despre autor

Angus Kidman

Angus Kidman Editor Lifehacker


Angus scrie profesionist despre tehnologie din 1994 și o rupe și mai mult. El are sediul în Sydney, dar își petrece o porțiune nesănătoasă din viață pe drum, urmărind ultimele povești. În 2011, a câștigat Premiul IT Journo pentru cel mai bun jurnalist de tehnologie pentru consumatori și Premiul Consensus IT Writers pentru cel mai bun scriitor tehnic pentru munca sa pe Lifehacker; și despre timp.

Comentarii

Adevărat. Totul este în textură. Nu pot să mănânc nimic care seamănă cu mucoasa slabă.

Miros pentru mine, fasolea proaspătă fiartă mă va face literalmente să arunc și gustul este dezgustător. De asemenea, urăsc napii și mazărea, dar eu sunt doar mofturos.

Vegemite și sos de roșii. Hei! Sunt un australian rău, așa că ce?

Dar, ce ai în plăcintă.

Pentru mine mirosul său, iar partea de sus a listei este vegemite. Îmi vine să vărs dacă sunt în aceeași cameră cu ea.

Roșie crudă. Tomate în chestii, sigur. Tomate pe cont propriu, nup.

Este plăcut să văd că nu sunt singur.

La fel, toate în textură

La fel, sunt bucățile de semințe slimey cu care nu pot face față. Tocate sub formă de Bruchetta, ciorbă, sos totul bine, dar fără mămică.
Asta și nu pot suporta mirosul de iepure gătit.

Sunt asemănător cu roșiile, cred că semințele și nămolul sunt chiar atât de acide.

În ceea ce privește mirosul de iepure gătit, s-ar putea să vă referiți la mirosul și gustul „jucăuș”? Mereu am crezut că seamănă destul de mult cu mirosul de rahat proaspăt de vacă; este o aromă/aromă obișnuită în carnea sălbatică recoltată (chiar și rața sălbatică) și deosebit de puternică la persoanele mai în vârstă.

Ador vânătoarea, dar numai dacă mănânc tot ce ucid. Există o artă de a „găti” gustul jocului cât de bine poți, adesea sinergic cu gâtitorul (jocul este, de asemenea, mai dur decât carnea de crescătorie). Câteva idei bune: o marinată lungă, schimbarea marinadei la jumătatea drumului: aceasta lipeste o mulțime de miros și aromă jucaus, iar ceea ce a rămas este mascat de aromele de marinată. Gătirea cărnii nemărginite/îmbibate în propriile sucuri va scoate la iveală aroma jocului; de exemplu tocănițe, caserole, supe. Gătiți la cărbune/foc (vânătoarea/campingul este ideal!) Cu un cărbune decent vă va oferi o aromă cărnoasă fără atâta joc.

Cu toate acestea, unora le place aroma de joc și este văzută ca o componentă de aromă rară și exotică într-o societate modernă de fermă. Un restaurant de lux poate să dea de multe ori jocului o încuviințare într-un fel de mâncare de vânat sau rață sălbatică, și vă poate încărca un braț și un picior pentru asta.