Joseph R. Anticaglia MD
Comitetul consultativ medical

dietele

Cu câțiva ani în urmă, într-una dintre conferințele de presă ale Angelinei Jolie despre filmul ei SALT, ea ar fi spus:

„O friptură mare suculentă este secretul meu de frumusețe. Dar, serios, îmi place carnea roșie. Am fost vegan pentru o lungă perioadă de timp și aproape că m-a ucis. Am descoperit că nu primesc suficientă hrană ”.

Comentariile lui Jolie au provocat răspunsuri pasionale din partea veganilor. De exemplu,

„Dieta vegană mi-a salvat viața. Am slăbit, tensiunea mi-a scăzut, colesterolul este mai scăzut și am mai multă energie. ”

De ce o persoană este convinsă că dieta vegană „mi-a salvat viața” și alta crede că „aproape că m-a ucis?”

Nu există o dietă ideală, universală, sănătoasă. O singură dietă nu se potrivește tuturor și suntem cu toții diferiți în modul în care organismul nostru metabolizează alimentele. O dietă bogată în carbohidrați îi poate energiza pe unii și îi poate face pe alții să se simtă letargici.

Aproximativ două la sută dintre americanii adulți și aproximativ 500 de milioane din populația lumii urmează o formă de dietă vegetariană din motive religioase, economice, etice sau de sănătate.

Atunci când este planificată corespunzător, această dietă vă poate îmbunătăți sănătatea, deoarece vă poate ajuta:

  • Reduceți probabilitatea sindromului metabolic
  • Reduceți nivelul colesterolului LDL (prost)
  • Reduceți riscul de atacuri de cord și boli de inimă
  • Scadeți tensiunea arterială
  • Reduceți riscul de diabet de tip 2
  • Consumați mai puține calorii, în special din grăsimi saturate
  • Slăbi,
  • Luați mai multe fibre

Anumite grupuri de vegani trebuie să ia măsuri speciale de precauție pentru a obține o alimentație adecvată în dieta lor. Sunt incluși în acest grup adulții mai în vârstă, copiii și adolescenții, femeile însărcinate sau care alăptează și cele cu probleme medicale.

Dietele vegetariene: nu include carnea, păsările, peștele, fructele de mare sau subprodusele care conțin aceste alimente.

  • Dieta vegană (vegetarieni stricți), limitează mesele la alimentele pe bază de plante și exclude toate subprodusele de carne, pește, păsări de curte și animale. Unii exclud, de asemenea, renina și gelatina din dietele lor
  • Dieta lacto-vegetariană include alimente pe bază de plante plus produse lactate, dar exclude ouăle
  • Dieta vegetariană lacto-ovo include alimente pe bază de plante plus produse lactate și ouă.

Dietele semi-vegetariene

  • Dieta flexitară se concentrează pe alimentele pe bază de plante, dar include ocazional carne.
  • Dieta pescatariană include alimente vegetale, dar uneori permite peștele și fructele de mare.
  • Dieta pollotariană se concentrează pe alimentele pe bază de plante, dar include păsările de curte

Ceea ce este esențial, indiferent de motivul alegerii unei anumite diete vegetariene, este necesitatea de a încorpora în dietă o varietate de alimente pe bază de plante pentru a satisface nevoile nutriționale ale unei persoane. Când este necesar, fiți gata să completați dieta cu vitamine și minerale. În caz contrar, ca în cazul Angelinei Jolie, este posibil să nu primiți „suficientă hrană”.

Modul în care vegetarienii au combătut deficiențele de nutrienți va fi subiectul discuției la o dată ulterioară ...

Referințe

American Dietetic Association, Poziția American Dietetic Association: Dietele vegetariene. J Am Diet Conf. Univ. 2009; 109 1266-1282.
United States Department of Agriculture .Center for Nutrition Policy and Promotion,
Ghiduri dietetice pentru americani 2010 National Academy Press, Washington, D.C. 2010
Mercola, Joseph’s How to Avoid Nutrient Common Deficitencies dacă ești vegan; August 2015
NIH, Institutul Național de Sănătate; Fișă informativă despre suplimentul alimentar
Anticaglia, Joseph R. MD; Sindromul metabolic și starea de bine stați în afara fermei; HC Smart, 2016

Acest articol este destinat doar ca o experiență de învățare. Vă rugăm să consultați medicul pentru opțiuni de diagnostic și tratament.