Când cumpărați prin linkurile noastre, este posibil să câștigăm bani de la partenerii noștri afiliați. Află mai multe.

bună

  • Fie că sunteți un începător în bucătărie, căutați să vă extindeți repertoriul de tehnici de gătit sau doar în căutarea mai multor opțiuni de rețetă, o carte de bucate bună care descrie pașii implicați în pregătirea unui fel de mâncare este o necesitate.
  • Există o mulțime de cărți orientate spre noi bucătari, dar alegerea noastră de top este „Cum să gătești totul: elementele de bază” de Mark Bittman.
  • Citiți mai multe: Cele mai bune cărți de bucate

Există niște bucătari - mama mea este una dintre ele - care nu are nevoie de o carte de bucate pentru a prepara o rețetă delicioasă. Și apoi sunt cookie-uri ca mine. Cei care sunt cu ușurință în măsură să urmărească o rețetă într-o carte de bucate și să obțină rezultate gustoase, dar nu sunt atât de buni în a gândi noi idei de rețete în mod independent.

Drept urmare, dețin o mulțime de cărți de bucate și preferința mea este cu atât mai simplă, cu atât mai bună. Nu vreau să petrec prea mult timp descoperind tehnici complicate, vânând ingrediente exotice sau plutind deasupra aragazului.

Dacă împărtășești acea filozofie de bucătărie, te vei bucura de următoarele cinci cărți de bucate, toate acestea fiind resurse excelente pentru începători și facilitează obținerea de rezultate delicioase, chiar dacă nu deții abilitățile unui concurent pe „Top Chef”. "

Iată cele mai bune cărți de bucate pentru începători:

  • Cel mai bun pentru toate elementele de bază:„Cum să gătești totul: elementele de bază”
  • Cel mai bun pentru o dietă mediteraneană:„Cartea de bucate mediteraneană completă”
  • Cel mai bun pentru mesele rapide:„Gătit aliment rapid proaspăt ușor”
  • Cel mai bun pentru vegetarieni:„Cartea de bucate completă”
  • Cel mai bun pentru mâncărurile cu o oală:„Un vas: peste 120 de mese ușoare”

Actualizat în 02.07.2020 pentru a edita prețurile, titlurile și a elimina recenziile de pe site-urile terților, deoarece am constatat că acestea nu sunt de încredere în trecut.

Cel mai bun pentru toate elementele de bază

Veți învăța tot ce trebuie să știți în bucătărie din „Cum să gătești totul: elementele de bază”, inclusiv echipamente de bucătărie, tehnici de bază până la tehnici avansate, cum să proiectezi o masă completă și o mulțime de rețete gustoase.

Vă întrebați de ce echipament trebuie să aveți nevoie pentru bucătăria dvs.? Doriți să aflați cum să curățați, să tăiați sau să dați zaruri? Nu sunteți sigur cum să braconați un ou, să frigeți un pui sau să spuneți dacă carnea este gata? Cu „Cum să gătești totul: elementele de bază”, vei afla toate cele de mai sus, împreună cu multe, multe altele.

A citi această carte de bucate de 500 de pagini pe hardback, de către renumitul jurnalist alimentar Mark Bittman, este ca și cum ai lua un curs cu un instructor de gătit util. Este plin de fotografii care ilustrează în mod clar tehnicile de bază, note detaliate care vă spun ce să faceți și căutați în timp ce gătiți, sfaturi utile despre cum să cumpărați, să păstrați și să gătiți grupuri de alimente precum cereale, fructe de mare și legume; și, desigur, 185 de rețete pentru orice, de la garnituri la feluri principale și deserturi.

Pro: Acoperire foarte amănunțită a tehnicilor de gătit de bază, fotografiile ilustrează clar tehnicile de gătit, sfaturi utile despre cumpărături și depozitare

Contra: Câțiva clienți s-au plâns că legarea cărții nu rezista prea bine

Cel mai bun pentru o dietă mediteraneană

„Cartea de bucate mediteraneană completă” vă învață tot ce trebuie să știți despre acest stil de mâncare și gătit sănătos pentru inimă, slăbit de greutate, delicios și potrivit pentru dvs.

Dieta mediteraneană - numită cea mai bună dietă pentru 2020, dar US News & World Report - este o filozofie de gătit, metodă și grup de rețete care se concentrează în principal pe plante, cereale integrale, legume, fructe, nuci, fasole și ulei de măsline, cu doar un pic de pește sau carne pentru a adăuga aromă și proteine.

„The Complete Mediterranean Cookbook” din America's Test Kitchen acoperă pe scurt tot ce trebuie să știți despre dieta mediteraneană, inclusiv istoria și beneficiile sale, alimentele de bază care alcătuiesc dieta, piramida alimentară specială, cum să proiectați o masă bine echilibrată, și elementele de bază ale cămarii de menținut. Apoi se scufundă în inima cărții de Hardback de 440 de pagini (sunt disponibile și versiuni broșate și Kindle) cu 500 de rețete cu fotografii color și explicații clare. Veți găsi capitole despre gătitul legumelor, cerealelor, supelor și salatelor, fructelor de mare și cărnii, fasolea, ouăle, fructele și deserturile.

Fans of America's Test Kitchen, show-ul de gătit la televizor (precum și revistele și cărțile), știu că rețetele sunt dezvoltate și testate pe larg de o echipă de bucătari și experți în alimente și veți găsi același nivel de detaliu meticulos în această carte de bucate.

Pro: O introducere amănunțită a dietei mediteraneene, o mulțime de fotografii color, o mare varietate de rețete delicioase, inclusiv unele care sunt vegetariene și fără gluten

Contra: Fontul din cartea de bucate poate fi prea mic pentru unii, unele rețete necesită ingrediente mai greu de găsit

Cel mai bun pentru mesele rapide

Dacă doriți să gătiți mâncare proaspătă, delicioasă, dar nu aveți prea mult timp la dispoziție, vă vor plăcea numeroasele rețete rapide, ușoare și simple din „Gătirea ușoară a alimentelor proaspete rapide”.

Ai nevoie de cină pe masă în grabă? Nu cu toții. Dacă doriți să evitați rețetele care au o duzină sau mai multe ingrediente, dar sunt încă delicioase și destul de ușor de făcut, veți dori să adăugați „Fresh Food Fast” din revista Cooking Light în colecția dvs.

Această carte de bucate broșată are mai mult de 250 de rețete - multe necesită doar cinci ingrediente - care merg de la dulap la masă în doar 15 minute sau cam așa, ceea ce înseamnă că poți pregăti o masă sănătoasă și gustoasă acasă mai repede decât să treci rapid. -articulatie alimentara.

„Gătirea rapidă a alimentelor proaspete ușoare” oferă indicații clare și o mulțime de comenzi rapide pentru a vă ajuta să profitați la maximum de timpul dvs. Rețetele acoperă toate elementele de bază: supe și salate, sandvișuri, carne de pasăre, carne și fructe de mare, precum și un capitol complet despre felurile principale fără carne. Există fotografii color cu fiecare rețetă și sugerate înlocuiri pentru ingrediente care ar putea să nu fie ușor de găsit.

Pro: Rețete ușor și rapid rezonabile, puține ingrediente necesare pentru multe rețete

Contra: Unele rețete durează mai mult și necesită mai multe ingrediente, multe rețete necesită produse precortate sau conserve sau articole similare de „comoditate”

Cel mai bun pentru vegetarieni

Nu este nevoie de carne când aveți rețetele nutritive și delicioase din „Cartea de bucate vegetariană completă”.

Indiferent dacă sunteți un vegetarian nou, trăiți un stil de viață fără carne de zeci de ani sau pur și simplu doriți să încorporați mai multe feluri de mâncare fără carne în dieta dvs., este întotdeauna plăcut să aveți câteva rețete la îndemână.

„The Complete Vegetarian Cookbook” din America's Test Kitchen, conține rețete clar explicate, delicioase și ușor de realizat. Din cele 700 de rețete, 250 sunt vegane, 500 sunt fără gluten și mai mult de 300 iau mai puțin de 45 de minute de la început pentru servire. Fotografiile color sunt folosite pentru a demonstra tehnicile de gătit, precum și pentru a arăta felurile de mâncare finite.

Începutul cărții acoperă elementele de bază ale gătitului vegetarian, cum ar fi echipamentele de care aveți nevoie, cum să tăiați și să tăiați legumele, capse de cămară și chiar un glosar de legume atât familiare, cât și exotice. Apoi, treceți la rețete, care sunt împărțite în capitole care acoperă feluri de mâncare principale, supe și tocănițe, paste, orez și cereale, fasole, salate, pâine, garnituri vegetariene, sandvișuri, ouă și gustări.

Pro: O gamă largă de rețete vegetariene și vegane cu sfaturi și sugestii pentru preparare și servire

Contra: Unii clienți s-au plâns că legarea cărții nu rezista prea bine

Cel mai bun pentru mâncărurile cu o oală

Uitați de o chiuvetă de bucătărie încărcată cu oale și tigăi murdare; cu „O oală”, veți găti o masă care nu lasă decât o oală sau o tigaie de spălat.

Nu este nevoie să murdărești mai multe oale și tigăi atunci când ai nevoie doar de una. Aceasta este filozofia (și tendința populară de gătit) din spatele „One Pot” de la Martha Stewart Living. Această carte de bucate broșată include mai mult de 120 de rețete ușor de făcut, explicate clar, delicioase de mâncat și sănătoase.

Fiecare capitol se concentrează pe o oală sau tigaie de care veți avea nevoie pentru rețetă, care include un cuptor olandez, aragaz lent, tigaie, o tigaie, oală sub presiune și oală.

Multe dintre rețete oferă comenzi rapide și idei de înlocuire, precum și fețe care completează cel mai bine felul de mâncare. Fotografiile color dau viață rețetelor îmbucurătoare și ajută la clarificarea procesului de pregătire. Există un amestec frumos de preferințe de familie, cum ar fi tocană de vită cu tăiței și mâncăruri mai aventuroase, cum ar fi coaste scurte cu piure de cartofi-morcov. Veți găsi, de asemenea, un capitol complet despre deserturi.

Pro: O singură oală sau tigaie de curățat, o gamă largă de rețete care să atragă atât copiii, cât și adulții, instrucțiuni clare și ingrediente ușor de găsit

Contra: Ca la orice carte de bucate, unii cumpărători nu au fost încântați de toate rețetele

Consultați celelalte ghiduri pentru a începe în bucătărie

Cele mai bune truse de masă

Dacă doriți să vă gătiți propriile mese, dar scoateți ghiciurile din ingredientele dvs., consultați ghidul nostru pentru cele mai bune servicii de truse de masă. Cu trusa de masă potrivită, veți putea (re) descoperi bucătarul interior și salvați-vă de la aceeași masă de luat masa pentru a cincea noapte consecutivă.

Cele mai bune gadgeturi de bucătărie pentru a mânca sănătos

A mânca sănătos poate fi o provocare, dar nu trebuie să fie dacă aveți instrumentele de bucătărie potrivite pentru a vă ajuta să pregătiți mese bune. De la un spiralizator la o pereche de foarfece de ierburi, am adunat câteva elemente esențiale pe care toată lumea ar trebui să le aibă în bucătăria lor. Acestea sunt cele mai bune obiecte de bucătărie pentru a mânca sănătos.

Cele mai bune aragazuri lente

Dacă preferați ca alimentele dvs. confortabile să fie de casă, un aragaz lent este răspunsul pentru o gospodărie ocupată. Acest aparat de bucătărie vă permite să combinați ingredientele dimineața înainte de muncă, să setați timpul de gătit și temperatura și să vă întoarceți acasă ore mai târziu la o masă cu gust complet, complet completă. Acestea sunt cele mai bune aragazuri lente.

Cele mai bune servicii de livrare a meselor pre-făcute sănătoase

Dacă pur și simplu nu aveți timp sau energie pentru a vă găti propriile mese, s-ar putea să doriți să încercați un serviciu de livrare a meselor care vă trimite mesele preparate la ușă. Acestea sunt cele mai bune servicii sănătoase de livrare a meselor pre-făcute pe care le-am încercat.