deloc

Mănâncă mai puțină grăsime! Nu, mănâncă mai multe grăsimi, dar numai felurile potrivite! Aștepta! Mănâncă glicemic scăzut, bogat în fibre, trei mese, șase mese, nu, pășune toată ziua! Toate aceste informații nutriționale sunt coapte cu o mulțime de sfaturi bune, dar și o mulțime de contradicții și mituri. Sortarea acestuia poate fi extrem de confuză.

Pentru a răsturna oala din nou, Departamentul pentru Sănătate și Servicii Umane și USDA împreună au lansat luna trecută revizuirea lor la fiecare cinci ani a Ghidurilor dietetice 2015 - 2020. Recomandările sunt concepute pentru a-i ajuta pe americani să aleagă alimente nutritive pentru a promova sănătatea și să prevină bolile cronice pentru generațiile actuale și viitoare.

Ca dietetician înregistrat, mi-am petrecut cea mai mare parte a carierei (și chiar viața personală!) Ajutându-i pe oameni să rezolve faptele din ficțiune pentru DO-urile alimentare și DON'T-urile. Și, deși probabil nu este la fel de complicat pe cât unii ar putea să-l facă să pară, le reamintesc clienților că „simplu” nu înseamnă „ușor”. În anumite privințe, simplul poate fi mai provocator decât complicat, deoarece acestea sunt unele dintre schimbările de comportament (cum ar fi „mâncați mai multe legume”) care pot fi cele mai solicitante personal. Deși pot părea simple, nu le ușurează și pot necesita adoptarea săptămânilor de planificare și practică.

Deci, ce înseamnă un model de alimentație sănătoasă? Pe măsură ce războaiele cu conținut ridicat de grăsimi/cu conținut scăzut de grăsimi și cât de mult zahăr este sănătos, un nou mesaj puternic a ieșit din noile linii directoare. Este important să obțineți un model de alimentație sănătoasă, mai degrabă decât să vă concentrați asupra alimentelor „bune” sau „rele”.

Nu există alimente miraculoase sau alimente demonice care să prevină sau să promoveze bolile, mai ales dacă sunt consumate ocazional. Un alt mod de a gândi acest lucru - nu trebuie să includem sau să excludem un aliment singular sau chiar o întreagă categorie de alimente.

Ghidurile spun că „consumați un model de alimentație sănătoasă, care să ia în considerare toate alimentele și băuturile într-un nivel adecvat de calorii”. Un model alimentar reprezintă ceea ce mâncăm și bem în mod regulat, iar aceste componente dietetice acționează împreună în raport cu sănătatea noastră. Oamenii de știință din domeniul nutriției cred acum că combinația de alimente incluse în dietă de-a lungul timpului joacă un rol mai important în obținerea unei sănătăți bune și a prevenirii bolilor decât orice alt aliment va avea vreodată.

Sunt vești bune sau vești proaste pentru cei dintre noi care încearcă să rezolve confuzia și să facă cele mai bune alegeri? Cred că sunt vești bune, dar pentru unii dintre noi o să ne obișnuim puțin. În loc să nu mâncați NICIODATĂ ciocolată sau să evitați carbohidrații sau grăsimile, urmarea unui model alimentar sănătos include alegerea:

  • O varietate de legume - verde închis, roșu și portocaliu, leguminoase (fasole și mazăre), amidon și altele
  • Fructe, în special fructe întregi
  • Boabe, dintre care cel puțin jumătate sunt boabe integrale (tipul cu> 3 grame de fibre pe porție)
  • Lactate fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv lapte, iaurt, brânză și/sau băuturi din soia îmbogățite
  • O varietate de alimente proteice, inclusiv fructe de mare, carne slabă și carne de pasăre, ouă, leguminoase (fasole și mazăre) și nuci, semințe și produse din soia
  • Grăsimi sănătoase, inclusiv avocado, nuci, unt de nuci natural, semințe și uleiuri pe bază de plante

Observați că această listă nu spune „NU mâncați NICIODATĂ” sau „MÂNCĂȚI ÎNTOTDEAUNA”. Dacă sunteți în căutarea unui program de alimentație sănătoasă sau de slăbire, încercați să găsiți unul care să întărească tiparul alimentar în loc de o dietă care să vă spună exact ce să mâncați sau să evitați.

Un alt plus al eforturilor pentru mai degrabă un model alimentar decât o dietă? Puteți să-l individualizați după cum doriți să mâncați, atâta timp cât include alimente sănătoase. Din experiența mea, clienții eșuează adesea atunci când încearcă să respecte o dietă prea strictă sau una care se concentrează pe alimentele pe care nu le place să mănânce. O perspectivă pe care mi-a adus-o două decenii de consiliere nutrițională este că, cu direcția corectă și o abordare flexibilă, putem găsi cu toții un model alimentar care să includă alimente sănătoase de care ne bucurăm. Aceasta este o rețetă pentru succes!

Pentru mai multe informații despre celelalte modificări din liniile directoare dietetice 2015-2020 și despre cum se potrivește programul de viață Boston Heart cu liniile directoare, citiți această scrisoare de la personalul clinic Boston Heart.