Rulouri de scorțișoară

Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți politica noastră de divulgare.

Acestea de casă Rulouri de scorțișoară sunt preferatele mele din toate timpurile (da, sunt mai bune decât Cinnabon)! Sunt cu adevărat cele mai bune rulouri de scorțișoară pe care le-am avut vreodată și cred că este chiar sigur să spun că nu veți avea nevoie niciodată de o altă rețetă de rulouri de scorțișoară. Acest. Este. Aceasta!

Sunt foarte moi și pufoase, perfect masticabile, cu o notă de gust, sunt dulciuri ambalate cu aromă de scorțișoară și sunt acoperite cu o glazură delicioasă de brânză cu glazură de scorțișoară. Veți fi agățat de această rețetă pentru viață!

rulouri

Cea mai bună rețetă de rulouri de scorțișoară!

Aceste chifle de scorțișoară au cantitatea perfectă de unt (fără ulei sau margarină, de ce? Untul este întotdeauna mai bun!) Sunt incredibil de moi - mai ales atunci când mănânci unul cald de la cuptor. Într-adevăr, aceste perne mici de delicios se topește în gură.

Au cantitatea perfectă de dulce între fiecare aluat, umplutură și glazură. Apoi, zeama din aluat și crema de brânză din glazură completează perfect dulceața.

Iar abundența scorțișoarei este o necesitate. Recomand cu tărie scorțișoara Saigon dacă vă puteți permite (dacă aveți un abonament Costco, îl cumpăr ieftin acolo), chiar este cel mai bun. Dacă doriți să adăugați atât de mult scorțișoară la ceva și este aroma principală, vă recomandăm.

Mai bine decât ceea ce veți obține de la brutărie!

Acest tratament pentru micul dejun cu scorțișoară este într-adevăr un vis devenit realitate! Le-am făcut de nenumărate ori. Este o poveste de dragoste serioasă! Crede-mă că și tu îi vei iubi!

Urmăriți videoclipul Cinnamon Rolls:

Ce ingrediente intră în rulouri de scorțișoară de casă:

  • Apa calda
  • Drojdie uscată activă
  • Zer
  • Ouă
  • Zahăr granulat, zahăr brun și zahăr pudră
  • Sare
  • Vanilie
  • Unt
  • Scorțișoară (de preferință Saigon)
  • Cremă de brânză

Cum să faci cele mai bune rulouri de scorțișoară:

Poate fi un proces, dar promit că merită! După ce le-ai făcut de câteva ori, devin ușor de realizat!

  • Se întinde cu unt și zahăr de scorțișoară: Răspândiți 6 linguri de unt uniform pe toată suprafața. Într-un castron mic, amestecați împreună zahărul brun și scorțișoara. Presărați și răspândiți amestecul de zahăr brun uniform pe stratul de unt.
  • Rulați într-un jurnal: Începând cu o latură de 18 inci, rulați strâns aluatul într-un cilindru. Strângeți cusătura pentru a sigila.

  • Feliați, așezați pe foaie de copt: Tăiați în 12 porții egale folosind un cuțit mare ascuțit. Aranjați rulourile, distanțând uniform pe foaia de copt pregătită.
  • Ridicați-vă din nou, preîncălziți cuptorul: Acoperiți cu folie de plastic. Lăsați-l să se ridice într-un loc cald până la dublarea volumului, aproximativ 1 1/2 ore. Preîncălziți cuptorul la 375 de grade în apropierea ultimelor 20 de minute de rulouri în creștere.

  • Coace: Coaceți rulourile în cuptorul preîncălzit până când centrele nu mai sunt aluate, aproximativ 18 - 22 de minute (centrul ar trebui să fie de 185 de grade pe un termometru citit instantaneu). Dacă este necesar în ultimele 5 minute de coacere, puteți face corturi cu folie pentru a preveni rumenirea excesivă, toate cuptoarele variază.
  • Rulouri de îngheț: Întindeți glazura fierbinte din rulourile cuptorului.

Cum se face glazura cu scorțișoară:

Unele rețete de rulouri de scorțișoară necesită o glazură simplă, dar de ce să nu mergeți cu o glazură bogată de brânză cremă. O rolă de scorțișoară nu ar fi aceeași fără ea.

Este atât de ușor de realizat! Ai nevoie doar de 4 ingrediente pentru glazură - unt, cremă de brânză, zahăr pudră și vanilie. Și ești doar o combinație bună cu acele lucruri cerești.

Să-l facă:

  • Într-un castron mediu, cu ajutorul unui mixer electric de mână, amestecați untul și smântâna de brânză până se omogenizează.
  • Adăugați zahărul vanilat și pudră și bateți până devine ușor și pufos. Super ușor!

Variante posibile:

  • Încercați să adăugați alte condimente, cum ar fi condimente de plăcintă cu dovleac sau nucșoară.
  • Adăugați semințe de fasole de vanilie în plus față de extractul de vanilie pentru o aromă suplimentară de vanilie (jumătate din rulouri, jumătate în glazură).
  • Se adaugă stafide peste umplutura de zahăr brun.
  • Presărați blaturile cu pecanele tocate.
  • Folosiți un glazur de vanilie în loc de smântână de brânză, dacă doriți.
  • Decorați cu stropi de vacanță sau stropi curcubeu pentru o zi de naștere.

Pot să le fac în avans și să las odihna peste noapte?

De asemenea, am enumerat o metodă pentru rulouri de scorțișoară peste noapte în rețetă. Într-adevăr, singurele modificări sunt refrigerate imediat după ce le transferați în tigaie (mai degrabă decât să continuați cu a doua creștere).

Apoi, vă răciți peste noapte și îndepărtați și terminați cea de-a doua creștere a doua zi (care va dura probabil cu aproximativ 60 - 90 de minute mai mult decât metoda originală, deoarece sunt reci).