Aceste eclere pot fi drăguțe și rotunde, dar aromele sunt serios și tradiționale. Iar cea mai uimitoare bogată cremă de patiserie cu cremă umple aceste frumuseți. Sunt cele mai BUNE eclere și sunt de fapt ușor de realizat și ele!

Problema cu crema este că trebuie să fie groasă, trebuie să aibă o nuanță cremoasă, galben pal, trebuie să fie incredibil de bogată în aromă și, mai ales, trebuie să fie absolut păcătoasă. Și dacă există pete de boabe de vanilie împrăștiate peste tot, ei bine, atunci m-ai avut la „vanilie”. Adică „pete” de vanilie.

gustos

Adică, chiar cred că așa ar fi crema naturală perfectă. Așa că am reușit până când a fost cam așa cum am vorbit acum o secundă acolo și nu mi-a plăcut deloc genul de arome și fel de chestii destul de grosolane de budincă care vin într-un pachet de șase la magazinul alimentar.

Și bine, rețeta este acolo jos, dacă doriți să mergeți mai departe și să derulați aproape până la capăt, dar există mai multe despre eclerul meu preferat vreodată, așa că da despre asta voi continua să vorbesc acum. Cam destul de mult. Da.

Lucrurile par să devină mereu incomode, foarte rapide aici, în Honest & Tasty.

Dar cred cu adevărat că crema de mâncare este ceva de care să te îndrăgostești, deoarece există o linie fină între afacerea cu budincă conservată și crema reală de custard; și adevărul este că un eclair tipic va estompa acea linie și va folosi o budincă ieftină pentru crema de patiserie cu custard. Totuși, nu mă joc. Vă ofer adevărata afacere cu rețeta mea de cremă. Este luxuriant.

De asemenea, dacă ați încercat vreodată să faceți aluat choux, care este doar acest aluat eclair/crem puf/churro, știți că poate fi destul de dificil.

Probabil că am reușit, nu glumesc, de 6 sau 7 ori pe parcursul a 24 de ore, iar primul meu lot a ieșit complet subțire de hârtie, cu o bule aleatorie în fiecare. Am schimbat fiecare variabilă posibilă până când în cele din urmă am reușit să iasă perfect rotund, auriu și minunat de fiecare dată.

Aș sfătui în acest caz să urmați rețeta tocmai pentru că avem de-a face cu aluat choux și, dacă faceți acest lucru, ar trebui să fie simplu și de succes. Și nu este necesară nici o spatulă de lemn care să mențină cuptorul deschis! Mă iubesc o rețetă de coacere bună și ușoară, dar mai importantă.

Și apoi glazura de ciocolată foarte ușoară face ca totul să se unească frumos, ca și cum ai fi cumpărat-o proaspătă de la o brutărie pariziană ... cu excepția faptului că eclere-urile mele sunt rotunde, deoarece 1) este mai ușor în acest fel și cale.

În plus, sunt prea drăguți și mănâncă mai mult de unul nu este doar acceptabil - este complet de așteptat. Și cui îi pasă cu adevărat de formă? Totul merge în mah mouf oricum!