Burgerii cu quinoa înlocuiesc carnea la anumite restaurante din Dallas (iStock)

documentul

„What the Health” este cel mai recent documentar care face valuri de la duo-ul Kip Andersen și Keegan Kuhn, care au realizat „Cowspiracy: The Sustainability Secret” în 2014 - un alt încărcat emoțional în culise se uită la industria alimentară de astăzi. „What the Health” a fost lansat în martie 2017 și a ajuns la Netflix în iunie, unde a câștigat rapid spectatori.

Cel mai nou documentar abordează ceea ce mănâncă oamenii - concentrându-se în principal pe pericolele unei diete bogate în carne, lactate și subproduse animale. Deși unele dintre faptele din film implică afirmații cuprinzătoare despre faptul că consumul de carne este egal cu consumul de țigări și au fost dezbătute și ignorate ca „culese de cireșe”, funcția pro-plantă, anti-carne, de 90 de minute, face ca mulți oameni să se regândească unde prânzul lor vine de la.

Orașul Dallas, Texas, care consumă carne, este afectat de această mare cerere de alimentație sănătoasă pe bază de plante. Spiral Diner & Bakery este doar unul dintre mai multe restaurante vegane care au început să schimbe peisajul alimentar din Texas și să profite de beneficiile acestei nebunii recente de mâncare a plantelor.

Sara Tomerlin, proprietarul locației Oak Cliff din Diner & Bakery, a observat atracția filmului asupra meselor sale, deoarece documentarul a crescut în popularitate.

Un articol din Dallas Observer a citat-o ​​pe Sarah Tomerlin: „Am avut un cuplu nou în restaurant săptămâna trecută, care treceau la o dietă vegană după ce au văzut„ Ce sănătate ”?”

Nu este singura care observă creșterea vânzărilor. Troy Gardner, bucătar și proprietar al V-Eat Modern Vegan la Trinity Groves din Dallas, vede același aflux de clienți.

În articolul Observer, Gardner declara: „Numai în ultimele zile, am intrat în contact cu cinci persoane diferite care au spus că au devenit vegane din cauza acestui documentar”.

Indiferent dacă afirmațiile fervente pe care Andersen și Kuhn le fac cu privire la pericolele consumului de carne și lactate sunt nefondate, este adevărată tendința americanilor care încearcă să mănânce mai sănătos și să se concentreze mai mult asupra a ceea ce pun în corpul lor. Dallas apreciază afacerea.