ÎNTÂLNIREA CU PRIETENII pentru Turcă meze la Pasha, lângă Lincoln Center, este întotdeauna o modalitate excelentă de a încheia o zi de lucru. De obicei, ne așezăm în față în zona barului, trăgând fotoliile tapițate în kilim în cerc în jurul mesei joase cu faianță mozaic. Ceva în ceea ce privește pereții roșii adânci și serviciile prietenoase fac locul confortabil și elegant în același timp.

mediterraneanista

În scurt timp, micuța noastră masă este plină cu farfurii de aperitive pe care le împărtășim - salată de cioban cu roșii și castraveți, manti (găluște mici de miel în sos de iaurt de mentă), salată de caracatiță, feta la grătar cu roșii, imam bayildi (vinete umplute), calamari cu usturoi și sos de scufundare cu nuci. (Cele mai multe farfurii sunt de 7-9 dolari, cu câteva 10-12 dolari.) Comand deseori un pahar de Cankaya Kavaklidere, un vin alb amestecat din struguri anatolieni sau unul dintre celelalte vinuri turcești de pe listă, care te atrage complet în spiritul de a fi transportat în Turcia pentru câteva ore.