1. Plăcintă sănătoasă cu dovleac

Plăcinta este cel mai bun mod de a mânca dovleac. Mainile jos. Condimentat cu frisca organica de artar de casa. Pentru a face o plăcintă sănătoasă de dovleac, folosiți ouă organice, sirop de arțar și o coajă de cereale integrale. Swapurile oferă mai mulți nutrienți, mai puține bagaje de mediu și nu pierdeți niciun gust.

moduri

2. În briose

Modul meu preferat de a folosi dovleacul ar fi cu siguranță sub formă de briose. Îmi place adâncimea de aromă și fibrele care promovează sățietatea pe care le aduce dovleacul unei brioșe, fără a mai menționa gustul delicios al toamnei. Adăugarea dovleacului la brioșe oferă un plus de nutriție, cum ar fi beta-carotenul, potasiul, vitamina C și vitamina E, oferindu-le un mare impuls nutrițional în comparație cu brioșele obișnuite. Din cauza conținutului ridicat de fibre din dovleac, nu mai ajung la o gustare 20 de minute mai târziu. Puteți găsi aici una dintre rețetele mele preferate de brioșe de ovăz fără dovlecel fără gluten!

3. Briose de dovleac și unt de mere de dovleac

Dovleacul pentru mine este despre brioșele de dovleac și untul de mere de dovleac fabricate în Oala Instant. Piureul de dovleac este umplut cu antioxidanți și conferă produselor de patiserie cea mai uimitoare textură și aromă. Untul de mere de dovleac are un gust bun în aproape orice - amestecat în făină de ovăz sau spălat pe pâine integrală.

4. Ca liant la coacerea fără gluten

Fac o mulțime de coacere vegană fără gluten (mai ales toamna și iarna) și știu că trebuie să suplin absența lianților care se găsesc în rețetele tradiționale (ouă, smântână și unt, de exemplu). Conserveul de piure de dovleac (nu amestecul de plăcinte cu dovleac) oferă o opțiune uimitoare pentru a adăuga volum, textură și umiditate brioșelor, fursecurilor, pâinilor și altor produse de patiserie. Adesea, acest lucru duce la a rămâne câteva, pe care le pun într-o tavă cu cuburi de gheață și le îngheț pentru a obține smoothie-uri. Îmi place și această budincă de dovleac și pentru un mic dejun delicios de toamnă.

5. Amestecat în iaurt

Modul meu preferat de a mânca dovleac este amestecat în iaurt grecesc simplu din lapte integral sau skyr cu scorțișoară și extract de vanilie. Îmi place că are atât de multe fibre (3 până la 4 grame pe jumătate de cană), ceea ce ajută la umplerea acestuia. Uneori voi amesteca și niște semințe de chia sau in măcinat pentru mai multe fibre și omega-3 pe bază de plante. Dacă am nevoie de mai multă putere, voi adăuga și o linguriță de unt de semințe de floarea-soarelui pentru niște grăsimi sănătoase. Un strop de sirop de arțar foarte întunecat deasupra adaugă o notă plăcută de dulceață, fără a fi copleșitor.

Multe iaurturi aromate cumpărate în magazin au atât de mulți aditivi și zahăr adăugat. Combinarea dovleacului puré cu iaurtul grecesc simplu este o modalitate excelentă de a adăuga aromă și de a controla în continuare ingredientele și zahărul adăugat în alimente. Completați cu câteva fructe de pădure și nuci și veți avea un mic dejun delicios care vă va emoționa cu siguranță pentru toamnă.

6. În sosurile sărate

Modul meu preferat de a mânca dovleac este folosind piure de dovleac organic în sosuri. Da - sosul de dovleac într-o pastă verde de linte este una dintre mesele mele preferate de toamnă. Deși nu am o rețetă precisă pe care o urmez în mod constant, de obicei caramelizez ceapa și usturoiul și le adaug în piure într-un blender sau robot de bucătărie. De asemenea, adaug condimente precum cimbru și rozmarin și un pic de ulei de măsline extravirgin înainte de a-l încălzi pe aragaz. Dacă vă plac sosurile foarte subțiri, luați în considerare adăugarea unui lichid ca un lapte de nucă sau apă. Dacă apreciați un sos mai gros, păstrați-l așa cum este!

7. Pentru a face pastele extra brânză

Nuanța portocalie este un mare hack pentru a face pastele coapte pe bază de plante să arate mai brânză. În calitate de bucătar fără gluten, este și trucul meu preferat pentru a adăuga corp la sos, fără a fi nevoie să preparați o beșamel făinoasă sau să adăugați produse lactate. Ador această rețetă.

8. Un PSL infuzat de CBD

Modul meu preferat de a mă bucura de dovleac este în acest ușor de făcut, Pumpkin Spice Latte, cu infuzie CBD. Această băutură caldă combină beneficiile antiinflamatoare pentru sănătate ale condimentelor încălzitoare, precum scorțișoara și nucșoara, cu beneficiile anti-anxietate ale uleiului de cânepă CBD pentru o băutură reconfortantă de toamnă. Fiecare PSL include 2 linguri de piure de dovleac, care ajută la furnizarea unor substanțe nutritive importante, cum ar fi vitaminele A, C și E, împreună cu fibrele dietetice. Puteți folosi lapte fără lapte (nuca de cocos încă spumează grozav) și limitați zahărul, lăsându-vă o zahăr mai scăzut și o băutură mai bogată în nutrienți, de care vă puteți bucura tot timpul sezonului. Aceasta este rețeta mea.

9. În supa de legume

Există atât de multe moduri de a mânca dovleac, dar sincer unul dintre preferatele mele este ca parte a unei supe de legume. Îmi place să-l gătesc până când dovleacul este atât de moale încât se sfărâmă în bucăți care se combină cu bulionul. Îmi amintesc că așa o făcea mama.

—Vincent Pedre, MD, mbg Membru colectiv și autor al Happy Gut

10. Un sub în produsele de panificație

Îmi place sezonul dovleacului și, mai ales când dovleacul conservat în piure ajunge pe rafturi, îl folosesc în mai multe lucruri. De multe ori iau o cutie de dovleac și o combin cu un cupcake sănătos sau un amestec de brioșe (cum ar fi Simple Mills). Piureul de dovleac înlocuiește ouăle, uleiul, apa etc., iar eu le coac după instrucțiunile de pe cutie. Este genial, gustos și super delicios!