De ce este atât de populară proteina din zer? Zerul din lapte este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​complete și este ușor de procesat de către organism. Există, de fapt, trei tipuri de proteine ​​din zer și, înainte de a vă prezenta alegerile pentru cele mai bune shake-uri de proteine ​​din zer în 2020, vom analiza aceste diferențe importante.

cele

Nivelurile optime de proteine ​​sunt importante pentru câștigul muscular și pentru menținerea unei cifre deja excelente. Proteinele sunt importante pentru multe procese ale corpului și le puteți utiliza și proteine ​​din zer pentru a slăbi. Majoritatea proteinelor din zer sunt în general sigure pentru cei cu intoleranță sau sensibilitate la lactoză, dar ne vom uita și la cel mai bun zer fără lactoză Opțiuni.

Pulberi de proteine ​​din zer 101

Înainte de a revedea cele mai bune proteine ​​din zer în 2020, vom analiza ce anume proteine ​​din zer este, cum se produce și ce tipuri de proteine ​​din zer sunt disponibile.

Ce este proteina din zer?

Dacă ești ceea ce mănânci, atunci ar fi înțelept să știi exact ce este proteina din zer înainte de a o consuma. Pentru a obține o imagine clară, trebuie să ne uităm la primul pas al fabricării brânzeturilor.

După procesul de muls, laptele pur este turnat într-un rezervor mare. Apoi se adaugă substanțe acide. Această etapă se numește coagulare, după care cazeină, o proteină din lapte, este coagulată și presată într-un bloc solid. Acest bloc este apoi scos și pregătit pentru procesul de fabricare a brânzei.

Lapte caș după coagulare

  • Cazeină:cuprinde 80% din proteinele din laptele de vacă și între 20% și 45% din proteinele din laptele uman.

Cu solidele eliminate, ceea ce a mai rămas este un lichid pe care îl numim „zer”. Producătorii procesează apoi acest zer pentru a extrage proteinele din el. Această combinație de proteine ​​se numește „proteină din zer”.

  • Zer:cuprinde 20% din proteinele din laptele de vacă și aproximativ 70% din proteinele din laptele uman.

Ce tipuri de proteine ​​din zer există?

Există 3 tipuri de proteine ​​din zer, care diferă în funcție de gradul de procesare a producției:

  • Concentrați: rezultatul uscării zerului după coagulare. Zerul uscat sau concentratul de zer conține o varietate de proteine ​​(80% din volum) și 20% grăsimi și carbohidrați.
  • Izola: rezultatul procesării concentratului de zer la reduceți excesul de grăsimi și carbohidrați. Izolatul de zer conține 90% proteine ​​și 10% grăsimi și carbohidrați.
  • Hidrolizat: rezultatul prelucrării fie a concentratului de zer, fie a izolatului de zer, pentru a împărți structura proteinei în părți mai mici. Aceasta este cea mai ușor de digerat dintre cele trei forme și se mai numește zer predigestat.

Concentratul din zer durează mai mult timp pentru a fi procesat de organism și conține, de asemenea, mai mulți micronutrienți, diverse proteine ​​și lactoză. Este cel mai bun zer din toate domeniile pentru suplimentarea generală și are, de asemenea, un gust mult mai bun decât celelalte două soiuri.

Izolatul de zer și hidrolizatul sunt adesea preferate de sportivi sau de sportivi. Aceste tipuri de zer sunt, de asemenea, bune pentru cei care urmează o dietă cu restricții calorice și pentru persoanele cu intoleranță extremă la lactoză.

Recenzii ale cercetărilor privind beneficiile hidrolizat de zer indică faptul că până în prezent nu există rezultate concludente pentru îmbunătățirea forței musculare. Hidrolizatul accelerează timpul de recuperare a reparației musculare și este benefic pentru sportivii de top care îl iau între evenimente competitive.

Acestea fiind spuse, zerul hidrolizat poate fi mai bun pentru cei cu digestie mai slabă și are chiar mai puține reziduuri de lactoză decât izolatul de zer. Dar, atunci când alegeți fie un concentrat de zer, fie un izolat de zer, ar trebui să luați în considerare nevoile dvs., în special ce raport de grăsimi, carbohidrați și proteine ​​este cel mai bun pentru dvs.

Intoleranță la zer și lactoză

Intoleranța la lactoză nu este o afecțiune rară. Deoarece zerul și lactoza se găsesc ambele în lapte, mulți oameni se îngrijorează pe bună dreptate dacă consumul de proteine ​​din zer ar putea declanșa simptomele intoleranței la lactoză.

Zerul și cazeina sunt ambele proteine, în timp ce lactoza este un tip de zahăr. Deși cele trei par strâns legate, izolatul de zer (și hidrolizat) conține mai puțin de 1% lactoză și este în general sigur pentru consumul persoanelor cu sensibilitate sau intoleranță la lactoză.

Cu toate acestea, dacă doriți să aflați despre orice reziduu de lactoză din produs, trebuie să examinați etichetă nutrițională și verificări produsului. Dacă doriți să aflați mai multe, continuați să citiți.

rezumat

Zerul este o sursă completă de proteine, capabilă să furnizeze toți cei 9 aminoacizi esențiali (EEA). Deși zerul și lactoza sunt în lapte, este în general sigur pentru persoanele cu intoleranță la lactoză să ingereze zer. Pentru a fi sigur, verificați eticheta pentru avertismente relevante. Există 3 tipuri de proteine ​​din zer: concentrat, izolat și hidrolizat. Hidrolizatul este cel mai ușor de digerat.

Beneficiile posibile ale pulberilor de proteine ​​din zer

În timp ce pulberile de proteine ​​din zer sunt potențial benefice, adevărata lor valoare nu poate fi obținută dacă nu sunt utilizate în mod corect. Deci, trebuie să alegeți cea mai bună pentru nevoile dvs. dietetice sau pentru programul dvs. de fitness.

1. Câștig muscular

Când ridicăm greutăți sau antrenament, al nostru miofibrile sunt deteriorate. Când ne odihnim, corpul nostru repară daunele prin contopirea miofibrilelor pentru a forma altele mai groase. Aceasta se numește hipertrofie miofibrilară—Practic, ruptură musculară și reparații.

  • Miofibrile: fibre musculare asemănătoare cu tija.
  • Hipertrofie miofibrilară: o creștere a dimensiunii celulelor musculare, ducând la o creștere a mușchilor scheletici.

Fără exercițiu, creșterea musculară nu se întâmplă. Între timp, corpul transformă în mod natural și treptat o cantitate mică de mușchi în energie. Rezultatul este că în timp avem mai puțini mușchi, chiar dacă aportul nostru de proteine ​​crește. Ce se întâmplă cu acest exces de proteine? Este eliminat din corpurile noastre.

Pe scurt, pudra de proteine ​​trebuie să lucreze împreună cu exercițiul fizic pentru a duce la creșterea musculară.

2. Pierderea în greutate

Shake-urile cu proteine ​​sau proteinele din zer favorizează pierderea în greutate în două moduri:

  1. Acestea te fac să te simți sățioasă (plină) mai mult timp, modificând cantitatea unor hormoni digestivi.
  2. Acestea măresc masa musculară a corpului (cu ajutorul exercițiului fizic), ceea ce îmbunătățește metabolismul, ajutându-ne să ardem mai multe grăsimi.

Pe scurt, proteina din zer te ajută să slăbești, iar efectul va fi mai mare dacă este utilizat în combinație cu exercițiul fizic. Studiile efectuate pe indivizi obezi au arătat că proteinele din zer sunt mult mai eficiente decât proteinele din soia în reducerea grăsimii corporale.

rezumat

Proteina din zer ajută la creșterea în greutate musculară, dar DOAR în combinație cu exercițiul fizic. Proteina din zer ajută la scăderea în greutate dacă este consumată cu moderație și în mod corect.

Ghid de cumpărare a proteinelor din zer

Au existat o mulțime de cercetări și discuții despre selectarea acestor produse. În cele din urmă, am reușit să compilăm o listă de criterii pe care credem că ar trebui să le îndeplinească o pulbere bună de proteine ​​din zer.

1. Fiabilitate

Deși FDA (Food and Drug Administration) este singura organizație guvernamentală care reglementează suplimentele, ele nu testează și nici nu aprobă produsele înainte de a intra pe piață. Acestea aplică reglementările de etichetare și investighează problemele de sănătate pe măsură ce apar, astfel încât siguranța imediată a produselor trebuie asigurată de organizații terțe.

GMP și NSF sunt cele mai de bază certificări pentru instalații sanitare și bune procese de fabricație. Asigurările de la organizații precum Informed Choice, Labdoor, USP sau ConsumerLab vor verifica etichetarea nutrițională. Multe produse pot purta alte sigilii care le certifică ecologice, fără gluten, vegane etc. Puteți vedea o listă completă la sfârșitul recenziilor.

2. Fără creșterea proteinelor

Spikingul nu este un lucru bun. Proteinarea sau „amino spiking” se referă la acțiunea de a umple aminoacizii neesențiali într-o pulbere de proteine. Acest lucru permite producătorilor să diminueze calitatea produsului, fără ca consumatorii să prindă cu adevărat.

În mod surprinzător, produsele cu conținut de proteine ​​nu sunt dăunătoare, respectă reglementările FDA și ingredientele sunt pe deplin dezvăluite pe etichetă. Cu toate acestea, aceste produse sunt de calitate mai slabă, permit companiei să pretindă un conținut mai mare de grame de proteine ​​pe etichetă, dar de multe ori nu merită prețul.

Deci, iată cum puteți spune dacă pulberea dvs. de proteine ​​a fost sau nu cu vârf.

Verificați dacă lista de ingrediente conține aminoacizi izolați și adăugați, mai degrabă decât forme alimentare întregi de proteine. De asemenea, verificați eticheta pentru un profil de aminoacizi. Sunt enumerați toți aminoacizii esențiali (EAA)? Dacă nu, treceți la următorul produs. Dacă există prea multe proteine ​​neesențiale, atunci poate ar trebui să luați în considerare altceva. Încercați să vă familiarizați cu cele 9 EAA: histidina, izoleucina (BCCA), leucina (BCCA), lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină (BCCA).

  • BCCA - Aminoacizi cu catenă ramificată. Aceste 3 din cele 9 elemente esențiale sunt deosebit de importante pentru construirea și menținerea mușchilor, precum și pentru reducerea oboselii.

Amintiți-vă acest hack: produsele bune au etichete bune. Dacă trebuie să căutați prea mult sau trebuie să citiți prea multe tipărituri fine pentru a obține informații esențiale privind ingredientele și aditivii, produsul este probabil al doilea.

3. Alți factori

Alți factori includ aroma, textura, prețul, volumul și aditivii. În plus, unii pot prefera zerul obținut de la vacile hrănite cu iarbă. Deoarece fiecare produs are propriile sale proprietăți unice, le vom menționa pe măsură ce le vom discuta în detaliu. Toate produsele noastre selectate nu conțin arome artificiale și îndulcitori.

rezumat

Verificarea unei organizații terțe crește fiabilitatea unui produs. Un profil clar de aminoacizi etichetat, care include toți aminoacizii esențiali, creează în general o bună pulbere de proteine ​​din zer.

Recenzii ale celor mai bune pulberi de proteine ​​din zer în 2020

Acum, că aveți o înțelegere mai clară a proteinelor din zer, nu ezitați să luați propria decizie în cunoștință de cauză și să judecați meritele celei mai bune selecții! Ne-ar plăcea să auzim comentariile dvs.

  1. JayRobb Pulbere de proteine ​​izolate din zer - Cel mai bun de cumpărat în 2020
  2. Concentrat de zer organic NaturalForce - Cea mai bună degustare de praf de zer
  3. MuscleFeast Izolat din zer alimentat cu iarbă - Cea mai bună proteină izolată din zer
  4. Proteina din zer hidrolizată MuscleFeast - Cel mai bun zer pentru construirea musculaturii
  5. Izolat hidrolizat Sascha Fitness - Cea mai bună proteină din zer pentru femeile active
  6. Ultimate Nutrition Whey Fat Burner - Cea mai bună pulbere de zer pentru slăbit
  7. Pulbere de proteine ​​NakedWhey Grass-fed - Cel mai bun concentrat de zer pentru toate scopurile

1. Jay Robb Whey Isolate Whey Protein - Cel mai bun de cumpărat în 2020

Jay Robb a fondat prima sa linie de produse în 1980 și Jay Robb Protein în 1989. Acesta este un brand bine stabilit cu verificări cheie care confirmă calitatea și puritatea acestuia. Izolatul de zer este o alegere bună pentru cei mai mulți, deoarece se potrivește sportivilor, persoanelor cu intoleranță la lactoză și digestie sensibilă. Acest produs are un gust bun pentru un izolat din zer și are, de asemenea, o opțiune gratuită de stevie.