prăjituri

Acest Cookie de turtă dulce reţetă este infailibil și atât de ușor de realizat. Folosiți această rețetă ușoară de turtă dulce pentru a face bărbați turtă dulce, decorațiuni de copaci sau o coroană de cookie.

Delicios, festiv și perfect pentru decorare - ușurează-mă Fursecuri de turtă dulce parte a tradiției tale de Crăciun!

De asemenea, îți va plăcea tortul meu cu straturi de turtă dulce și adorabil Cupcakes cu turtă dulce!

Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile. PENTRU MAI MULTE INFORMAȚII, VĂ RUGĂM VERIFICAȚI PREZENTAREA
Publicat decembrie 2014 | Actualizat în noiembrie 2019

Coacerea unui lot de fursecuri de turtă dulce anunță întotdeauna începutul sezonului festiv în casa noastră. Copiii și cu mine ne-am îmbrăcat Playlist de Crăciun, faceți aluatul, apoi rulați și tăiați loturi și loturi de aceste prăjituri parfumate.

Dacă doriți să vă alăturați coacerii festive, atunci am rețeta perfectă pentru dvs.! Am actualizat rețeta mea preferată de turtă dulce pentru a o face și mai UȘOARĂ.

Aruncați o privire la videoclipul rețetei, tutorial pas cu pas și citiți sfaturile mele pentru coacerea prăjiturilor perfecte de Crăciun! Preferați fursecurile cu zahăr decât turta dulce? Încearcă-mă reteta usoara de prajituri cu zahar.

ALUAT DE GINGERBREAD

Iată de ce veți avea nevoie pentru această rețetă. Vă puteți juca cu raportul dintre sirop și sirop de aur pentru a vă potrivi preferințelor. Treacle va adăuga o aromă complexă și va face cookie-urile destul de întunecate, în timp ce siropul auriu are un gust mult mai moale. Verifică-mi Rețetă de cookie-uri Vegan Gingerbread aici.

  • Melasă, cunoscută sub numele de Treacle - adaugă tone de aromă la turtă dulce, dar puteți face această rețetă fără ea, dacă preferați (a se vedea mai jos)
  • Sirop auriu - Prefer să folosesc un amestec de sirop de aur și melc în cookie-urile mele. Puteți face această rețetă cu sirop de aur 100% dacă doriți - cookie-urile nu vor fi la fel de întunecate și vor avea un gust mai moale. Puteți înlocui siropul auriu cu sirop ușor de porumb sau agave.
  • Zahăr brun moale închis (sau deschis) - nu utilizați zahăr granulat în această rețetă
  • Condimente: Ghimbir măcinat, ghimbir, condiment și cuișoare. Simțiți-vă liber să vă jucați cu condimentele, dacă doriți.
  • Bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu): verificați dacă este în termen
  • Unt
  • un ou mare
  • Făină: Făină simplă (universală)
  • Stropi festivi - opțional, dar arată cât de drăguț!
  • Colorant alimentar- dacă doriți să colorați glazura

ECHIPAMENT UTIL

Unele instrumente simple fac diferența în a-i face pe bărbații tăi dulci să se potrivească!

  • Cântare digitale - Îi folosesc întotdeauna pentru măsurători precise
  • Un sucitor cu inele de distanțare - face mai ușor desfășurarea uniformă a aluatului pentru biscuiți (și plăcinte)!
  • O selecție de tăietoare de prăjituri - oameni de turtă dulce, desigur, dar orice freze festive poate fi utilizat. Îmi plac tăietorii de brad (decorațiuni excelente pentru prăjiturile de Crăciun) și poți chiar cumpăra Truse de casă pentru turtă dulce
  • Greu foi de fursecuri (tăvi) care nu se deformează în cuptor
  • Set de decorare din silicon Oxo Good Grips Baker este perfect pentru a țevi glazura - și pentru a stropi glazura pe torturile cu picurare rip
  • Acest garnitură de copt reutilizabilă este fantastic pentru desfășurarea aluatului și pentru coacerea prăjiturilor

CUM SE FACE COOKIURI DE GINGERBREAD

Uita-te la asta tutorial pas cu pas - vă rugăm să rețineți că veți găsi rețeta completă, inclusiv ingredientele în cartea de rețete la sfârșitul acestei postări.

PASUL 1. Puneți melasa (siropul), siropul auriu (sau siropul ușor de porumb), zahărul brun, toate condimentele și untul într-un castron mare.

STEP 2. Cuptor cu microunde timp de un minut, amestecă și cuptor cu microunde pentru încă 30-60 de secunde până când untul se topește. Folosiți un tel mic pentru a amesteca totul împreună, apoi amestecați bicarbonatul de sodiu.

PASUL 3. Adăugați oul și amestecați rapid pentru a combina.

PASUL 4. Adăugați treptat făina, amestecând cu o lingură de lemn.

PASUL 5. Folosiți mâinile pentru a amesteca ultima făină în aluat, adăugând cât este necesar pentru a crea un aluat flexibil, nelipicios. Frământați scurt și adunați-vă într-o minge. Acum puteți folosi aluatul imediat, dar îl puteți păstra și în frigider pentru o utilizare ulterioară. Păstrați imediat acoperit orice aluat pe care nu îl utilizați, astfel încât să nu se usuce.

PASUL 6. Rulează aluatul. Căptușește blatul de lucru cu o bucată de hârtie rezistentă la grăsimi, de dimensiunea foii de cookie. Praful cu puțină făină și întindeți o treime din aluat la o grosime de 1/8 inch .

PASUL 7. Elimina formele de cookie folosind tăietoarele preferate. Ridicați cu grijă cookie-urile și aranjați-le pe foaia de cookie pregătită, distanțate ușor. Derulați din nou orice aluat rămas pentru a tăia mai multe forme.

PASUL 8. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 12 minute până când fursecurile încep să se coloreze puțin la margini. Cookie-urile mai mici ar putea avea nevoie de puțin mai puțin timp - faceți un lot de testare dacă sunteți îngrijorat. Cookie-urile care conțin o mulțime de melea (melasă) tind să gătească destul de întunecate, deci este posibil să trebuiască să ajustați timpul. Va trebui să vă coaceți cookie-urile în loturi.

PASUL 9. Lăsați prăjiturile să se răcească pe tava de copt, apoi transferați-le într-o grătar pentru a se răci complet.

PASUL 10. Decorează după ce cookie-urile s-au răcit (vezi opțiunile de mai jos).

Să decorăm câteva cookie-uri!

Glazura regală este, după părerea mea, cea mai bună glazură pentru decorarea prăjiturilor și chiar asamblarea caselor de turtă dulce.

Aceasta se face cu albușuri de ou și zahăr pudră (glazură) folosind un suport sau un mixer manual. Această glazură poate fi utilizată pentru a ține decoruri fine pe fursecuri sau pentru a le inunda (umple), de asemenea.

O simplă glazură de glazură făcută cu zahăr pudră (glazură) și apă este o altă opțiune, mai ușoară, pentru decorarea prăjiturilor (vezi fișa rețetei).

CUM SE FĂCĂ ÎNGELARE REALĂ

PASUL 1. Puneți albușurile și smântâna de tartru în vasul mixerului. Începeți să bateți cu viteză mică până la spumă.

PASUL 2. Măriți viteza și odată ce albușurile formează vârfuri moi, începeți să adăugați zahărul glazurat o lingură pe rând. Continuați să bateți până când formează vârfuri ferme. Cu cât bateți mai mult, cu atât glazura va deveni mai rigidă.

PASUL 3. Glazura trebuie să picure încet de pe o lingură pentru a fi utilizată pentru a țevi pe cookie-uri. Puteți să o subțiați cu apă, adăugând câteva picături pe rând, dacă doriți să umpleți (inundați) cookie-urile.

Fursecuri marmorate

Îmi place aspectul cookie-urilor din marmură și sunt atât de distractive de făcut - chiar dacă sunt puțin dezordonate. Puteți varia culorile potrivite - aruncați o privire la aceste fursecuri roz folosite ca decorațiuni de tort!

PASUL 1. Umpleți un castron cu glazură regală subțire. Adăugați picături de colorant alimentar și folosiți o frigăruie pentru a învârti culoarea, astfel încât să creeze un efect marmorat. Scufundați fursecurile în glazură, ridicați-le și lăsați să scadă orice glazură în exces.

PASUL 2. Așezați pe grătar pentru a se răci complet. Puteți adăuga glazură pe bucăți de marmură odată ce acestea se usucă complet pentru a completa aspectul.

Sfaturi esențiale și întrebări frecvente

- Ce este un substitut pentru siropul de aur? Siropul de aur al lui Lyle este un ingredient foarte comun pentru coacere în Marea Britanie, dar poate fi greu de obținut în altă parte. Puteți face această rețetă folosind melasă 100% (cookie-urile dvs. vor arăta destul de întunecate) sau înlocuiți siropul auriu cu sirop ușor de porumb sau melasă ușoară.

- Trebuie să răcesc aluatul? Acest aluat poate fi folosit imediat fără să se răcească mai întâi, dar îl puteți răci dacă doriți, va face tăierea cookie-urilor un pic mai ușoară.

- ornamente de pom de Crăciun sau o ghirlandă pentru biscuiți - folosiți un paie pentru a tăia găuri mici înainte de coacere. S-ar putea să fie nevoie să măriți găurile odată ce cookie-urile ies din cuptor. Faceți acest lucru înainte de a se răcori împingând o frigarui de lemn prin orificiu dacă s-a închis în timpul coacerii. Îmi place să folosesc sfoară de cupru pentru că le atârnă de copac.

- Cât durează aluatul de turtă dulce în frigider? Aplatizați aluatul pentru a forma un disc și înfășurați-l (sau puneți-l într-o pungă de silicon), apoi păstrați-l în frigider timp de până la trei zile.

- Poți îngheța aluatul? Da, cu condiția să o înfășurați foarte bine în folie de plastic. Păstrați până la o lună și dezghețați peste noapte la frigider. Aduceți înapoi la temperatura camerei înainte de a se deplasa, frământându-l scurt, astfel încât să devină flexibil.

- Cum stocați cookie-urile de turtă dulce? Păstrați fursecurile într-o cutie etanșă, separate de hârtie rezistentă la grăsimi. Asigurați-vă că orice decorațiuni/glazură s-au uscat complet înainte! Cookie-urile dvs. vor dura cu bucurie 2-3 săptămâni dacă sunt stocate corect.

- Puteți îngheța aceste cookie-uri? Turtă dulce îngheață bine. Spaționați cookie-urile (nedecorate) pe o tavă și congelați până se solidifică, apoi împachetați-le într-un recipient separat de hârtie rezistentă la grăsimi.

Mi-ai făcut cookie-urile de turtă dulce? Postează o fotografie pe pagina mea Facebook pagină, partajați-o pe Instagram, sau salvați-l în Pinterest cu eticheta #supergoldenbakes. Abia aștept să văd părerea ta!