Triticale este un bob de cereale creat de crescătorii de plante. În anii 1950, geneticienii plantelor sperau că o fertilizare încrucișată a grâului și a secarei va produce o cereală cu randament superior. Rezistența și rezistența la boală a secarei a fost combinată cu calitățile de măcinare și coacere a grâului.
În 1970, primul soi comercial de triticale a fost pus în vânzare și au devenit disponibile pâine, făină și cereale pentru micul dejun. Triticale a fost hyped ca o cultură miracolă în acest timp, dar interesul inițial a dispărut atunci când culturile erau inconsistente și acceptarea a fost lentă. Ca atare, triticale nu și-a atins obiectivele de a domina ca cereale pentru producția de alimente. Astăzi în Australia triticale se găsește într-o gamă de alimente din cereale.
Indicații nutriționale pentru triticale cu cereale integrale:
- Similar grâului, cu 13% proteine, dar mai scăzut în lizină și niacină.
- Mai scăzut în complex proteic care formează gluten.
- O sursă bună de fosfor și magneziu și o sursă foarte bună de mangan.
- Conține vitamine din grupul B, mai ales tiamină și folat.
Un tabel care compară conținutul de nutrienți al diferitelor tipuri de boabe poate fi descărcat de pe pagina noastră de Boabe și nutriție.
Principalele utilizări culinare ale triticalei:
- Fapte nutriționale Triticale și beneficii pentru sănătate ori HB
- De ce grâul și cerealele sunt nocive pentru sănătate Nutriție Nutriție pentru sănătate
- Triticale Informații nutriționale și calorii
- De ce exercițiile fizice și nutriția sunt importante pentru sănătatea imunologică de către Shin Jie Yong Microbial
- Planul de antrenament și nutriție care l-a ajutat pe acest alergător să scadă 40 kg; GQ