De ce oamenii decid să meargă la vegan? Să fii vegan este doar o tendință sau te simți de fapt la fel de bine precum o spune un blog despre alimente sănătoase? Pielea ta într-adevăr arată mai radiantă și vei avea mai multă energie? Poate un carnivor să devină vegan și să fie mulțumit după mese?

Ei bine, ei spun că nu vă bateți jocul până nu îl încercați, nu? Deci, fără să știu, am încercat-o. Iată gândurile mele despre a deveni vegan, de ce, ce este și cum e cu câteva statistici aruncate și acolo.

Înainte de a începe, să prezentăm câteva dintre argumentele foarte largi și generice pe care le veți întâlni pentru a deveni vegani:

1) Pentru propria sănătate
- O dietă pe bază de plante ajută la atenuarea unora dintre bolile cu cea mai rapidă creștere - în special în lumea occidentală - cum ar fi cancerul, obezitatea, bolile de inimă și diabetul.
- Cu o dietă pe bază de plante, aparent, ai mai multă energie
- O dietă pe bază de plante este mai sănătoasă decât o dietă pe bază de animale. De ce? Deoarece digestia este mai ușoară, aveți mai mulți antioxidanți într-o dietă pe bază de plante și alimente mai puțin procesate, care pot provoca inflamații în organism. Lista nu se oprește aici ...

2) Pentru animale
- Ajută la reducerea exploatării animalelor.
- Pentru unii este la fel de simplu ca realizarea legăturii lor cu un animal, valoarea altei creaturi vii, o viață. Pur și simplu pune; dragoste, respect, înțelegere și legătură.

3) Pentru mediu
- Vă va reduce amprenta de carbon.
Iată câteva statistici nebunești pentru orice subiect de cină vegană de la unul dintre guru-urile mele preferate pentru sănătate, David Wolfe:

Creșterea animalelor pentru hrană utilizează în prezent un uimitor 30% din masa terestră a Pământului. În SUA, 70% din boabele cultivate sunt hrănite animalelor de crescătorie - hrană care ar putea fi dată oamenilor. Aproape 80% din terenul defrișat în Amazon este folosit acum ca pășune de bovine și pentru a produce o lire de proteine ​​animale față de o lire de proteine ​​din soia, este nevoie de aproximativ 12 ori mai mult teren, de 13 ori mai mult combustibil fosil și de 15 ori la fel de multă apă! Trecerea la o dietă fără carne, lactate și ouă economisește cu 50% mai multe emisii de carbon decât conducerea unui Prius.

Ok, deci suficient în statistici ...

De ce și cum am devenit, fără să știu, vegan?
Ei bine, al meu s-a așezat între punctele 1 și 2. Am fost întotdeauna un ciudat de sănătate. Produsele lactate și glutenul nu-mi fuseseră niciodată prietene și asta a fost cu mult înainte să devină un subiect de tendință. Totuși, mâncasem mereu carne. Nu m-am gândit niciodată cu adevărat să fiu vegetariană. Până imediat după ce mama mea a decedat.

Când mama a decedat la începutul anului 2014, punctul 2 m-a lovit literalmente în față. Întreaga valoare și sensul unei vieți s-au schimbat pentru mine. Dar nu s-a întâmplat imediat. S-a întâmplat pe o perioadă de 6 luni. Mai întâi a ieșit carnea roșie, apoi puiul și în cele din urmă fructele de mare. Gustul de a mânca un animal a început să mă respingă la fel de mult ca și gândul la el. Dar motivul pentru care a durat șase luni a fost din cauza asocierii nostalgice cu mesele speciale mămică și obișnuiam să gătim împreună. Fără să știu, am luptat intern cu dorința de a păstra amintirile copilăriei mele față de noua mea viziune asupra valorii unei vieți.

Spre deosebire de unii vegani, nu existau reguli pentru mine. Am fost ghidat de ceea ce îmi dorea corpul meu. A fost ca un proces sau o curățare fizică prin care am trecut. În capul meu mi-am dat opțiunea de a spune „dacă vreau să bat o friptură cu un sos cremos, atunci o voi face”. Nu s-a întâmplat niciodată.

Un an mai târziu și eram încă vegan. Toate acele afirmații despre radierea pielii și mai multă energie erau adevărate. Pot spune sincer că nu am primit niciodată mai multe complimente în viața mea - atât de la bărbați, cât și de la femei - pentru cât de uimitor arăta și încă mai are pielea mea. Deși corpul meu se confrunta cu durerea și trauma unei persoane dragi care trecea - și alte opt evenimente care schimbă viața - pot spune cu încredere că „dieta mea mai curată” m-a ajutat să eliberez toxinele care se acumulează în corpul meu, mai degrabă decât să le depoziteze și să le provoace să apară o grămadă de alte probleme. Nu am nicio îndoială că a fi vegan m-a ajutat să mențin nivelul ridicat de energie, concentrare și forță pentru a mă ajuta să trec prin unul dintre cele mai dificile momente din viața mea.

vegan
Bucuria mea de tofu și salată de kale. Câştigător!

Am încercat carne de atunci?
Da. După 18 luni de când trecuse mama, am început să văd un nutriționist uimitor - Charlotte, pentru a mă ajuta să scap de unele toxine care s-au acumulat în cele din urmă în corpul meu, în timp ce era încă în modul „luptă sau fugă”. După mai multe teste, inclusiv un test de intoleranță, a trebuit să înlătur unii infractori cheie, cum ar fi cartofii, pe care chiar și o dietă vegană mi-a permis să mănânc. Făcând acest lucru, am fost aproape de frunze de salată verde și multă apă de lămâie - exagerez total aici! - așa că a trebuit să aduc câteva lucruri înapoi în dieta mea pentru a-mi ajuta corpul în continuare. Acum mănânc puțin pește și totuși am reușit să mențin o abundență de energie, o strălucire sănătoasă printre multe alte beneficii uimitoare!

Ce îmi lipsește cel mai mult la o dietă vegană?
Curățenia tuturor alimentelor consumate depășește cu mult dorința de a pune ceva în corpul meu care să-i interzică funcția, nu să o completeze. Cu toate acestea, dacă aș putea restrânge cu adevărat ceea ce mi-a lipsit cel mai mult, dacă ar fi ceva, ar fi un croissant!

O dietă pe bază de plante ajută la vindecarea bolii din corpul nostru?
Fara indoiala. Întrucât corpul meu era încă în luptă sau în zbor de ceva timp după ce mama a încetat din viață, nu există nicio modalitate prin care o „dietă obișnuită” m-ar fi dus până acolo unde sunt. Desigur, dieta nu este totul. Sănătatea mintală și bunăstarea joacă un rol la fel de important, dar acest lucru va fi salvat pentru o altă postare 😉

Mă voi întoarce din nou să fiu pe deplin vegan?
Nu spun niciodată, dar, în general, dieta mea reflectă în continuare cea a unei diete vegane - dar acum trebuie doar să încorporez factorul pește. Pot spune cu siguranță că am experimentat din prima mână beneficiile uimitoare pentru sănătate ale unei diete complete pe bază de plante și de ce veganii sunt atât de activi în promovarea obiceiurilor alimentare. Conexiunea mea cu regnul animal depășește cu mult necesitatea unei „fripturi” și nu mă văd că mă grăbesc vreodată din nou în acest tip de dietă. În plus, dacă aici stă secretul pentru a obține mai multă viață în anii tăi - nu ani în viața ta - atunci mă înscriu în totalitate la acest lucru!