shots

„Marele masticator”, Horace Fletcher, a sfătuit să mestece mai mult pentru a trăi mai mult/Paul Fornier/Public Domain ascunde legenda

Vorbește despre Slow Food: Ridică mâna dacă cineva, undeva pe parcurs, ți-a spus să-ți mesteci mâncarea „de 32 de ori (sau de 50 de ori sau alt număr mare) înainte de a înghiți?”

Acest sfat, îl învățăm de la Allison Aubrey de la NPR în podcastul „Sănătatea ta” din această săptămână, a început nu de la bunica ta, ci de către industriașul victorian transformat în faddistul alimentar Horace Fletcher.

Magnat britanic cu prieteni în locuri înalte, Fletcher i-a convins pe Thomas Edison, Henry James, Franz Kafka, John D. Rockefeller, J.C. Penny și legiuni de consumatori de zi cu zi că, dacă toată lumea ar mesteca mâncarea lor până la lichidare, lumea ar fi un loc mai bun.

Așa cum a detaliat în cartea sa din 1913 „Fletcherism: What It Is”, tipul cel mare (relativ vorbind; 217 de lire sterline pe un cadru de 5'6 ", înainte să se slăbească) a susținut că mestecarea alimentelor în pulpă înainte de a le înghiți conduce absorbție, ceea ce înseamnă că trebuie să mănânci mai puțin din el, ceea ce înseamnă că trebuie să cumperi mai puțin din el, ceea ce înseamnă mai mulți bani în buzunar pentru a cumpăra alte lucruri. (Nu e de mirare că retailerilor le-a plăcut planul lui Fletcher, care sună și foarte verde).

Dar oare toate aceste mestecături fac vreo diferență pentru sănătate?

În 1928, la câțiva ani după moartea lui Fletcher, se pare că un fiziolog din Chicago a decis să pună metoda la încercare. La fiecare doi ani, își schimba stilul de viață obișnuit, pentru o perioadă de 18 luni de masticare dedicată.

(Citiți pe lângă salt pentru a auzi cum aceste 32 de mestecături pe rândunică i-au rănit tastarea, dar și-au îmbunătățit jocul de șah)

Time Magazine a scos la iveală rezultatele în scrierea sa, deși a observat că aportul de calorii al bărbatului a scăzut de la 3.200 pe zi la 2.800 „probabil pentru că atât de multă mâncare îi obosea gura”. Dincolo de asta,

Greutatea sa a scăzut cu 30 de lire sterline. Rezistența sa musculară a scăzut mult, la fel ca și metabolismul bazal și eficiența sa la mașină de scris. Tensiunea arterială, pulsul, temperatura, timpul de somn și capacitatea sa de multiplicare mentală au rămas neschimbate de fletcherism. Singurul efect benefic pe care l-a găsit în fletcherism a fost o creștere semnificativă a capacității sale de a rezolva problemele de șah.

Nu contează șahul, ce zici de cele 30 de kilograme?!

Pentru a afla mai multe despre Fletcher, un om sălbatic și despre ce cred nutriționiștii moderni despre el și teoriile sale de astăzi (precum și o poveste minunată despre finlandezi și dragostea lor de gumă - DA, există un unghi de sănătate), descărcați podcastul aici.

Verifică-l deja. Și continuă să mesteci!