Condimentați-vă seara cu această caserolă caldă și brânză de pui Enchilada. Puteți să-l biciuiți rapid și să faceți un plus pentru a îngheța.

casserole

În timp ce coacerea umilă la caserolă nu poate fi ceva superb de privit, are multe funcții în alte moduri: gust, comoditate, confort - pentru a numi câteva. Una dintre caserolele foarte preferate ale familiei noastre este această caserolă cu pui Enchilada.

Odată ce am configurat ingredientele, asamblarea are loc în doar câteva minute. De obicei, fac 2-3 tigăi din el, astfel încât să congelez extra pentru mai târziu. Este atât de frumos să scoți o caserolă fierbinte din cuptor în nopțile aglomerate! Acest fel de mâncare are un pic de lovitură, în funcție de ce fel de salsa utilizați. Îmi place foarte mult căldura din aceasta. Puteți folosi salsa de roșii, dar fiți atenți că felul de mâncare devine puțin roz când faceți asta. Din acest motiv, prefer salsa verde.

Și da, acesta este sosul magic pe care l-ați văzut în alte rețete: Boluri de orez cu pui Cilantro, Salsa verde de pui cremos și Enchiladas-urile mele preferate Poblano Chile. Îmi plac lucrurile astea. Dacă nu aș fi fost deja luat, m-aș căsători cu el. Glumeam. Asta mă face să par ca Femeie Pionieră sau ceva de genul asta. Ha!

Oricum, această rețetă de caserolă cu pui Enchilada este un păstrător. Aveți încredere în mine. Este ca enchiladas, dar așa, deci, mult mai ușor. Doar amestecați totul într-un castron, întindeți-l în tigaie și lăsați cuptorul să-și facă lucrurile de magie.

De ce am nevoie pentru a prepara această pui enchilada?

  • Smântână
  • Salsa verde
  • Amestec de condimente Taco
  • Tortilla
  • Pui gătit, tăiat în cuburi
  • Brânză Cheddar
  • Ceapă
  • Măsline negre
  • Cilantro

Cum fac această caserolă enchilada?

Pot face asta înainte de timp?

Cât durează resturile?

In casa noastra? Nu de mult! Dar, dacă se întâmplă să aveți resturi, atunci asigurați-vă că acoperiți vasul și păstrați-l în frigider până la 4 zile. De asemenea, puteți îngheța orice resturi și păstrați-le până la 3 luni.

CE TIP DE TORTILE RECOMANDAȚI PENTRU ACEST CASSEROLE ENCHILADA DE Pui?

În mod tradițional, enchiladas sunt făcute cu tortilla de porumb. În opinia mea, acesta este cel mai bun mod și ceea ce folosesc în caserole enchiladas, precum și enchilada. (Tortilele din făină tind să devină foarte gumante atunci când sunt preparate.)

Există însă o mulțime de opinii despre care tortilla este mai bună.

CE TIP DE VASĂ TREBUIE SĂ UTILIZAȚI?

Am copt această coacere enchilada într-un vas de copt standard de 9 × 13 inci, sau le puteți prepara în feluri de mâncare cu o singură porție.

De asemenea, pregătesc ambele în aceste feluri de mâncare din plastic. Ambalate în acest fel, enchiladas și caserola enchilada fac o preparare excelentă pentru masă. Singura diferență este că, pentru a coace, va trebui să gătiți vasul în cuptorul cu microunde în loc de cuptor.

Cum fac acest lucru bine:

Unul dintre lucrurile care îmi plac la această rețetă este că toate ingredientele sunt alimente adevărate: pui, brânză, smântână, salsa, tortilla, ceapă, măsline și condimente. Cumpăr Salsa Hatch Valley de la Trader Joe’s, care are doar o mână de ingrediente alimentare întregi; Tortilele de porumb TJ sunt cele mai bune pentru a avea și cea mai curată listă de ingrediente. Încerc să cumpăr cele mai bune ingrediente pe care le pot cu bugetul cu care trebuie să lucrăm.

Cum fac asta ieftin:

Iată câteva dintre strategiile pe care le folosesc pentru a face această rețetă mai economică:

  • Stocați-vă cu ingrediente atunci când acestea sunt la vânzare. De exemplu, când văd un preț excelent pentru smântână, voi cumpăra 4-5 recipiente, în funcție de datele de expirare ale acestora.
  • Folosește un pui întreg! Gătitul unui pui întreg (sau cumpărarea unuia pe care Costco le-a prăjit) poate fi mai economic decât a cumpăra bucăți de pui. În plus, puteți folosi carcasa pentru a face stoc de casă. Puteți face cu ușurință această caserolă de pui Enchilada cu curcan atunci când păsările întregi intră în vânzare în toamnă.
  • Asigurați-vă propriul condiment taco. Nu durează decât minute și este mult mai ieftin decât acele pachete mici. Are și un gust mai bun.

Cum facilitez această rețetă:

În ultima săptămână, am folosit un pui de rotis Costco pentru a-mi ușura un pic pregătirea. Costul puiului este comparabil cu un pui întreg gătit - și au un gust grozav! În plus, munca este terminată pentru mine.

De asemenea, tind să fac mai multe dintre aceste caserole la un moment dat. Nu este mult mai greu să faci trei decât este unul, atâta timp cât am suficiente ingrediente la îndemână. Îi ascund pe cei din congelator, lăsându-ne câteva mese ușoare pentru nopțile viitoare.

A avea instrumentele de bucătărie potrivite vă poate face cu adevărat timpul petrecut în bucătărie mai plăcut. De-a lungul timpului, mi-am perfecționat colecția, astfel încât să fie perfecte pentru nevoile mele. Iată instrumentele pe care le folosesc.

  • scânduri din plastic - am scânduri albastre pentru legume și scânduri albe pentru carne.
  • Cuțitul de bucătar Ergo Chef - Am setul meu de câțiva ani și funcționează bine.
  • bol de amestec din oțel inoxidabil - Obțineți cel mai mare bol pe care îl puteți găsi dacă faceți mai multe loturi
  • tel de sârmă - Îmi place acest stil cu un butoi sigilat. Apoi îl puteți trimite prin mașina de spălat vase.
  • Tigaie 9 × 13 Pyrex cu capac - Acesta este preferatul meu! Acestea sunt perfecte pentru gătitul la congelator!