chiftelute

Pregătește-te și îngheță sau sapă în seara asta - condimentat cu cimbru, fenicul, parmezan și o mulțime de usturoi proaspăt, rețeta noastră italiană de chiftelă de pui la cuptor este o abordare sănătoasă a chiftelelor italiene tradiționale.

Si, chiftelele de pui italiene sunt Molto, Molto Bene!

Așa cum ne-am orientat către aromele italiene pentru a crea o rețetă de chifteluță de pui la cuptor cu adevărat umedă, ne îndreptăm spre limba italiană pentru a descrie cât de minunat sunt de delicioase, deoarece niciun cuvânt nu o rezumă la fel ca excelentul cuvânt italian, squisito! Squisito înseamnă rafinat, iar aceste chiftele sănătoase de casă sunt doar asta, dacă spunem noi înșine. Datorită ingredientelor clasice din chiftelute italiene precum usturoiul, parmezanul, pesmetul și ouăle, chiftelele noastre de pui au izbucnit în aromă și sunt la fel de umede ca și omologii lor cărnoși.

Cum să faceți chifteluțe: câteva sfaturi TMP

Rețeta noastră de chifteluțe de pui este ușoară, dar urmarea câtorva sfaturi o va face și mai ușoară! Chiftelele la cuptor sunt ușor - pregătire ușoară, gătit ușor, curățare ușoară.

  • La cumpărarea puiului măcinat: puiul pre-măcinat ambalat este în regulă pentru această rețetă, dar dacă doriți să faceți un efort suplimentar și să folosiți pui proaspăt măcinat, chiftelele de pui măcinate vă vor mulțumi prin faptul că au o textură mai ușoară. Acest lucru se datorează faptului că puiul pre-măcinat stă de obicei o vreme la magazin alimentar și, pe măsură ce stă, se oxidează și devine mai dens. Puteți să-l macinați singur dacă vă simțiți îndrăzneți și aventuroși sau puteți cere măcelarului să-l macine pentru dvs. S-ar putea să îți dea un aspect ușor amuzant, dar de obicei vor măcina pui pentru tine dacă nu sunt trântiți.
  • Apropo de chiftele ușoare și aerisite! Acea textură delicioasă, aproape pufoasă, de chiftelă coaptă, pe care o dorim, este motivul pentru care vă sugerăm să amestecați amestecul de chiftelă de pui-pesmet-ou cu mâinile în loc de o lingură (și cu siguranță nu într-un robot de bucătărie). Nimic nu se va amesteca vreodată la fel de blând ca propriile mâini. Asigurați-vă că le spălați bine după manipularea puiului crud.
  • Trucul de rostogolire a apei pe mâini. Udați-vă mâinile înainte de a vă roti chiftelele, iar apa va împiedica amestecul de chiftele să se lipească de mâini în timp ce vă rotiți! Bine ați venit într-o lume cu totul nouă, fără mână, a rulării chiftelelor.

Rețeta noastră de chiftelă de pui, în două moduri.

Există câteva moduri diferite de a utiliza această rețetă italiană de chiftelă de pui la cuptor, așa că este foarte util să citiți întreaga rețetă înainte de a începe și să decideți în ce mod se potrivește nevoia dvs. imediată de chiftelă! Puteți să o tratați ca pe o rețetă pregătitoare de masă pentru chiftelele preparate înainte de congelare pentru mai târziu (sau pentru cadou - acestea sunt perfecte pentru un tren de masă!) SAU urmați rețeta în întregime pentru a face spaghete și chiftele pentru mâncare DREPT ACEST MINUT . Fiecare cale are meritele sale. Încercați într-un fel în această seară și salvați unul pentru săptămâna viitoare, sau împărțiți diferența și faceți un lot dublu acum - jumătate pentru a găti și mânca acum și jumătate pentru a îngheța pentru mai târziu.

Versiunea # 1: Chifteluțe de pui Make-Ahead:

Indiferent dacă vă aprovizionați propriul congelator sau vă ajutați un prieten să le stocheze, rețeta noastră de chiftelă la cuptor este perfect potrivită pentru a vă pregăti! Sănătoase, ușoare și cu adevărat versatile, aceste chifteluțe italiene de pui vor face oricând o masă umedă și reconfortantă. Cum să congelați chiftelele:

  • Combinați puiul măcinat cu ouăle, pesmetul, ierburile și parmezanul.
  • Amestecați ușor cu mâinile până când sunt combinate, având grijă să nu amestecați prea mult, ca nu cumva chiftelele să devină dure.
  • Formați-vă chiftelele - această rețetă face 20 de chiftele, așa cum este scris - și aliniați-le pe o foaie de copt.
  • Congelați chiftelele nefierte pe foaia de copt. După ce sunt înghețate, le puteți muta într-o geantă cu fermoar - etichetată cu data, dacă vă simțiți așa - pentru o depozitare mai ușoară.
  • Dacă le oferiți cuiva ca parte a unui tren de masă sau doar pentru că sunteți o persoană drăguță, includeți aceste instrucțiuni: „Pentru a găti: preîncălziți cuptorul la 500 ° F. Înveliți ușor o foaie de copt cu margine cu ulei. Transferați chiftelele înghețate pe foaia pregătită și prăjiți-le, întorcându-le o dată pe jumătate, până când se rumenesc ușor și se fierb, aproximativ 12 minute.

Versiunea # 2: Mâncați acum spaghete și chiftele:

Geniul acestor chifteluțe este, desigur, conținut în utilizarea veselului întotdeauna de ajutor! Faptul că chiftelele și „sosul” de roșii prăjite sunt gătite împreună într-o tigaie în timp ce pastele fierbe este doar o ingeniozitate pură. Stai - ni se permite să spunem asta despre propria noastră rețetă? Da? Cred? Iată cum să abordăm chiftelele noastre de pui ca rețetă de spaghete și chiftele consumate acum:

  1. Prajiti chiftelele pe o tigaie impreuna cu rosiile roma pe jumatate aruncate in ulei de masline si sare.
  2. În timp ce roșiile și chiftelele se coc la cuptor, gătiți pastele până când sunt al dente.
  3. Când pastele sunt gata și chiftelele sunt coapte, aruncați spaghetele cu roșiile și chiftelele suculente prăjite împreună cu un glug de ulei de măsline bun - este o grăsime bună, este OK! - Brânză parmezană și busuioc proaspăt.
  4. Admirați ușurința și frumusețea spaghetelor de casă și a chiftelelor (de pui!)! Apoi, ia furculița și învârtește-te!

Instrumente de care aveți nevoie:

  • Tigaie pentru foi.
  • Oala mare pentru fierbere.
  • Castron mare pentru amestecare.
  • Cuțit ascuțit.
  • Răzuitor cu microplan (pentru parmezan ras).

Alte rețete de chiftelute (pentru că tuturor le plac chiftelele)

Nu am lăsat nicio chiftelă neîntoarsă!

  • Chifteluțe italiene clasice în sos roșu. Când sunteți gata pentru o pauză de chiftele de pui.
  • Chifteluțe suedeze. Nu spunem că este ceva în neregulă cu chiftelele suedeze IKEA, ci doar că acasă este întotdeauna mai bun.
  • Chifteluțe de curcan într-un sos cremos de curry roșu. Dacă poți să-l poftești, îl putem curry roșu.
  • Chiftelute mediteraneene cu Tzatziki. Herby, ușor, sănătos - ce mai vrei?

Ești un chiftel de pui convertit?

Sperăm că vă place această rețetă italiană de chiftele de pui la cuptor! Faceți o fotografie a chiftelelor și poate chiar un videoclip cu oamenii frumoși cu care le împărtășiți. Etichetați-ne pe Instagram folosind @themodernproper și #themodernproper. Pofta buna!